Orang -orang mengaduk mayo ke dalam kopi mereka dan menyebutnya 'Bulletproof Coffee 2.0'-dan Barista dan RD memiliki catatan

Apa yang benar -benar dipikirkan oleh para ahli kopi tentang mayo dalam kopi

Demi memberikan ulasan yang paling jujur ​​(dan menyeluruh) tentang tren ini, Maciej Kasperowicz, seorang siswa kelas Q, pakar kopi, dan direktur kopi di perdagangan kopi, mencobanya untuk dirinya sendiri. Alasannya? “Jadi, saya pikir Will Levis pada dasarnya mengatakan dia melakukan ini sebagai lelucon, jadi saya tidak berpikir ada banyak alasan untuk menganggap ini serius. Yang mengatakan, kopi telur adalah sesuatu di Vietnam, misalnya-dan Mayo pada dasarnya adalah minyak yang telah diemulsi dengan telur, jadi itu mungkin alasan untuk tidak sepenuhnya mengabaikannya, ”kata Kasperowicz. Dia ada benarnya.

“Singkat cerita, saya memang mencobanya. Rasanya persis seperti kopi dan mayones, yang hanya agak bruto. Yang mengatakan, saya tidak akan melakukannya lagi dalam waktu dekat. Dan sementara itu saja rasanya Sedikit kotor, kelihatannya sangat bruto. Seperti mie mayo kecil di kopi Anda, ”kata Kasperowicz.

Sekarang bagian yang menyenangkan: tes rasa Kasperowicz. “Singkat cerita, saya memang mencobanya. Rasanya persis seperti kopi dan mayones, yang hanya agak bruto. Yang mengatakan, saya tidak akan melakukannya lagi dalam waktu dekat. Dan sementara itu saja rasanya Sedikit kotor, kelihatannya sangat bruto. Seperti mie mayo kecil di kopi Anda, ”kata Kasperowicz. Bicara tentang pembukaan mata.

Genevieve Kappler, seorang ahli kopi, teknolog pemanggangan, dan direktur kopi dan menyeduh di memanggang kopi tanaman, juga memiliki keahlian untuk menambah tren ini. Dia menorehkannya untuk upaya Levis yang mungkin untuk menutupi rasa kopi yang rasanya enak. “Efek perangsang kafein, atau bahkan kebutuhan akan dorongan kopi sebelum permainan atau latihan, mungkin membuat kebutuhannya akan kopi lebih penting daripada rasanya,” kata Kappler.

Teorinya adalah bahwa ia menemukan Mayo sebagai solusi untuk menaklukkan rasa kopi yang benar -benar terbakar dan sangat keras, pahit, dan logam yang duduk di atas hot -pelat selama berjam -jam. "Mungkin suatu hari mayo adalah satu-satunya hal yang tersedia untuk menyamarkan rasa kopi yang buruk-tidak ada krim atau gula-jadi dia berani mencoba mayo," kata Kappler.

"Mungkin suatu hari mayo adalah satu-satunya hal yang tersedia untuk menyamarkan rasa kopi yang buruk-tidak ada krim atau gula-jadi dia berani mencoba mayo," kata Kappler.

Tetapi menurut Kappler, mungkin ada beberapa alasan ilmiah (dan logis) mengapa Levis mungkin menikmati duo yang tidak terduga ini. “Garam, seperti gula, mengurangi persepsi kepahitan di lidah Anda. Garam memiliki properti untuk menurunkan kelarutan senyawa kopi pahit di lidah-lidah memiliki 25 reseptor untuk kepahitan-dan selera Anda tidak akan mendeteksinya sebanyak itu, ”katanya. Kappler juga mencatat bahwa kandungan tinggi lemak di mayo dapat mengurangi kekerasan kopi bahkan lebih dari sekadar susu, membuatnya lebih enak bagi sebagian orang.

Yang mengatakan, Kappler mengatakan sama sekali tidak perlu menambahkan mayo ke kopi jika Anda mulai dengan kopi segar dan berkualitas tinggi. "Kacang segar yang baru dipanggang untuk mengeluarkan semua rasa alami yang indah untuk rasa yang secara alami halus, halus, cerah, dan tidak pernah pahit-tidak ada mayo atau penutupan yang dibutuhkan," kata Kappler.

Cara membuat kopi pagi Anda untuk energi optimal:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.