Buku masak terbaik untuk pemula, menurut koki profesional
Apa yang harus dicari dalam buku masak untuk pemula
Tentang pencarian Anda untuk menemukan buku masak yang tepat untuk membantu mendidik dan menginspirasi Anda untuk memasak makanan Anda sendiri di rumah, berikut adalah beberapa fitur yang harus dicari.
Fotografi yang bagus
Ini adalah salah satu fitur dari buku masak yang sering menarik sebagian besar pembeli dan untuk alasan yang bagus. “Anda dapat belajar banyak tentang hidangan dengan melihatnya, seperti tekstur saus, warna dan kecerahan produk jadi, dll.,"Menjelaskan Josh Mouzakes, Koki Eksekutif Arlo di Town and Country Resort di San Diego. “Saya senang bisa melihat seperti apa hidangan terakhir saya dan, mari kita hadapi itu, Anda makan dengan mata terlebih dahulu!"
Instruksi yang jelas dan ringkas
Anda seharusnya tidak merasa bingung membaca instruksi untuk resep yang diberikan, jadi penting bahwa resep telah merampingkan daftar bahan dan instruksi yang jelas. “Misalnya, ketika menggambarkan apakah langkah memasak tertentu dilakukan atau tidak, harus ada deskripsi yang berguna (seperti: Ketika jamur lembut dan mulai cokelat) serta indikator waktu (lima hingga delapan menit),” kata Fenn.
Substitusi dan saran
Chef Jeanne Olekssiak dari ketentuan kawanan di Charleston, Carolina Selatan, merekomendasikan untuk mencari resep yang memiliki saran substitusi. “Bergantung pada lokasi, Anda mungkin tidak dapat menemukan bahan -bahan khusus di pasar lokal Anda, tetapi buku masak yang bagus akan memberi Anda pilihan bahan yang lebih mudah tersedia,” katanya.
Suara yang meyakinkan
Jika penulis memiliki meyakinkan (i.e. baik dan pengertian-bahkan lucu bahkan!) suara, itu akan membantu Anda membangun kepercayaan di dapur, menurut Fenn. “Salah satu alasan buku Ina Garten sangat populer adalah cara yang menggembirakan dia berbicara kepada pembaca-plus, resepnya jelas, ringkas, dan mereka bekerja!" dia berkata. “Dia fanatik tentang menguji dan menguji ulang mereka."
Siap berbelanja buku masak terbaik untuk pemula? Berikut adalah buku -buku Top Chefs Rekomendasikan memposting di rak dapur Anda.
Secara keseluruhan terbaik
Buku ini ditulis lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi masih tetap sangat populer karena ditulis dengan baik, dibangun dan terorganisir dan penuh dengan gambar yang bersemangat. “Buku masak penuh sesak dengan instruksi sederhana dan pengenalan metode memasak mendasar,” kata Corrie Duffy, koki dan blogger makanan di Corrie Cooks. “Daftar bahan yang ditingkatkan dan panduan visual yang bermanfaat dalam edisi ulang tahun ke -20 ini memberi Anda pilihan yang lebih besar."
BERBELANJA SEKARANGTerbaik untuk Tahun Baru
Dengan resep yang sehat, cepat, dan ramah anggaran, buku masak ini akan membantu Anda memulai setiap tahun, hari, minggu, atau makan dengan kaki kanan. Buku ini menawarkan swap jika Anda mencari resep yang lebih ringan atau tidak memiliki bahan khusus, dan tips untuk menyimpan dan makan sisa makanan. Ada juga spin-off resep, memungkinkan Anda membuat resep yang sama dalam berbagai cara, membantu Anda menjaga waktu makan malam dan lezat malam demi malam. Chef Melanie Underwood, pendiri dan CEO Cather Culinary mengatakan buku ini memiliki “resep hebat yang keluar dengan baik, mudah diikuti, dan tidak mengambil banyak persiapan untuk dicapai."
