Mendapat sisa labu? Berikan kehidupan baru dengan resep salad arugula yang lezat ini

Salad arugula dan squash

Bahan-bahan

Untuk salad:
2 sdm minyak zaitun
1 Acorn Squash, biji dihilangkan dan diiris dalam putaran setebal 1/2 inci
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 cangkir pecan utuh, cincang
1 sdm sirup maple
6 cangkir bayi arugula
1 alpukat, diiris
1/2 cangkir cranberry kering

Untuk vinaigrette:
1/3 cangkir jus cranberry
1/4 cangkir cuka maple
1/2 inci bagian jahe root, baru parut
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/3 cangkir minyak zaitun

1. Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Tutup irisan squash dengan garam dan merica, lalu tambahkan ke wajan dan masak sampai keemasan, sekitar 5 menit per sisi. Angkat dan sisihkan hingga dingin.

2. Gunakan wajan yang sama dengan api kecil dan tambahkan pecan. Roti panggang sampai mereka sedikit keemasan dan harum, aduk dan mengguncang wajan saat mereka bersulang, selama sekitar 5 menit. Aduk dengan sirup maple untuk menit terakhir.

3. Tambahkan arugula ke mangkuk besar dengan sedikit garam dan merica. Tambahkan alpukat, cranberry, pecan panggang, dan potongan squash.

4. Campur semua bahan untuk berpakaian bersama dan gerimis di atas salad.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar dengan baik+, Komunitas online orang dalam wellness kami, dan membuka imbalan Anda secara instan.