Inilah mengapa Endive adalah bahan pahlawan paleo yang akan Anda lihat di mana -mana

Pernah memiliki kilas balik ke saat kangkung tidak keren (#tbt)? Nah, ada kru makanan super baru yang akan mengenai piring Anda dan umpan IG. Kami bekerja sama dengan Ocean Spray untuk memberi tahu Anda tentang tren. Pelajari tentang semua enam makanan yang layak untuk kegilaan di sini, dan terus membaca untuk mencari tahu mengapa manfaat kesehatan Endive mendapatkan tempat.

Pada pencarian Anda untuk memasukkan sayuran hijau, mudah untuk secara default melempar bayam, kangkung, atau arugula ke dalam mangkuk dan menyebutnya sehari. Selain itu, rasa pilihan hijau Anda tidak selalu menjadi showstopper utama, tetapi lebih dari kendaraan untuk barang-barang lezat yang sebenarnya (seperti vinaigrette yang akhirnya Anda sempurnakan).

Tapi pangkalan sayuran yang berbeda mengancam akan mencuri sorotan salad-dan rasanya yang unik dapat berdiri sendiri. Masukkan: Belgia Endive-yang terlihat elegan (dan terdengar, TBH) anggota keluarga chicory yang menjadikan kasusnya menjadi hijau berdaun tahun 2019.

Jika Anda tidak terbiasa dengan makanan super yang sedang naik daun, Anda dapat memilih endive dari bagian produk dengan kepala berbentuk oval dan daun putih berbentuk perahu dengan atasan kuning atau ungu merah. Itu dikenal sebagai segar dan renyah, dan meskipun sedikit kepahitannya mungkin tampak seperti belokan, jangan diintimidasi. Manfaat Endive membuat kasus mengapa hal itu akan segera mengambil alih piring Anda.

Terus Bergulir untuk Wawasan tentang Manfaat Kesehatan Endive alias Supergreen Favorit Baru Anda.

Manfaat endive

Endive mungkin terlihat sederhana, tetapi manfaat kesehatannya adalah waktu yang tepat. Ahli gizi dan apoteker Barbara Mendez mencatat hijau mengandung fitonutrien yang disebut kaempferol, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker tertentu.

Endive juga mengemas berbagai vitamin, seperti vitamin A untuk peningkatan kekebalan dan kesehatan mata, catatan Mendez. Hanya porsi tiga ons (yaitu sekitar dua cangkir) memberi Anda lebih dari asupan vitamin K harian yang direkomendasikan, kunci nutrisi untuk kesehatan tulang.

Poin ketiga dari vitamin trifecta -nya adalah folat, vitamin B yang mendukung produksi sel yang sehat serta kehamilan yang sehat dengan membantu mencegah cacat tabung saraf, Eliza Savage, RD, mengatakan.

Mengapa itu tren

Diakui, Endive adalah selada fotogenik, yang cocok untuk dilakukan dengan baik untuk melakukan-untuk-'gambar dari piring-piring crudité. Plus, jika Anda mengikuti diet keto atau paleo, Endive memperoleh daya tarik di antara pecinta kuliner sebagai alternatif kerupuk nabati untuk memegang saus dan penyebaran.

Penambahan Endive untuk menu yang sangat digembar -gemborkan dibantu oleh fakta bahwa produksi tanaman sedang booming, tetapi profil rasa hijau menghasilkan status favorit di antara koki juga, karena kepahitan membantu menyeimbangkan rasa hidangan dan berkontribusi a gigitan renyah.

Penulis panas asam lemak garam dan koki Samin Nosrat mengatakan NYC via Carota menyajikan salad hijau terbaik yang pernah dimilikinya (rec yang mengejutkan!), menampilkan perpaduan endive dan frisée yang diatapi dengan sherry vinaigrette. And you can also see it on menus at acclaimed NYC restaraunts like Café Altro Paradiso-which serves an endive, anchovy, hazelnut, and gorgonzola salad-or the award-winning Blue Hill at Stone Barns that offers a first course of endive, bok choy , kembang kol ungu, dan lobak.

Bagaimana cara menggunakannya

Pilihan yang jelas? Gunakan dalam salad Anda berikutnya untuk dorongan nutrisi. "Endive adalah kalori rendah, serat tinggi, dan memiliki banyak rasa, sehingga bisa menjadi cara yang bagus untuk menambahkan variasi ke salad normal," kata Savage. Dan jangan biarkan kepahitan membuat Anda takut. Sebaliknya, gunakan sebagai pujian yang sangat seimbang untuk topping salad yang lebih manis atau lebih asam, dan aduk beberapa buah ara segar, cranberry kering, atau zaitun berair ke dalam mangkuk Anda.

Ide-ide yang disetujui koki lainnya termasuk mencampurkan endive merah ke dalam mangkuk yang sehat dengan campuran radicchio, kol merah, adas, mint, dan lentil, menggorengnya dalam wajan untuk topping mangkuk butir baru, atau menggunakan daunnya Sebagai perahu untuk saus berbau bawang putin favorit Anda atau salmon asap. Moral of the Story: Goodbye Kale Chips, Hello Endive Boats.

Dalam kemitraan dengan Ocean Spray