Adalah koki vegan bintang selanjutnya Daphne Cheng New York?

Vegan di Kota New York sedikit menangis ketika koki vegan 4-kursus Matteo Silverman mendekati ke Bay Area. Dan sementara mereka menyukai Perjamuan Rahasia Vegan, itu muncul di Brooklyn terlalu jarang untuk memuaskan hasrat untuk masakan yang dingin dan kreatif.

Masukkan Daphne Cheng yang berwajah segar, Savior Supper Club yang baru, yang baru-baru ini meluncurkan Suite Threeohsix di loteng tribeca yang cantik yang berfungsi ganda sebagai studio seni pacarnya.

Cheng, yang keluar dari University of California di Berkeley untuk mengejar ketenaran kuliner, hanya 24. Tapi sementara dia kurang bertahun-tahun di tempat kerja, semua yang dia berbisik tampaknya beralih ke emas (-en bit).

Dia meluncurkan Verite Catering Just Out of the Natural Gourmet Institute dan segera mendaftarkan Alec Baldwin, Vera Wang, dan Lea Michele di antara kliennya. Pada makan malam baru-baru ini, investor, termasuk mantan kiper New York Rangers, Mike Richter, mengobrol dengan para tamu tentang restorannya di tempat kerja mereka tidak sabar untuk mendukung.

Kegembiraan mereka, tentu saja, berfokus pada makanannya, yang inventif, indah, dan lezat. Saya mencicipi kue lentil lentil Prancis dengan krim pepper kocok, keju mete yang dikultur, bisque zucchini dengan kol merah dan minyak cabai, dan truffle cokelat mezcal cokelat.

Pada makan malam yang lalu, dia melayani Jicama yang dicukur dengan millet panggang dan minyak porcini, jahe polenta dengan kecambah kale lollipop panggang, dan jamur beech dengan radicchio bakar dan hazelnut panggang. Bergantung pada jumlah kursus, lima hingga tujuh, makan malam berharga $ 59- $ 79 per orang, dan sering kali BYOB.

Klub Perjamuan Seksi Merasa Siting dengan Orang Asing di Loft Saat Anda Menonton Cheng Cook Di Balik Tembok Tepung Untuk Banding. (Dia juga membantu mengangkut piring.) Dan pengunjung tidak bisa mendapatkan cukup. Biasanya Cheng menjadi tuan rumah sekitar setengah lusin makan malam sebulan, dan mereka secara rutin menjual.

Cheng's Amazing Threeohsix berikut mungkin juga karena semantik makanan pintar. Meskipun dia bersemangat tentang veganisme (terinspirasi oleh perjuangannya sendiri dengan masalah makanan, Studi Cina, dan hak-hak binatang), sulit untuk menemukan kata-kata di situsnya, dan Anda tidak akan banyak mendengarnya saat makan malam.

"Kebanyakan orang yang datang bukan vegan atau vegetarian, mereka hanya tertarik untuk mencoba pengalaman baru," katanya. "Setelah itu, mereka benar -benar kagum; mereka biasanya tidak memikirkan sayuran dengan cara ini." -Lisa Elaine diadakan

Untuk informasi dan pemesanan lebih lanjut, kunjungi www.Suitethreeohsix.com