Manfaat Teh Chrysanthemum, Latar Belakang, dan Praktik Pembuatan Buruk Terbaik, Menurut Pakar Kedokteran Tiongkok Tradisional

Saya tumbuh dengan menerima begitu saja rasa properti panas dan keren bawaan ini dan tidak pernah memikirkannya ketika ibu saya akan memuji kebajikan minuman santai ini, tetapi sekarang saya ingin pemahaman yang lebih dalam tentang teh yang telah saya minum selama beberapa dekade, jadi Saya beralih ke praktisi formal TCM dan Herbalists Profesional untuk gambaran yang lebih jelas tentang teh krisan, sejarahnya, manfaatnya, dan praktik terbaik untuk membeli dan menjadikannya sendiri.

Sejarah teh krisan

Bunga asli Cina, krisan adalah salah satu bunga yang paling dicintai bagi rakyatnya, dipadatkan oleh tempat mereka sebagai salah satu dari empat tanaman "berbudi luhur" atau "mulia" negara itu. Di saat kesedihan, krisan putih menyampaikan cinta, kemurnian, dan ingatan. Di waktu lain, mereka melambangkan umur panjang dan musim gugur, karena mereka adalah mekar musim gugur yang menawarkan semangat melalui embun beku, bahkan karena semua tanaman lain telah menjatuhkan bunga mereka.

Untuk alasan ini, teh krisan umumnya diminum di sekitar festival pertengahan musim gugur yang penting. Seperti banyak orang Cina di seluruh dunia, Zoey Xinyi Gong, Rd, seorang koki TCM, mengatakan dia biasanya akan curam secangkir sambil menikmati kue bulan di bawah bulan sepenuhnya tahun ini.

Praktek minum teh krisan berasal dari ribuan tahun dan merupakan hal yang umum dan universal di Cina, jadi ada di mana -mana sehingga telah dibawa melintasi lautan dan diturunkan dari generasi ke generasi. “Paman saya menyimpan termos transparan dengan mereka setiap saat,” kata Gong. “Melalui gelas, saya ingat melihat krisan yang melayang-layang dengan beberapa goji berry,” sementara itu, ahli akupunktur dan praktisi TCM Tsao-Lin Moy, Lac, pendiri seni penyembuhan integratif, kata minum teh krisan dengan ayahnya saat makan dim sum di musim panas, mengatakan minum teh krisan dengan ayahnya sambil makan dim sum di musim panas, kata musim panas, minum teh chrysanthemum dengan ayahnya sambil dimakan di Dim Sum di musim panas, kata musim panas, minum teh chrysanthemum dengan ayahnya sambil dimakan di Dim Sum di musim panas, Summer, Minum Teh Chrysanthemum saat makan dim sums di musim panas di musim panas di musim panas sebagai salah satu kenangan terindah dari masa kecil. Seperti ibuku, Moy memberikan selera untuk teh ini kepada putrinya. “Ketika dia sangat kecil, saya akan membuatnya dan menambahkan sirup bei mu gua lou saat dia sakit tenggorokan dan batuk."

Ada beberapa referensi dari dinasti Song (dinasti Cina kekaisaran yang berasal dari 960) teh krisan, kata Moy. “Tapi teh ini, yang umum di Cina selatan, jauh lebih tua dari itu, dimulai sebagai obat atau makanan rakyat, kemudian dikodifikasikan ke dalam penggunaan obat."Pendiri dan CEO Teh Teh Shunan Teng menambahkan:“ Sifat obatnya telah disebutkan sedini dalam buku-buku yang ditulis dalam Han Dynasty, 202 SM-220 AD."

Manfaat teh krisan

"Di TCM, semuanya tentang menyeimbangkan Yin dan Yang," kata Thomas Leung, DACM, Lac, pemilik Kamwo Meridian Herbs dan seorang herbalis generasi keempat. Sepanjang Sejarah dalam Budaya Cina, Makanan dan Rempah-rempah telah ditugaskan Yin atau Properti yang-mereka baik pendingin (yin) atau panas (yang). Jika Anda memiliki terlalu banyak yang, itu bermanifestasi sebagai panas. Panas yang tidak terkendali, yang dibangun mendorong gejala terkait: demam, infeksi, luka, mata merah. “Teh Chrysanthemum dikategorikan sebagai teh pembersih panas, khususnya untuk panas hati, untuk membantu memulihkan keseimbangan,” Dr. Kata Leung.

Karena kualitas "pendinginan", ini merupakan pilihan populer bagi orang -orang yang cenderung berlari secara fisik, serta wanita Cina yang mungkin mengalami hot flash karena menopause, kata Moy. Sifat bebas kafein adalah indikasi sifat yin-nya, seperti halnya manfaat antioksidan dan peningkatan kekebalan tubuhnya. Plus, secara ilmiah, "penelitian menunjukkan bahwa krisan dapat membantu mengurangi peradangan dan tekanan darah, dan ekstrak krisan dapat membantu osteoporosis," Moy menunjukkan. “Dan umumnya, dalam TCM, bunga cenderung mengobati kondisi kepala, sinus, dan tenggorokan."

Seperti apa rasanya teh krisan?

Untuk Moy, “Ini mirip dengan chamomile, tetapi dengan rasa yang lebih halus.”(Teng setuju. "Tapi lebih manis dan lebih cerah," tambahnya.) Dan dr. Leung menggambarkannya sebagai “menyenangkan; bunga -bunga, tapi tidak terlalu kuat.”Gong juga menemukan itu menyegarkan dan bunga; Namun, dia memperingatkan bahwa itu bisa menjadi pahit jika Anda menambahkan terlalu banyak bunga ke minuman Anda.

