Adalah kopi yang ditanam laboratorium adalah daging yang ditanam lab baru? Tidak semua ahli yakin

Pakar keberlanjutan tidak yakin. "Kekhawatiran yang terkait dengan perubahan iklim dan kopi adalah bahwa produsen mungkin harus pindah ke ketinggian yang lebih tinggi karena kurangnya lahan yang cocok atau risiko hama dan penyakit pada ketinggian yang lebih rendah, yang bisa menjadi risiko dalam lima hingga sepuluh tahun ke depan," kata Sara Young, manajer akun strategis di Rainforest Alliance. Organisasi seperti Young bekerja dengan petani kopi untuk mengurangi dampak perubahan iklim sehingga mereka tidak harus memindahkan pertanian mereka dan merambah daerah berhutan. Kleitsh mengklaim petani akan dipaksa untuk pindah dan jenis "up-farming" ini mengarah pada deforestasi ini.

"Ini terus terang bodoh dan berbatasan dengan tipu daya," kata Daniele Giovannucci, Presiden untuk Komite Penilaian Keberlanjutan. "Kopi bukanlah penyebab deforestasi yang signifikan."Giovannucci mengatakan bahwa sementara ada tempat di mana ini terjadi, permintaan kayu atau lahan penggembalaan untuk hewan (untuk kemudian membunuh dan makan) adalah pelaku utama. Young setuju. "Saat ini, kami belum melihat kopi sebagai pendorong utama deforestasi. Masalah utama adalah ketika peternak sapi dan produsen pertanian membersihkan tanah untuk memperluas produksi mereka."

Kleitsh menyatakan bahwa sementara kopi-pertanian mungkin bukan kontributor yang signifikan terhadap deforestasi saat ini, itu akan menjadi satu di masa depan. "Ini mungkin tidak berdampak hari ini, tetapi dalam 30 tahun ke depan ini akan berdampak besar," katanya-terutama jika perubahan iklim terus tidak terkendali.

Dia juga berpendapat bahwa volatilitas industri yang ada sangat merugikan petani. "Apa yang telah kami lihat di industri kopi adalah bahwa petani kopi akan masuk ke pertanian kopi ketika harganya bagus tetapi pergi ketika harganya buruk, dan petani kopi sebenarnya tidak menghasilkan uang selama lima tahun terakhir," katanya. "Jadi yang Anda lihat adalah peternakan keluarga kecil meninggalkan pertanian kopi karena mereka tidak mencari nafkah."

Giovannucci, sementara itu, mengkhawatirkan bahwa jika kopi yang ditanam laboratorium, itu bisa membuat jutaan orang keluar dari pekerjaan. "Kopi memberikan pendapatan tunai paling penting dari setiap tanaman pertanian di dunia, ke suatu tempat di lingkungan 15 juta hingga 20 juta orang," katanya. "Kopi adalah kontributor terpenting bagi petani kecil di seluruh dunia. Jadi jika Anda mengeluarkan kacang dari persamaan, Anda mengambil mata pencaharian jutaan keluarga-bukan hanya petani, tetapi juga orang-orang yang mengangkut dan menggiling kacang, dan terlibat dalam bagian lain dari proses pasokan."

Ketiga pakar yang kami ajak bicara setuju bahwa kopi memiliki masalah keberlanjutan yang besar. Untuk Kleitsh, jawabannya tidak menggunakan biji kopi. Giovannucci mengatakan ada cara yang lebih baik untuk melakukannya. Produsen kopi besar, seperti Starbucks, bekerja dengan petani lokal di negara -negara seperti Kosta Rika untuk membantu mereka beradaptasi dengan perubahan iklim dan menemukan solusi pertumbuhan yang lebih berkelanjutan. Di sisi konsumen, Giovannucci mengatakan Anda dapat memastikan kopi yang Anda beli secara etis dan lingkungan dengan mencari merek dengan segel yang kredibel yang menunjukkan bahwa mereka ditanam dan dipanen melalui cara yang ramah lingkungan, seperti USDA Organik, Perdagangan Adil, dan Rainforest Alliance.

Setidaknya sekarang, label ini memiliki kekuatan. Dalam 30 tahun mereka kemungkinan masih akan melakukannya. Atau mungkin kita semua minum kopi kimia. Either way, inilah harapan bahwa kita tidak akan memiliki masa depan tanpa kopi.

Inilah putusan tentang jika kopi sebenarnya baik untuk Anda atau tidak. Plus, apa yang sebenarnya dilakukan antioksidan dalam cangkir Anda.