Berbelanja sekarangFoto terbaik
Jika Anda seorang pecinta kuliner yang juga ingin mencoba dan makan sehat, buku ini cocok untuk Anda. Seperti yang dapat Anda lihat dari gambar-gambar yang indah, ia berbagi banyak resep yang menggiurkan yang mudah disiapkan dan baik untuk Anda boot. “Dalam pengantar, Maitland menjabarkan tulang dari apa yang membuat resep berfungsi: efisien, tidak ada bahan asing, dan/atau versi resep yang lebih pintar, lebih cepat, lebih mudah,” kata Fenn, ”kata Fenn, Fenn. “Ditambah lagi, resep yang dipikirkan dengan baik menggunakan lebih sedikit pot dan wajan sehingga Anda tidak akan memiliki wastafel penuh dengan hidangan kotor."Fenn terutama penggemar bab sup (i.e. Sup Lentil Merah dengan Yogurt Cilantro-Lime dan Sup Mie Ayam Miso)!
BERBELANJA SEKARANGIlustrasi terbaik
Anda tidak akan menemukan gambar kehidupan nyata di buku masak ini, tetapi Anda akan Temukan bagian yang adil dari ilustrasi-pretty mengesankan yang dibuat oleh orang-orang seperti Wendy MacNaughton. Itu memecah masakan dasar menjadi empat bahan dasar garam memasak, lemak, asam, dan panas. “Melalui penggunaan walkthrough ilustrasi dan 100 hidangan penting, buku masak menjembatani kesenjangan antara dapur rumah dan dapur komersial,” kata Duffy.
BERBELANJA SEKARANGTerbaik untuk resep cepat
Jika salah satu alasan Anda ragu-ragu untuk memasak selama ini adalah waktu yang diperlukan untuk melakukannya, Anda akan menghargai buku masak ini yang berpusat sekitar 30 menit resep. “Ini adalah pengantar buku masak pemula yang dapat diandalkan (dan lezat) yang akan membantu Anda mempelajari semua metode memasak mendasar, dari panfrying hingga panggang,” kata Duffy. “Selain itu, ia menawarkan saran yang bermanfaat tentang cara membeli dengan bijak, menjaga keamanan pangan, dan menghemat waktu dengan menggunakan pintasan yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan setiap resep dalam 30 menit atau kurang."
BERBELANJA SEKARANGTerbaik dengan anggaran terbatas
OK-SHILE Makan dengan baik dengan $ 4 sehari mungkin menjadi tantangan pada tahun 2022 (berkat inflasi, mungkin lebih seperti $ 5- $ 7), buku masak ini masih akan membantu Anda menghemat uang yang serius sambil makan makanan lezat dan bergizi yang bergizi. Ini termasuk lebih dari 100 hidangan, mulai dari chorizo dan kain kacang putih hingga jambalaya sayuran, babi yang ditarik pedas hingga risotto jelai dengan kacang polong, dan menggunakan setiap bahan sambil menunjukkan teknik memasak yang hemat biaya, menjelaskan Duffy. "Ada resep untuk makanan batch besar, sup dan salad, makan siang, makanan ringan, dan bahkan permen seperti lengket, pisang karamel yang renyah di luar dan lembut di dalam," katanya.
BERBELANJA SEKARANGVegan Terbaik
Jika Anda menjalani gaya hidup vegan, atau ingin menjadi lebih berbasis nabati dalam upaya kuliner Anda, buku ini adalah titik awal yang bagus untuk membantu mendidik Anda tentang seluk beluk memasak tanpa bahan berbasis daging. Dari sup dan salad hingga makan malam dan permen, penulis Katy Bsekow membawa pembaca melalui tutorial yang mudah memasak vegan dan menggabungkan resep yang merupakan kreasi yang hemat biaya (sementara juga menyenangkan langit-langit).
