Ya, biji-bijian menjadi buruk jika Anda tidak menyimpannya dengan benar apa yang perlu Anda lakukan agar tetap segar selama bertahun-tahun
"Biji -bijian utuh biasanya dapat disimpan hingga enam bulan (kering)," katanya, mencatat bahwa jika mereka disimpan di dalam freezer, mereka dapat bertahan hingga satu tahun. “Untuk biji -bijian yang dimasak, mereka dapat disimpan selama empat hari di lemari es dan enam bulan di freezer."
Dari semua biji -bijian yang ada, Maeng mengatakan bahwa pasta, gandum, beras merah, dieja, gandum, jagung, farro, dan gandum adalah di antara biji -bijian dengan umur simpan terpanjang saat kering.
Dan kemudian ada nasi putih. “Jika disimpan dengan benar (kering), nasi putih dapat disimpan selama 25 hingga 30 tahun,” kata Maeng. “Seperti yang ditunjukkan dalam sebuah penelitian, nasi yang dipoles tidak akan rusak dan akan mempertahankan nutrisi dan profil rasanya hingga 30 tahun."
Tanda -tanda bahwa biji -bijian Anda menjadi buruk
Seperti kebanyakan makanan, Maeng mengatakan bahwa Anda akan tahu bahwa biji -bijian Anda telah rusak saat Anda melihat perubahan warna, bau, atau tekstur. "Mereka biasanya menjadi buruk di lingkungan yang mengandung banyak kelembaban, panas, dan perubahan suhu," tambahnya.
Berbicara tentang perubahan kelembaban dan suhu, menurut National Institutes of Health, biji -bijian dapat berfungsi sebagai sumber kontaminan yang ditularkan melalui makanan yang berlimpah. “Sayangnya biji -bijian, biasanya, biasanya memiliki lebih banyak kontaminan daripada biji -bijian olahan tetapi memang mengandung lebih banyak nutrisi yang dapat bertarung melawan kontaminan ini,” Maeng berbagi. “Institut Kesehatan Nasional menekankan bahwa meskipun ada peningkatan risiko kontaminan, manfaat dari mengonsumsi biji -bijian utuh masih lebih besar daripada risiko kontaminasi."
Penyimpanan yang tepat untuk biji -bijian
Ingat: Cara terbaik untuk menghindari pembusukan dan kontaminan makanan adalah dengan menyimpan biji -bijian Anda dengan benar. Sementara biji -bijian kering dan dimasak membutuhkan solusi penyimpanan yang berbeda, Maeng mengatakan bahwa “baik biji -bijian yang tidak dimasak dan dimasak tidak boleh ditempatkan di lingkungan di mana suhu berubah karena ini menyebabkan kondensasi dan peningkatan risiko pertumbuhan kontaminan makanan makanan."
Yang mengatakan, pelajari cara menyimpan biji -bijian Anda, di bawah ini.
1. Dry
Seperti yang kami sebutkan di atas, wadah kedap udara dan lingkungan kering dan keren adalah yang terbaik untuk penyimpanan biji -bijian kering.
"Suhu terbaik untuk penyimpanan adalah 40 ° F," tambah Maeng, mencatat bahwa beras yang disimpan pada suhu 70 ° F (dengan bantuan peredam oksigen) dapat disimpan selama bertahun -tahun.
2. Matang
Biji -bijian yang dimasak, di sisi lain, memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek. "Biji -bijian yang dimasak yang disimpan di lemari es harus dikonsumsi dalam beberapa hari, idealnya tiga," kata Maeng, mencatat bahwa mereka dapat bertahan hingga enam bulan di freezer. “Umur simpan biji -bijian yang sudah dimasak jauh lebih pendek daripada biji -bijian yang tidak dimasak karena penambahan air dan perannya dalam pertumbuhan mikroba."
Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.
