Oke, betapa kotornya untuk tidak mencuci produk sebelum memakannya?

Cara terbaik untuk mencuci produk

Sedangkan cuci produk tidak bisa menjamin menyelesaikan kebersihan atau kurangnya kontaminasi, tentu saja dapat membantu. “Cuci tidak dapat menghilangkan semua patogen, dan saat ini, tidak ada teknologi yang mampu membunuh semua mikroorganisme sambil mempertahankan kesegaran,” Dr. Diez-Gonzalez berkata. Namun, ia berbagi beberapa cara untuk mengurangi risiko produksi yang terkontaminasi dan mencatat bahwa penelitian menunjukkan bahwa menggunakan teknik pencucian yang tepat dapat membantu menghilangkan sekitar 90 persen dari total beban bakteri.

“Ada banyak cara untuk mencuci produk. Pedoman FDA adalah tempat yang cukup bagus untuk memulai, ”DR. Diez-Gonzalez berkata. Tujuh tips FDA untuk membersihkan buah dan sayuran meliputi:

1. Cuci tangan Anda selama 20 detik dengan air hangat dan sabun sebelum dan sesudah menyiapkan produk segar.
2. Jika kerusakan atau memar terjadi sebelum makan atau menangani, potong daerah yang rusak atau memar sebelum menyiapkan atau makan.
3. Bilas produk sebelum Anda mengupasnya, jadi kotoran dan bakteri tidak ditransfer dari pisau ke buah atau sayuran.
4. Gosok produk dengan lembut sambil menahannya di bawah air yang mengalir. Tidak perlu menggunakan sabun atau cuci produk.
5. Gunakan sikat sayur yang bersih untuk menggosok produk yang kuat, seperti melon dan mentimun.
6. Produk kering dengan kain bersih atau handuk kertas untuk mengurangi bakteri yang mungkin ada.
7. Lepaskan daun terluar dari kepala selada atau kol.

Dr. Diez-Gonzalez juga menyarankan menggunakan mangkuk untuk merendam produk selama beberapa menit, dan merekomendasikan untuk mengganti air sekali atau dua kali. "Tapi jika Anda akan memasak produk, tidak perlu mencucinya kecuali itu terasa kotor," katanya.

Penting untuk dicatat bahwa menggunakan sabun atau deterjen saat mencuci buah dan sayuran tidak hanya tidak perlu tetapi juga berkecil hati, DR. Diez-Gonzalez menambahkan. “Penggunaan sabun, deterjen, atau desinfektan tidak disarankan karena manfaatnya tidak signifikan, dan mereka dapat menimbulkan risiko bagi konsumen."

Akhirnya, jika Anda pernah mendengar istilah "selusin kotor" sebelumnya dan penasaran jika jenis buah dan sayuran ini memerlukan jenis teknik cuci yang berbeda, DR. Diez-Gonzalez mengatakan bahwa daftar ini tidak ada hubungannya dengan seberapa "kotor" hasil sebenarnya. “Daftar 'Dirty Dozen' adalah istilah yang diciptakan oleh Kelompok Kerja Lingkungan dan mengacu pada varietas produk yang sering terjadi pestisida, tetapi kebanyakan dari mereka berada dalam tingkat peraturan. Daftar selusin kotor tidak memiliki hubungan dengan keamanan pangan mikroba, ”tambahnya. Namun, jika pestisida menjadi perhatian. Diez-Gonzalez mencatat bahwa pencucian mungkin atau mungkin tidak mengurangi residu pestisida. “Banyak dari mereka tidak larut dalam air; Mereka mungkin tidak terpengaruh oleh mencuci."

Tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan semua produk Anda yang baru dibersihkan? Bagaimana dengan salad kangkung lemon yang menyegarkan ini: