Bisakah asam dalam kopi mengganggu perut Anda? Inilah yang ingin Anda ketahui

Bagaimana berbagai jenis dan minuman kopi dapat menyebabkan sakit perut

Sementara asam kafein dan klorogenat sangat lazim dalam minuman pagi berkafein, kopi dapat mengandung lebih dari 800 senyawa volatil yang berbeda, yang semuanya dapat mempengaruhi orang secara berbeda, kata ahli gastroenterologi Marvin Singh, MD. Akibatnya, sains tidak sepenuhnya konklusif pada komponen kopi mana yang dapat menyebabkan dispepsia (alias perut asam), meskipun banyak orang Mengerjakan Perhatikan gejala GI setelah meminumnya, katanya.

Sebagian dari itu tentu saja dapat dikaitkan dengan efek kafein yang merangsang pencernaan, yang dapat mendorong hal-hal melalui sistem GI begitu cepat sehingga menyebabkan kram perut dan diare, terutama pada orang dengan sindrom usus yang mudah marah. Tetapi jika ketidaknyamanan Anda pasca-koffee lebih langsung di perut Anda atau terjadi bahkan dengan decaf, kemungkinan hasil dari senyawa kopi tertentu yang memicu perut untuk melepaskan lebih banyak asam sendiri, seperti yang disebutkan di atas. Dan beberapa orang sangat sensitif terhadap sensasi itu, sementara yang lain mungkin tidak merasakannya sama sekali, kata ahli gastroenterologi Lisa Ganjhu, lakukan, menambahkan bahwa kopi juga dapat meningkatkan refluks asam dengan menenangkan sfingter esofagus yang lebih rendah dan memungkinkan kandungan lambung, asam dan semuanya, semuanya, untuk lebih mudah mengapung kembali.

Karena variasi alami mereka dalam senyawa yang mempengaruhi lambung, semua jenis dan minuman kopi tidak harus memiliki efek yang sama pada perut, baik. Khususnya, daging panggang yang lebih gelap cenderung kurang asam "karena proses pemanggangan memecah fitokimia dan keasaman kacang itu sendiri," kata Dr sendiri. Ganjhu. Untuk titik itu, sebuah studi 2010 menemukan bahwa daging panggang yang lebih gelap juga mengandung hingga dua kali lipat jumlah N-methylpyridinium (NMP), sebuah senyawa yang tampaknya memblokir kemampuan sel lambung untuk menghasilkan asam. Dan sebagai hasilnya, campuran ini kemungkinan merupakan pilihan yang lebih baik bagi siapa pun yang mengelola iritasi lambung setelah cuppa joe.

Dari sana, setiap variabel, dari jenis kacang ke tempat di mana kacang ditanam, ukuran gerak yang Anda pilih, dan suhu di mana Anda menyeduh, dapat mempengaruhi keasaman akhir dari kopi Anda-dan berpotensi, cara itu memengaruhi keadaan perut Anda. "Misalnya, biji arabika yang ditanam pada ketinggian yang lebih tinggi akan menunjukkan lebih keasaman, sementara biji robusta yang digunakan untuk espresso cenderung memiliki keasaman yang lebih rendah," kata Maryna Gray, Direktur Kopi di Perusahaan Berlangganan Kopi Bean Box. "Dan kopi yang diseduh dingin juga terbukti mengandung lebih sedikit asam daripada kopi panas karena diduga ekstraksi panas mengeluarkan senyawa yang berbeda dari dingin."Belum lagi, menambahkan susu ke kopi Anda juga dapat mengurangi tingkat keasamannya secara keseluruhan, tambahnya.

Sejumlah merek, seperti Trücup dan Euromild, juga memproduksi campuran kopi asam rendah, terutama dengan menghilangkan lapisan luar lilin biji kopi dengan perawatan uap bertekanan. Melakukan hal itu menghilangkan banyak kandungan asam klorogenik bersama dengan jenis senyawa asam lemak lain yang dapat dikaitkan dengan sekresi gastrin lambung. Selain itu, merek lain, seperti Volcanica dan Simpatico, difokuskan pada mengantongi varietas asam rendah alami yang bersumber dari daerah ketinggian rendah di Meksiko dan Amerika Tengah.

Meski begitu, tidak ada penelitian yang konklusif untuk menunjukkan bahwa variasi kopi asam rendah ini (atau variasi di atas dalam konten asam-asam) akan menghindarkan Anda dari masalah perut, jika kopi tampaknya memicu mereka. Sekali lagi, itu lebih mungkin hasil dari perut Anda memiliki Respons penghasil asam terhadap kopi yang bisa terjadi dengan cangkir asam tinggi atau rendah. Namun, tidak ada salahnya mengubah keadaan jika minuman Anda saat ini tidak memotongnya, kata Dr. Singh: "Mungkin saja sejumlah karakteristik unik dari minuman yang Anda minum dapat berdampak pada produksi asam lambung dan gejala apa pun yang mungkin Anda miliki sebagai hasilnya."

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar dengan baik+, Komunitas online orang dalam wellness kami, dan membuka imbalan Anda secara instan.