Muak roti pisang? Gunakan staples dapur untuk membuat resep muffin bebas gluten yang lezat ini

Muffin raspberry-almond

Membuat 12 muffin

Bahan-bahan
2 cangkir tepung almond
2 telur besar
1/4 gelas minyak kelapa, meleleh
1/4 cangkir madu
1 sdm ekstrak vanilla murni
1/2 sdt ekstrak almond
1 sdt cuka sari apel
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam laut
1 cangkir raspberry beku segar atau tegang

1. Panaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi kaleng muffin dengan kapal selam.

2. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung almond, telur, minyak kelapa meleleh, madu, vanila, ekstrak almond, cuka sari apel, soda kue, dan garam sampai tercampur rata. Menggunakan spatula, lipat dengan lembut raspberry ke dalam adonan.

3. Menggunakan ukuran 1/4-cup, jatuhkan adonan ke dalam cangkir muffin yang disiapkan. Panggang selama 15 menit, lalu putar wajan dan panggang selama 15 menit lebih banyak, atau sampai ujungnya berwarna keemasan, muffinnya kencang di tengah, dan seorang penguji dimasukkan ke tengah muffin yang keluar bersih.

4. Angkat wajan dari oven. Biarkan muffin dingin di wajan selama setidaknya 15 menit sebelum melepaskan dari wajan.

5. Sajikan, atau transfer ke wadah kedap udara, tutup dengan handuk kertas dan tutup wadah, dan simpan pada suhu kamar selama satu hingga dua hari.