Biji kopi adalah musiman, terlalu banyak cara mentransisikan rutinitas kafein Anda untuk musim semi, menurut seorang ahli kopi

Tanaman kopi bervariasi tergantung pada waktu tahun, seperti tanaman lainnya. “Kami menjadwalkan perjalanan sumber kami berdasarkan musim. Ini berbeda dari satu negara penghasil kopi ke negara lain berdasarkan lokasi mereka, tetapi mereka semua biasanya berada di dalam area 'sabuk kopi' yang diapit di antara tropik kanker dan tropis Capricorn, ”kata Kappler.

Selain lokasi geografis, banyak faktor menentukan kapan ceri kopi akan mencapai kematangan dan siap dipanen sepanjang tahun (yang bervariasi dari tahun ke tahun dan lokasi ke lokasi).

Menurut Kappler, empat faktor utama yang berkontribusi mempengaruhi musim kopi:

• Altitude: ketinggian yang lebih tinggi matang paling lambat karena suhu, dan biasanya mereka yang paling kompleks secara aromatik dengan lebih banyak tubuh dan keasaman
• Hujan: Jumlah curah hujan dapat membuat panen tidak dapat diprediksi, terutama mempertimbangkan perubahan iklim
• Pohon: Berbagai spesies pohon kopi semuanya memiliki waktu pematangan yang berbeda. Jumlah naungan yang mereka terima juga akan berdampak pada ini
• Iklim: Mikroklimat di setiap lokasi dapat bervariasi secara dramatis dalam satu area.

“Kita harus terus melacak elemen -elemen ini untuk merencanakan kunjungan sumber kita ke pertanian yang bekerja sama dengan kita,” kata Kappler.

Ketika datang untuk mencari kacang terbaik yang tersedia berdasarkan musiman mereka, Kappler melihat ke tiga wilayah pusat di musim semi: Karibia (Jamaika), Afrika Paskah (Ethiopia), dan Amerika Tengah (Kosta Rika, Meksiko, dan Guatemala). Di awal musim, ia sumber Kopi Gunung Blue Jamaika yang Dibahas Karibia dari Clifton Mount Estate. "Tidak hanya tiba segar dari asalnya, tetapi rasanya cocok dengan musim-yang cerah dan seimbang, cangkir mekar dengan jeruk, juniper, bunga lemon, dan almond," katanya.

Ketika datang untuk mencari kacang terbaik yang tersedia berdasarkan musiman mereka, Kappler melihat ke tiga wilayah pusat di musim semi: Karibia (Jamaika), Afrika Paskah (Ethiopia), dan Amerika Tengah (Kosta Rika, Meksiko, dan Guatemala).

Kappler juga merekomendasikan kopi Ethiopia Guji Uraga yang “diproses sepenuhnya” untuk menyoroti “kejelasan, keasaman sitrat yang murni, catatan bunga yang halus dan manis yang ringan dan aromatik.“Seiring musim berlangsung, Kappler kemudian mencari untuk sumber kacang dari Amerika Tengah: Pertama dari Kosta Rika, dan pada akhir musim semi, dari Meksiko dan Guatemala.

Cara membuat secangkir kopi musim semi yang sempurna

Selain memilih biji kopi yang sedang musim, Kappler juga menyesuaikan bagaimana dia menyiapkan kopi di rumah di musim semi. “Dengan musim semi dan cuaca yang lebih hangat di geladak, perlengkapan minuman dingin saya keluar," dia berkata.

Untuk membuatnya, Kappler menggunakan wadah kaca kedap udara yang diisi ke atas dengan kopi yang baru ditumbuk dan air murni, yang ia pastikan untuk mengisi ke atas untuk meminimalkan oksidasi. Kemudian, setelah sekitar 24 jam, dia menekan campuran untuk menikmatinya dalam waktu 24 jam setelah mempersiapkannya.

Di sisi lain, Kappler lebih suka metode tuangkan saat dia adalah Minum kopinya panas. “Saya lebih tertarik pada kejernihan dalam cangkir untuk menghasilkan lebih banyak buah dan motif bunga. Jadi saya menggunakan gaya tuangkan dengan filter kertas, seperti chemex atau v60, ”katanya. “Persiapan filter kertas cenderung lebih bersih karena menghasilkan lebih sedikit sedimen dalam cangkir, lebih sedikit lahan, dan kelembutan minyak yang dikurangi yang ditahan oleh kertas. Sederhananya, di musim semi, saya menukar rasa mulut yang lebih berat untuk lebih jelasnya. Dia membandingkan ini dengan menukar jaket musim dingin yang hangat dengan yang ringan, parfum musky dengan bunga bunga, atau kopi cokelat untuk satu jeruk datang musim semi. “Untuk menempatkan hal-hal ke dalam perspektif, di musim dingin, saya menyukai cokelat, karamel, dan nada pedas dan menyukai rasa mulut yang lebih kaya yang lebih besar yang akan menjadi orang Prancis yang akan menjadi tujuan saya,” kata Kappler.

RD berbagi manfaat dari minum kopi:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.