4 Pakar industri makanan berbagi harapan mereka untuk makan sehat pada tahun 2021

3. Memikirkan kembali apa yang telah diajarkan tentang makan sehat

Ebony Butler, PhD, seorang psikolog berlisensi dan ahli strategi hubungan makanan, berharap orang terus melihat lebih kritis tentang bagaimana makanan dan kesehatan telah diajarkan kepada mereka.

"Saya berharap orang -orang akan mulai menjaga rasa ingin tahu ini benar -benar, apa yang saya diberitahu? Apa artinya ini? Dan benar -benar memiliki kepemilikan untuk mendefinisikan kesehatan dengan istilah yang terasa baik bagi mereka dan komunitas mereka, versus apa yang dikatakan budaya diet yang lebih besar ini, "katanya. "Orang -orang mempertanyakan orang -orang yang membuat undang -undang tentang makanan. Orang -orang mempertanyakan niat orang dan menjadi jauh lebih vokal tentang hal -hal yang terjadi di komunitas mereka di sekitar makanan."

4. Tidak takut berpegang teguh pada budaya dan tradisi Anda

Sistem pangan cenderung melupakan budaya, dan Navina Khanna, Direktur Heal Food Alliance, mengatakan dia berharap itu adalah sesuatu yang berubah di masa depan.

"Makanan adalah hubungan kita yang paling intim dengan tubuh kita dan dengan budaya kita, [namun] kita dipaksa untuk terpisah dari budaya itu dan dipaksa untuk berpisah dari cara makanan tradisional kita. Itu tidak dianggap sebagai cara yang sehat, meskipun itu telah memelihara bagi kita selama beberapa generasi, "katanya. "Ada begitu banyak produsen dan komunitas BIPOC yang menanam makanan luar biasa dengan cara dan cara ekologis yang sangat sehat, dan siap untuk memberi makan masyarakat, tetapi tidak pernah memiliki investasi di dalamnya untuk dapat melakukan itu. Kurangnya akses ke kebijakan dan dukungan struktural dan bantuan teknis yang akan memungkinkan untuk mendapatkan collard greens yang menakjubkan, misalnya, ke sekolah di mana anak -anak bisa memakannya sebagai gantinya."