Recipe Chef Sam Talbot's Super-Popular Shellfish Salad
Selama beberapa minggu, Zachary Lynd's Turf 'yang telah dikenal dengan gulungan lobster yang menakjubkan sejak 2011, menyajikan masakan sehat haute yang disiapkan oleh Top Chef Alum Sam Talbot dari trailer Airstream 1967 yang diparkir di pasir di Ditch Plains.
Namun, untuk Talbot, ternyata truk makanan (ahem, trailer), hanyalah pelarian awal musim panas. Di pantai pada hari Minggu, pelanggan yang menyukai jus segar Talbot, taco ikan, dan salad yang mencolok tentang kembalinya truk ke item menu mayo-berat tunggal (sementara syal item tersebut), dan bergosip tentang ketidakhadirannya.
Talbot menawarkan penjelasan samar di Twitter. "Dan saya tidak akan lagi terlibat dengan rumput. Saya menantikan untuk mengumumkan upaya saya berikutnya yang saya sangat senang segera, "tulisnya.
Jika Anda melewatkan perselingkuhan Montauk yang pendek, Anda bisa mendapatkan rasa kecil dengan menyiapkan salad kerang Talbot, salah satu item menu yang paling populer, menggunakan resep yang kami skor, di bawah ini. -Lisa Elaine diadakan
Salad kerang dengan bumbu musim panas dan plum gula
3 ons. Lobster yang dimasak
3 dimasak 16/20 udang, dibagi menjadi setengah memanjang
1 cangkir pucuk kacang berbunga
8 daun kemangi robek beberapa kali
8 Mint meninggalkan tangan robek beberapa kali
2 Sugar Plums, Quartered
1 lemon jus
1 sdm serai cincang, tumis sampai tembus cahaya
1 sdm cincang jahe, ditumis sampai tembus pandang sekitar 2 menit
1/2 sdt pasta cabai atau sriracha
2 sdm minyak zaitun
Garam laut
Lada merah muda retak
Aduk perlahan semua bahan kecuali tunas kacang. Tambahkan yang terakhir dengan sangat lembut. Bumbui dengan baik.
