Bagaimana cara mengetahui apakah selai kacang Anda telah menjadi buruk (karena mungkin sudah)

Mengapa? Studi menunjukkan bahwa mentega kacang alami yang dibuat tanpa minyak, gula, atau penstabil cenderung memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada yang dibuat dengan bahan -bahan seperti terhidrogenasi, minyak kelapa sawit, atau pengawet seperti natrium benzoat. Setelah toples mentega kacang yang terbuka mulai berinteraksi dengan faktor lingkungan, reaksi radikal bebas stabilitas oksidatif antara asam lemak dan oksigen yang menyebabkan tengik-begin berkurang.

Toples mentega kacang dengan stabilitas oksidatif rendah akan mulai terasa tengik, pahit, atau pedas seiring berjalannya waktu. Menurut sebuah studi tentang kualitas selai kacang alami bebas penstabil selama penyimpanan, PB alami disimpan pada suhu 10 ° C (50 ° F) mulai menunjukkan kehilangan dalam stabilitas oksidatif setelah hanya 12 minggu. Atau, ketika disimpan pada suhu yang lebih tinggi dari 25 ° C dan 35 ° C (77 ° F dan 95 ° F, alias lebih dekat ke suhu kamar dapur), stabilitas diperpendek menjadi hanya empat minggu.

Selain dari rasa pedas selai kacang tengik, penyebarannya juga akan memancarkan bau busuk. Jika mentega mengeluarkan aroma pahit, logam, atau seperti sabun, sekarang saatnya berpisah. Selain itu, jika warnanya menjadi lebih gelap, teksturnya menjadi kering, atau ada tanda -tanda pertumbuhan jamur, selai kacang sudah buruk. Namun, jangan khawatir dengan pemisahan minyak alami; Ini benar-benar normal dan tanda mentega kacang alami berkualitas baik. Dan, tentu saja, selalu periksa tanggal kedaluwarsa untuk digunakan sebagai titik referensi.

Cara menyimpan selai kacang sehingga bertahan lebih lama

Menyimpan mentega kacang di lingkungan yang kering dan keren dapat membantu mereka tetap segar lebih lama. Setelah dibuka-dan jika Anda tidak berharap menggunakannya di masa depan, tempatkan stoples di lemari es untuk mengurangi paparan kelembaban dan pertumbuhan bakteri, yang akan menambah bulan untuk umur simpannya. Jika Anda melihat pemisahan yang terjadi antara padatan dan minyak, balikkan stoples saat disimpan. Ini akan membantu menyatukan kembali bahan-bahan yang pernah terbalik, sisi kanan ke atas. Anda juga dapat melunakkan PB dingin dengan cepat hanya dengan meninggalkannya pada suhu kamar selama sepuluh hingga 15 menit.

Anda juga dapat membekukan selai kacang. Coba peretasan ini untuk penyebaran yang mulus

Jika rumah tangga Anda tidak mengonsumsi selai kacang secara teratur dan Anda sedang mencari cara untuk mengurangi limbah makanan, membekukan mentega kacang akan memberi Anda lebih banyak waktu untuk menggunakannya selama bertahun-tahun. Transfer isi toples selai kacang yang terbuka ke baki es batu untuk membekukan penyebaran dalam potongan yang nyaman, lalu masukkan ke dalam tas freezer.

Lebih baik lagi, menurut video viral Tiktok, Anda juga dapat meminta freezer Anda untuk membuat sandwich PB&J yang paling sempurna. Triknya membantu Anda menghindari merobek roti saat Anda menyebarkan gumpalan selai kacang dengan membekukan lapisan selai kacang di atas kertas perkamen untuk porsi yang siap digunakan. Dalam video tersebut, Eitan Bernath menjelaskan bahwa Anda harus mulai dengan menyebarkan sejumlah besar selai kacang pada selembar perkamen ke dalam lapisan tipis menggunakan spatula. Kemudian, tutup lapisan dengan selembar kertas perkamen lainnya dan tekan dengan kuat dengan tangan Anda atau menggunakan rolling pin untuk menghaluskan selai kacang menjadi lapisan yang rata -rata.

@Eitani berpikir akan jauh lebih mudah hanya untuk menjadikannya cara kuno… ???? (IG: @EITAN) #food #cooking #recipe #peanutbutter #5minutacrafts ♬ Suara Asli - Eitan Bernath

Selanjutnya, bekukan selai kacang berlapis perkamen di atas nampan lembaran datar setidaknya selama setengah jam hingga satu jam. Anda dapat melakukan langkah -langkah yang sama dan membekukan selai tipis juga (meskipun tergantung pada konsistensinya, itu mungkin tidak membeku serta selai kacang). Setelah spread benar-benar beku, lepaskan dari nampan, dan potong menjadi bagian ukuran individu. Jika membuat sandwich PB&J tradisional, potong lapisan agar sesuai dengan bentuk roti Anda. Terakhir, lepaskan kertas perkamen dengan cermat sebelum merakit sandwich Anda. Hasil? Sandwich PB&J yang lezat, minus roti yang robek (dan yang lebih penting, tidak ada selai kacang yang sudah kadaluwarsa).

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.