Cara membuat nol sayuran limbah makanan memanggang yang hangat dan berkelanjutan

No-scraps Veggie Bake

Melayani 4 hingga 8

Bahan-bahan
3 kepala adas
1 lb. wortel
2 kentang russet besar
Minyak zaitun virgin ekstra untuk wajan
2 sdt garam, terbagi
1 cangkir ricotta
1 (24-oz.) Jar Tomat Saus
1/2 cangkir keju parmesan parut

1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Potong bagian atas adas, dan potong umbi menjadi irisan. Lepaskan daun (bagian yang terlihat seperti ramuan) dari batang dan sisihkan. Potong batangnya dengan halus. Lepaskan atasan wortel dari root. Iris wortel menjadi dua bagian (atau perempat jika wortelnya sangat besar). Potong atas wortel dengan halus. Mengiris kentang ½-Potongan inci, biarkan kulit menyala.

2. Dalam loyang besar (bisa melingkar atau persegi dan hampir semua ukuran-semuanya akan dimasak sama), sebarkan lapisan minyak zaitun di bagian bawah. Tempatkan kentang dalam baris, tumpang tindih untuk menutupi seluruh bagian bawah wajan. Tambahkan sedikit garam ke kentang. Sebarkan lapisan tipis ricotta di atas (bisa lebih seperti dollops seukuran uang receh jika tekstur ricotta Anda tebal), garam, lalu olarkan lapisan saus tomat. Jika saus tomat Anda tidak cukup asin, pastikan untuk menambahkan garam-hidangan ini membutuhkan setiap lapisan asin! Taburkan semua atasan wortel di atas saus tomat, bersama dengan sedikit garam.

3. Tempatkan satu lapisan irisan adas. Tambahkan lapisan ricotta lain, lalu saus tomat. Tambahkan lapisan wortel, ingat untuk garam setiap lapisan saat Anda pergi.

4. Taburi dengan lapisan ricotta dan tomat lainnya, lalu tambahkan batang adas cincang di atasnya. Tutup dengan aluminium foil dan tempatkan di oven selama 60 menit.

5. Angkat dari oven dan taburkan daun adas dan parmesan di atasnya.

Jika Anda makan sekarang: Masak terbuka selama 30 menit lagi. Sajikan panas.

Jika Anda membeku untuk nanti: Biarkan panggang sayuran menjadi dingin sepenuhnya. Tutup dengan lapisan bungkus plastik, lalu tutup dengan lapisan tambahan aluminium foil. Saat Anda siap memasak, panaskan oven hingga 400 ° F. Lepaskan bungkus plastik dan aluminium foil dan masak terbuka selama 30 hingga 40 menit sampai panggang sayuran benar -benar panas sampai sampai habis.

Tonton video di bawah ini untuk melihat cara membuat es tanpa limbah:

Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook Grup untuk ide resep lainnya.