Tapi seperti banyak tanaman dan bumbu di Cina, krisan juga menghargai terroir, dan teh yang berasal dari berbagai bagian Cina dapat merasakan secara berbeda. "Krisan liar diyakini lebih kuat daripada varietas tanaman yang dibudidayakan," kata Teng. “Ini adalah perbedaan evolusi. [Chrysanthemums liar] berukuran besar, memiliki sentuhan minty, dan bisa pahit saat diseduh lama.

Rasa ringan teh krisan juga cocok untuk digabungkan dengan teh lainnya, yang merupakan praktik umum dalam TCM. “Herbal umumnya tidak digunakan secara tunggal,” jelas Dr Dr. Leung. “Mereka biasanya dalam kombinasi, bahkan jika itu sederhana. Dengan krisan, Anda dapat memasangkannya dengan honeysuckle, yang juga clearing kepala. Menggabungkannya dengan Prunella juga banyak-begitu banyak sehingga Anda akan menemukannya di 7-Elevens di seluruh Cina."

Moy berdiri di dekat formula San Ju Yin klasik, yang meliputi Mulberry Leaf, Forsythia, Mint, dan Herbal Lainnya yang Menenangkan Batuk dan Demam. Tetapi dalam eksekusi yang paling sederhana, Goji Berries Gong yang disebutkan sebelumnya juga merupakan tujuan bagi banyak orang, termasuk ibu saya sendiri. “Mereka bekerja sama dengan sangat baik untuk mengobati kondisi mata kering, merah, dan kebakaran hati yang saat ini dimiliki banyak orang karena tidur yang tidak teratur dan jadwal kerja yang sibuk.Teng juga menyarankan untuk menambahkan tanggal kering ke kombo. "Goji dan tanggal baik untuk menghangatkan tubuh dan populer di kalangan wanita di Cina," katanya. “Saat dikombinasikan dengan krisan, itu menjadi minuman yang seimbang."

Dari sudut pandang yang mencicipi, Teng berbagi bahwa “teh paling populer yang akan dicampur dengan krisan adalah pu er shou cha (shou pu), yang merupakan teh hitam Cina sejati,” berbeda dengan teh merah yang dianggap hitam oleh budaya barat barat. “Kecerahan Chrysanthemum memberikan keseimbangan yang luar biasa pada nada yang gelap dan bersahaja dari shou pu yang khas,” jelasnya.

Cara memilih teh krisan berkualitas

Herbalists dan praktisi TCM suka membuatnya tetap sederhana. Jika segar dan bebas dari serangga, DR. Leung senang membagikannya, percaya diri dengan propertinya terlepas dari jenis tertentu. Moy memilih organik dan mencari pop yang berwarna kuning cerah. "Jika memungkinkan, cium aroma itu masih harus segar," katanya.

Gong lebih suka menilai dengan sumber. “Tidak selalu mudah untuk mengetahui apakah krisannya baik dengan mata telanjang. Sementara yang lebih gelap dan tampak sedih mungkin terlalu tua, yang sangat cerah mungkin mengandung sulfat sebagai pengawet, ”dia memperingatkan.

Adapun varietas, rekomendasinya adalah mencoba berbagai jenis untuk melihat bagaimana seluk -beluk mereka dapat berbicara dengan Anda. “Cobalah tai, gantung putih, gong, salju, dan benang emas; ini adalah varietas umum, ”katanya.

Teng menambahkan bunga putih dan kuning muda dari hang zhou ke daftar. "Ini krisan terroir teratas lainnya," katanya. Tetapi secara umum, yang lebih penting adalah kondisi bunga. “Indikator penting adalah seberapa terbuka mereka,” katanya. “Kami tidak ingin krisan mekar; Yang terbaik adalah yang akan mekar tetapi benar -benar baru saja dibuka.'”Anda dapat mengidentifikasi mereka dengan tunas bulat mereka yang lucu dengan kelopak yang hanya mengintip dengan malu-malu dari formulir mereka yang ketat dan meringkuk.

Secara pribadi, seperti Teng, saya lebih suka yang berwarna lebih terang, yang tampak lebih segar dan yang kebersihannya lebih mudah dikenali. Jika batch terlalu berdebu, berubah warna dengan abu -abu, atau memiliki banyak kelopak longgar yang berserakan, lewati mengambilnya.

Cara menyiapkan dan minum teh krisan

Ketika saya bertanya kepada Leung apakah ada praktik ritualistik yang terkait dengan teh krisan, dia tertawa baik-baik dan berkata, “Ritual menyeruput teh? Upacara teh adalah untuk teh mewah, tetapi mereka sebenarnya bukan ritual, "katanya," dan teh krisan adalah umum, setiap hari, seperti membuat limun atau es teh sendiri di musim panas. Plus, ini obat, jadi ini bukan tentang ritual."

Teng menggemakannya. “Minum teh krisan sangat santai,” katanya, dan fakta bahwa itu dianggap sangat terkait dengan kebajikan yang seharusnya diwujudkan. "Bunga itu dipuji karena keindahannya yang sederhana dan 'rasa hormat,'" katanya. “Itu mekar setelah semua bunga berwarna 'selesai bersaing' di musim panas dan tidak 'memamerkan' dengan cara apa pun. Ini adalah metafora dalam banyak karya sastra dan seni Cina, dan mewakili resolusi seseorang untuk tidak mencari ketenaran atau keinginan sia -sia lainnya."

Maka, cara terbaik untuk menghormati minuman tradisional Cina berusia 3.000 tahun selatan ini dari Chong Yang atau festival kesembilan ganda, hari pengakuan formal bunga-tidak untuk menghormatinya, lebih jauh dengan pendinginannya , sifat penghilang tekanan. Lebih sedikit untuk dipikirkan atau dikhawatirkan, lebih banyak untuk dinikmati. Saya pikir kita semua bisa minum untuk itu.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.