Seitan adalah alternatif daging vegetarian yang sehat yang kita semua tidur

“Seitan juga merupakan sumber zat besi, selenium, dan fosfor yang baik, memberikan kredibilitas nutrisi sedikit lebih dari sekadar kandungan proteinnya,” kata Michalczyk.

Plus, tidak seperti produk lain yang dibuat dengan gandum, relatif rendah karbohidrat, Michalczyk menambahkan (5 gram karbohidrat per porsi 100 gram). Ini karena sebagian besar kandungan pati carby tersapu selama pemrosesan, katanya. Jadi, ini adalah pilihan yang cukup bagus untuk diet rendah karbohidrat. Namun, waspadalah terhadap kadar gula tambahan dalam produk pra-anurasi yang disiapkan, yang dapat mengumpulkan jumlah karbohidrat itu.

Namun, ada satu kelompok orang yang harus melewatkan Seitan: siapa pun yang memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selia. (Karena, duh, pada dasarnya ini adalah gluten murni.) “Jika tidak, itu pilihan yang baik untuk protein nabati, terutama jika Anda mencoba meniru tekstur dan rasa daging,” kata Moon.

Tetap saja, perhatikan natrium, dan cari lebih sedikit opsi asin saat membeli di toko. “Bergantung pada bagaimana itu dibuat, itu bisa tinggi natrium, jadi periksa saja labelnya, terutama pada nugget pra-paket, remeh, strip, 'tulang rusuk', dan 'roti,'” kata Moon. Umumnya sangat diproses, jadi Michalcyzk mengatakan itu tidak boleh dimakan setiap hari.

Di akhirnya, bulan secara pribadi lebih suka tahu. "Tapi itu hanya karena itulah yang saya tumbuh bersama," katanya. Ini masih merupakan pilihan yang bagus untuk pemakan tanaman. “Ini mengambil rasa dengan baik dan serbaguna, jadi itu menjadi pengganti daging yang bagus. Itu bisa dikukus, dipanggang, digoreng, dan digulung menjadi mie, ”kata Moon. (Beberapa koki juga lebih suka tekstur seitan daripada tahu, meskipun itu sejujurnya hanya preferensi pribadi.)

Michalcyzk setuju. "Saya penggemar berat diversifikasi sumber protein Anda dan merasa bahwa itu setidaknya salah satu dari hal -hal yang harus Anda coba sekali untuk melihat apakah Anda suka atau tidak," katanya. Jika bukan urusan Anda, Anda bisa makan sumber protein nabati lainnya, katanya. Seperti semua makan sehat, variasi adalah bumbu kehidupan.

Segala sesuatu yang ingin Anda ketahui tentang kedelai:

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.