Organik vs. Produk lokal cara memilih, kapan Anda harus

Ini adalah dilema borjuis, tentu saja, tapi itu adalah satu yang banyak pemakan yang menyukai pemakan sehat: Jika pasar petani lingkungan Anda hanya menjual blueberry lokal yang ditanam dengan pestisida dan yang organik di toko kelontong Anda telah diterbangkan dari Chili, yang Anda beli, yang Anda beli, yang Anda beli, yang tidak Anda beli dari Chili, yang tidak Anda beli dari Chili, yang tidak Anda beli dari Chili, yang tidak Anda beli dari Chili, yang tidak Anda beli,? Di dunia yang ideal, Anda akan selalu memiliki akses ke buah beri yang memenuhi kedua kriteria, tetapi itu tidak terjadi pada umumnya.

"Saya berurusan dengan ini kemarin dengan klien," ahli gizi kuliner Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, memberi tahu saya segera setelah saya memberikan pertanyaan kepadanya. "Ini semua tentang mempelajari cara bernegosiasi."

Kami berbicara dengan karung, bersama dengan pendiri generasi jus yang condong ke lokal Eric Helms, dan pelatih kesehatan pendiri Urban Detox Club Jen Morris untuk perspektif yang lengkap tentang banyak faktor yang perlu dipertimbangkan, ditambah tips mudah untuk membantu Anda memilih:

Faktor yang perlu dipertimbangkan

1. Pestisida dan nutrisi. Untuk menghindari bahan kimia kotor sama sekali, organik jelas merupakan cara untuk pergi. Tetapi petani kecil yang menjual mentimun pinggir jalan mungkin juga menggunakan lebih sedikit pestisida daripada operasi industri raksasa; Mereka bahkan mungkin sebagian organik, tetapi tidak sampai standar sertifikasi USDA. Dan jika Anda membeli sayuran melalui pihak ketiga, mereka mungkin memeriksa Anda. "Kami bersusah payah untuk bertemu petani kami dan memastikan bahwa, bersertifikat atau tidak, mereka menggunakan metode berkelanjutan dan mengikuti praktik terbaik organik," kata pendiri Juice Generation Eric Helms, pendukung besar sumber lokal lokal. Sulit untuk diketahui. Produk lokal juga akan lebih kaya nutrisi, karena telah dipilih baru -baru ini.

2. Lingkungan dan komunitas. "Jika Anda mencoba menjadi konsumen yang sadar, lokal biasanya lebih baik," kata Jen Morris dari Urban Detox Club. Tidak hanya jauh lebih baik untuk planet ini, itu juga berarti dolar Anda langsung menuju orang yang menanam makanan Anda dan mendukung ekonomi lokal.

3. Rasa dan penampilan. Seperti siapa pun yang pernah membuka kotak plastik untuk menemukan yang sudah lemas, arugula basah, ketika datang ke rasa dan kecantikan di atas piring, kemenangan lokal. "Tak perlu dikatakan bahwa produksi produk lokal dipanen hanya sehari sebelum dikirim ke fasilitas produksi organik bersertifikat USDA kami-menahan semangat yang tidak akan pernah bisa bersaing dengan produk impor," kata Helms, "kata Helms.

Tips untuk membantu Anda memilih

1. Bicaralah dengan Petani. "Orang -orang di pasar sering kali menanam makanan," kata Morris. "Tanyakan kepada mereka seperti apa praktik mereka."Jika mereka menggunakan biji transgenik dan menyemprotkan pestisida seperti itu keluar dari gaya, Anda selalu dapat dengan sopan melanjutkan.

2. Gunakan selusin kotor. Baik Sacks dan Morris menyarankan menggunakan daftar EWG dari 10 makanan paling sarat pestisida sebagai panduan. Untuk makanan yang berada di urutan teratas dalam daftar, pastikan Anda menjadi organik, bahkan jika itu berarti Anda tidak dapat melakukan lokal. Bagi mereka yang cenderung berpegang pada residu yang lebih sedikit, seperti yang ada dalam daftar 15 yang bersih, tetap pada lokal, bahkan jika itu tidak organik. Ini adalah jenis negosiasi belanja bahan makanan yang direkomendasikan oleh Sacks.

3. Pertimbangkan volumenya. "Jumlah yang Anda makan penting," kata Sacks. Jadi jika Anda makan apel setiap hari, misalnya, Anda sebaiknya membeli tas organik. Jika Anda hanya makan beberapa irisan dengan mentega almond seminggu sekali, beli negara bagian New York yang telah disemprotkan. "Jika itu bukan sesuatu yang banyak Anda makan, saya tidak akan terlalu tergila -gila tentang hal itu."-Lisa Elaine diadakan