Anda hanya berjarak 5 menit dari wafel sourdough yang dibumbui dengan usus ini

Di samping pertimbangan kesehatan usus, ia juga menambahkan bahwa sementara penghuni pertama menawarkan nutrisi yang serupa dengan jenis roti lainnya, ia mengemas sejumlah mineral termasuk seng, kalium, fosfat, dan magnesium. “Dalam bentuk adonannya, profil mineral penghuni pertama berumur pendek karena disertai dengan asam fitat, suatu zat yang dapat mengurangi penyerapan nutrisi,” katanya kepada kami. Tetapi sebelum Anda berpikir Anda akan kehilangan sedikit lebih dekat dengan Tunjangan Diet yang Disarankan (RDA) dari mikronutrien ini, vaca-flores memberi tahu kami bahwa, sekali lagi, proses fermentasi menyapu untuk menyelamatkan hari itu. “Untungnya, fermentasi dapat menurunkan jumlah asam fitat yang ada dan bahkan meningkatkan jumlah nutrisi yang ada dalam penghuni pertama,” jelasnya. Sederhananya, pembangunan bakteri kecil sangat membantu untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda.

Plus, mengingat profil rasa manisnya, resep ini bekerja dengan baik untuk hidangan penutup seperti halnya untuk sarapan. Namun, Anda dapat menyiapkannya dengan percaya diri-bahkan di pagi yang tersibuk sebelum Anda menggerakkan kesederhanaan, waktu memasak yang singkat, * dan * nilai gizi yang mengesankan.

Vaca-flores tidak ingin kita lupa bahwa sarapan adalah kunci untuk mengatur hari untuk sukses. “Sarapan dapat mengatur nada untuk sisa pola makan Anda sepanjang hari. Memberikan tubuh Anda dengan makanan yang tepat dan berbagai nutrisi-dan mendapatkan jumlah lemak sehat, protein, serat, dan karbohidrat yang cukup di pagi hari adalah bagian penting dari mempertahankan tingkat energi Anda sepanjang hari, ”ia berbagi. Dan Anda bertaruh wafel penghuni pertama ini mendapatkan cap persetujuan RD sebagai pilihan sarapan yang seimbang. “Resep ini membutuhkan susu dan telur, yang keduanya menambah protein dan lemak, di antara nutrisi lainnya, yang dapat membantu Anda membuat Anda tetap berenergi dan fokus sepanjang hari,” jelasnya. “Hal yang sama berlaku untuk tepung dan buah segar yang kaya serat dalam resep ini, yang juga mempromosikan kesehatan usus."

Pertimbangkan kami yakin. Jika Anda juga siap memulai pagi Anda dengan banyak rasa dan fermentasi, ikuti tip dan resep Raffa di bawah ini.

Tips untuk membantu Anda memaku resep wafel sourdough raffa

Sebelum Anda memulai di dapur, pastikan untuk membaca tips teratas Raffa untuk membuat wafel penghuni pertama yang dibumbui dengan kayu manis ini menjadi sukses:

• Gunakan starter yang baru saja diberi makan. Seharusnya berbau segar (baca: bukan asam) untuk rasa terbaik.
• Jangan terlalu banyak memadamkan wajan. Gunakan 1/2 cangkir + beberapa sendok adonan untuk mengisi wajan. Jika Anda menambahkan terlalu banyak, wafel akan mengukus dan menjadi pucat. Anda ingin wafel sourdough renyah!
• Buat di depan. Adonan dapat dibuat semalaman atau pada hari yang sama. Wafel yang dimasak bisa dibekukan.
• Jangan menghilangkan baking powder. Itu adalah bahan ajaib yang menetralkan tingkat keasaman.

Kemudian, jika Anda perlu memodifikasi resep berdasarkan kebutuhan/preferensi makanan Anda, Raffa menyarankan pertukaran berikut:

• Untuk wafel penghuni pertama bebas gluten: Gunakan tepung bebas gluten 1: 1 serba guna, seperti ukuran Raja Arthur untuk mengukur. (Anda juga akan membutuhkan starter GF untuk membuat resep ini 100 persen bebas gluten.)
• Untuk wafel penghuni pertama yang bebas susu: Gunakan susu nabati (susu almond vanilla tanpa pemanis lezat) dan bertukar mentega dengan minyak zaitun atau mentega vegan.
• Untuk wafel penghuni pertama vegan: Gunakan opsi bebas susu di atas dengan pengganti telur, seperti telur rami.

Resep wafel gula kayu manis dari wortel pintar

Menghasilkan 4 wafel

Bahan-bahan
Untuk gula kayu manis:
1/4 gelas gula
1 sdt kayu manis

Untuk wafel penghuni pertama:
1/2 cangkir starter sourdough
1 cangkir susu pilihan Anda, ditambah lagi sesuai kebutuhan untuk menipiskan adonan
3 sdm mentega tawar, meleleh, terbagi
1 telur besar
1 cangkir tepung semua tujuan
1 sdm gula
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam laut halus
Semprotan memasak, untuk pelapisan
1 cangkir nanas potong kayu (opsional, untuk topping)
Segenggam berry musiman campuran (opsional, untuk topping)
1/4 cangkir serpihan kelapa (opsional, untuk topping)
Sirup maple murni (opsional, untuk topping)

1. Campurkan kayu manis dan gula dalam mangkuk yang dangkal dan sisihkan. Panaskan lebih dulu wafel besi sesuai dengan instruksi pabriknya.

2. Tambahkan starter penghuni pertama, susu, dua sendok makan mentega cair, dan telur ke dalam mangkuk besar yang terpisah. Kocok untuk menggabungkan. Tambahkan tepung, gula, baking powder, dan garam, dan terus kocok sampai halus. Jika adonan tampak terlalu tebal, tambahkan lebih banyak susu sesuai kebutuhan untuk mengencerkan tekstur (jumlah susu yang dibutuhkan akan tergantung pada konsistensi starter penghuni pertama Anda).

3. Lapisi ringan besi wafel dengan semprotan memasak. Ladle beberapa adonan ke dalam wajan (jangan overfill; itu akan menjadi kekacauan besar!) dan masak selama tiga hingga lima menit atau sampai keemasan dan garing.

4. Pindahkan wafel ke talenan dan sikat ringan dengan beberapa mentega cair yang tersisa.

5. Tekan wafel ke dalam gula kayu manis untuk melapisi kedua sisi. Ulangi untuk memasak sisa wafel.

6. Untuk menyajikannya, tambahkan wafel Anda dengan buah segar pilihan Anda dan serpihan kelapa, jika menggunakan. Nikmati dengan sirup maple manis di samping.