BERBELANJA SEKARANGMemanggang terbaik
Jika memanggang lebih dari Anda daripada memasak, ini adalah buku masak yang bagus untuk membantu Anda memulai. Dari kesenangan manis seperti kue lapis beludru merah dan pai kapur utama hingga lebih banyak temuan seperti biskuit jalapeño-cheddar, buku kue ini melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk memecah bagaimana-to, menekankan pentingnya mengukur dengan benar dan memberikan arah yang jelas dan ringkas di sepanjang jalan.
BERBELANJA SEKARANGBuku teks terbaik
Meskipun buku ini kurang dari buku masak dan lebih banyak sains di balik memasak, koki profesional yang menjalankan beberapa restoran paling terkenal di U.S. bersumpah dengan itu. “Saya koki saya karena buku ini,” kata Olekssiak. “Ini menjelaskan hal -hal seperti mengapa garam itu penting, dan bagaimana menggunakannya secara efektif; Mengapa baking powder membuat sesuatu bangkit dan apa yang harus diganti dalam keadaan darurat; bagaimana mencapai steak terbaik yang pernah Anda makan; Dan cara menyimpan hidangan yang terlalu pedas."
BERBELANJA SEKARANGTerbaik untuk mahasiswa
Seperti judul buku ini, ini adalah buku pemula yang bagus untuk mahasiswa yang ingin memanfaatkan kekuatan masakan mereka sendiri; Tapi itu benar -benar bisa untuk siapa saja yang baru di dapur yang ingin menyiapkan makanan yang sangat enak dan mudah. Ini ditulis oleh ahli gizi terdaftar, jadi itu termasuk saran cerdas tentang cara menggunakan bahan sehat. “Ada tips tentang berbelanja dengan anggaran terbatas sambil memilih makanan paling ramah planet-dan keterampilan memasak mendasar ditanggung masing-masing dari 10 bab,” kata Fenn.
BERBELANJA SEKARANG
Terbaik untuk diet Mediterania
Jika Anda mengikuti diet Mediterania, yang berfokus pada makanan yang tinggi lemak sehat seperti omega-3, serta ikan, buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, ini adalah buku masak yang bagus untuk Anda. Ini mencakup lebih dari 500, resep inovatif dan mudah dibuat dan merupakan info kesehatan yang didukung sains. “Rasa cerah dan bahan -bahan yang mudah diakses dari area ini membuat hidangan ini menjadi yang terbaik, sehat, lezat, dan sangat sederhana,” tambah Duffy.
Berbelanja sekarang
Terbaik untuk makanan yang sehat yang sehat
Jika Anda mencari makanan yang menenangkan (pikirkan ayam goreng, panci ayam berbohong, dan lasagna) itu lezat dan sehat, maka buku masak ini oleh Erin Clarke memberikan. Resepnya bebas gluten, bebas susu, dan paleo, sehingga Anda dapat menemukan sesuatu untuk semua orang, bahkan mereka yang alergi makanan. “Saya suka yang ini karena seberapa dekat dikatakan dengan makanan yang menenangkan yang kita semua cintai. Ini diisi dengan resep sederhana dan lezat, disesuaikan untuk berbagai diet dan banyak nasihat tentang pembangunan kebiasaan yang baik, ”kata koki yang berbasis di Boston, Yankel Polak.
Berbelanja sekarang
Terbaik untuk pekerjaan persiapan minimal
Buku masak ini adalah pilihan yang bagus untuk pemula dengan instruksi yang mudah diikuti dan visual yang menyenangkan, kata Francesco Bonsinetto, koki dan CEO Farm to Fork Culinary Experiences di Cucina Migrante. Dirancang untuk hari -hari yang panjang di mana Anda kelelahan dan berpikir pada diri sendiri “Saya tidak ingin memasak,” buku ini diisi dengan resep sehat dan sederhana yang tidak memerlukan sedikit perencanaan, pekerjaan persiapan, atau perjalanan untuk mengambil bahan makanan.
Berbelanja sekarangOh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.
