6 tips untuk memetik dan memasak lezat, labu siap-siap

Akhir Oktober adalah waktu labu puncak. Dari roti labu paleo siap-sarapan hingga pai pencuci mulut (duh), tidak ada kekurangan resep enak yang bisa Anda buat dengan bubur yang baik untuk Anda.

Tapi labu itu bukan yang paling mudah untuk dikerjakan. Sebagai permulaan, bagaimana Anda bisa memilih labu di tempat pertama yang pasti rasanya enak Dan bisa ganda sebagai jack-o-lantern?

Kathryne Taylor, blogger vegetarian di belakang Cookie+Kate dan penulis Suka makanan asli, punya sendok. Di sini, dia membagikan tipnya untuk mendapatkan yang paling absolut dari musim labu, dari memotong dengan aman ke labu hingga memisahkan benih dari nyali sial itu, dan setiap langkah ooey-gooey di antara keduanya. Dia seorang yang berpengalaman dan musiman.

Terus Baca Cookie+Kathryne Taylor dari Kate berbagi enam tips persiapan labu terbaiknya.

1. Ukuran melakukan materi-tapi mungkin bukan bagaimana Anda akan berpikir

Naluri Anda mungkin untuk memburu labu yang paling buruk di tambalan, tetapi Taylor mengatakan lebih besar tidak selalu lebih baik. Variasi gaya Cinderella mungkin terlihat meriah di teras Anda, tetapi bagian dalamnya sedikit dan tangguh. Sebaliknya, dia menyarankan menggunakan gula labu-varietas yang lebih kecil dengan bagian dalam yang bisa diterapkan. Kebaikan yang Anda ambil dari keindahan ini akan sempurna untuk menyiapkan batch batang protein labu.

2. Gunakan sarung tangan jika Anda memiliki kulit sensitif

Bagi orang dengan kulit sensitif, menyelam sedalam siku ke dalam tong nyali labu tidak benar-benar ideal-taylor tahu langsung. "Terkadang keasaman bagian dalam labu mengiritasi kulit saya, "katanya. Jika ragu, pakai sarung tangan lateks. Tip Ukir Pro Lainnya: Gunakan sendok porsi lebar dengan tepi untuk mengikis dinding bagian dalam labu.

3. Panggang dulu, lalu sendok

Jika Anda pernah menggunakan labu kalengan di flapjacks pagi Anda atau mangkuk smoothie, Anda tahu bahwa pure yang dibeli di toko cukup seragam dalam tekstur. Tetapi ketika Anda mulai dari awal, Taylor mengatakan untuk mengingat bahwa hasilnya dapat bervariasi. "Apa yang saya pelajari tentang membuat purée labu buatan sendiri adalah bahwa kadar air berubah saat Anda membuatnya sendiri," katanya.

Dengan mengingat hal itu, saran terbaik Taylor adalah memotong labu terbuka, menarik nyali, dan memanggang labu untuk mengeluarkan rasanya. Kemudian, ambil semua daging dari kulit. Bergantung pada konsistensi yang dihasilkan dari pure Anda, Anda dapat menyesuaikan resep yang diberikan dengan lebih atau kurang basah.

4. Gunakan bijinya

Mengurai biji labu dari genggaman nyali berserat membutuhkan kesabaran (dan mungkin bahkan daftar putar motivasi). Taylor merekomendasikan untuk bekerja di atas wastafel dengan saringan di dekatnya untuk menangkap nyasar yang dapat meluncur ke bawah. Setelah Anda berhasil mengeluarkan biji, pastikan untuk memberi mereka bilas tambahan.

Kerja keras Anda akan sia -sia. Menurut Taylor, biji memiliki kadar magnesium yang tinggi dan mineral lainnya yang membantu meringankan gejala PMS. Anda dapat menyimpannya untuk menambah campuran salad favorit Anda atau memanggangnya dengan sedikit garam Himalaya dan kunyit untuk camilan anti-inflamasi dan stabil suasana hati.

5. Membumbui itu

Percaya atau tidak, labu tidak terasa seperti PSL ketika mereka pertama kali memetik dari Vine. "Saat orang memikirkan bumbu labu, rasa yang dominan sebenarnya adalah bumbu. Labu cukup hambar dengan sendirinya, "kata Taylor, menambahkan bahwa Anda tidak bisa salah dengan pala, garam, cengkeh, jahe, dan kayu manis. Ingin membuatnya lebih berkrim? Tambahkan santan atau sirup maple kecil.

"Hidangan labu bisa gurih atau manis, tetapi bahkan dalam resep manis, penting untuk memasukkan sedikit garam," kata Taylor. Salah satu cara favoritnya untuk menggunakan labu adalah menambahkannya, bersama dengan beberapa pepitas, ke hidangan Meksiko. "Ini bekerja dengan kacang, cabai rawit, dan keju."

6. Pikirkan di luar pai labu

Pada titik ini, Labu memiliki Thanksgiving yang jauh lebih jauh. Tapi menurut Taylor, bahkan menggunakannya untuk membuat mentega maple pembunuh hanyalah puncak gunung es. "Anda dapat menumpahkannya dalam resep apa pun yang membutuhkan butternut squash," katanya.

Orang lain yang menikmati musim labu sama seperti Anda: hewan peliharaan Anda! Taylor menggunakan squash untuk membuat kumpulan camilan untuk anjingnya, kue. Sekali lagi, labu untuk menang.

Sekarang labu Anda dirawat, berikut adalah beberapa ide untuk kostum Halloween Anda. Plus, highlight yang terinspirasi dari dedaunan ini adalah apa yang terbuat dari Fall #hairgoals.