Juara tinju apa yang dimakan Laila Ali untuk menyalakan latihannya yang intens selama satu jam

Memasak selalu menjadi bagian besar dari kehidupan Laila Ali. Pensiunan juara tinju kelas menengah yang berbasis di LA, pembawa acara Rumah dibuat sederhana, Dan ibu dari dua orang mulai menyiapkan makanan di usia sembilan tahun yang matang, dimulai dengan resep neneknya.

Orang tuanya-Anda mungkin sudah tahu bahwa ayah Ali adalah legenda tinju Muhammad Ali saat dia masih muda dan karena ibu Ali tidak banyak jagoan di dapur (keluarga sebelumnya mempekerjakan seorang juru masak), terserah Ali untuk Masak jika dia menginginkan makanan buatan sendiri. “Saya tipe orang yang ketika ada sesuatu yang perlu dilakukan, saya hanya menggulung lengan baju saya dan melakukannya,” katanya.

Bertahun -tahun tampil di acara memasak dan membuat makanan untuk teman dan keluarga melahirkan buku masak baru Boxer yang tak terkalahkan, Makanan untuk Hidup: Makanan yang lezat dan sehat dari makanan saya ke meja saya. Ali mengatakan itu adalah cerminan yang sebenarnya tentang bagaimana dia makan untuk memicu latihan yang intens dan hari-hari yang penuh sesak. “Sebagai seorang atlet, saya bekerja dengan ahli gizi dan belajar bagaimana kualitas makanan itu penting dan betapa perbedaannya. Setelah Anda merasa Anda ingin menyimpannya, ”katanya.

“Saya suka fokus pada apa yang dapat Anda tambahkan sebagai lawan dari apa yang dapat Anda ambil."

Pendekatannya untuk memasak, singkatnya, adalah tentang meningkatkan kandungan nutrisi makan (pancake-nya dibuat dengan tepung oat yang kaya serat dan kue-nya menggunakan biji chia yang dikemas omega-3, misalnya) versus meletakkan makanan tertentu di daftar do-not-eat. “Saya suka fokus pada apa yang dapat Anda tambahkan sebagai lawan dari apa yang dapat Anda ambil,” dia menjelaskan.

“Yang gila adalah saya tidak ingin itu menjadi buku masak kesehatan,” katanya. "Saya berjuang dengan menempatkan kata sehat [dalam judul]. Itu sebabnya saya memastikan ayam goreng oven ada di sampulnya, "katanya. "Saya tidak ingin orang salah mendapatkan ide yang salah. Ini adalah sebuah seimbang buku masak."

Terus membaca resep untuk sarapan, makan siang, dan makan malam dari Laila Ali's Makanan seumur hidup.

Smoothie pecinta kopi

Rutinitas pagi Ali terlihat sedikit seperti ini: bangun, minum air lemon dan kopi, berolahraga selama 60 hingga 75 menit di gym rumahnya dan kemudian memiliki smoothie hijau. Ketika dia tidak bisa memeras latihannya ke jadwal paginya, dia memiliki ramuan bertenaga protein yang lezat ini. "Saya suka kopi dan saya punya smoothie untuk sarapan, jadi pertanyaannya adalah bagaimana saya bisa menikahi keduanya?" dia berkata.

Membuat 1 porsi

Bahan-bahan
3/4 gelas air
1/4 hingga 1/2 cangkir konsentrat kopi yang diseduh dingin
1 sendok whey atau bubuk protein alami lainnya
1 sdm mentega almond tanpa gula atau mentega kacang lainnya
1 sdm bubuk kakao tanpa pemanis (opsional)
1 sdm madu atau sirup maple, atau secukupnya (opsional)
1 sdm, biji chia
1/2 sdt bubuk maca (opsional)
Segenggam besar kangkung segar atau beku, bayam, daun selada romaine, atau sayuran lainnya, robek berkeping -keping jika menggunakan segar
Segenggam es batu

1. Dalam blender, gabungkan semua bahan kecuali es. Blend, mulai dengan kecepatan rendah dan finishing pada kecepatan tinggi, sampai halus.

2. Tambahkan es dan campuran lagi, mulai dengan kecepatan rendah dan finish dengan kecepatan tinggi, sampai halus, tambahkan lebih banyak air jika smoothie Anda terlalu tebal.

Tomat dan sup krim bawang putih panggang

Terlepas dari kata "Cream" dalam judul resep ini, itu sebenarnya vegan. Ali menggunakan santan bukan susu dan banyak bawang putih untuk memberikan sup yang memanjakan tubuh dan banyak rasa. Gunakan tomat kalengan berkualitas baik yang dikemas dalam kaleng bebas BPA, saran Ali.

Menghasilkan 4 hingga 6 porsi

Bahan-bahan
1 sdm minyak zaitun ekstra-virgin
1 bawang kuning sedang, cincang
2 Sprigs Thyme Segar
1 1/2 sdt oregano kering
1/4 sdt lada merah
1 sdm cuka sherry, ditambah lagi secukupnya
2 14-ons kaleng tomat potong dadu dengan jus
1 1/2 gelas kaldu sayuran
1 1/2 tsps garam laut, ditambah lagi secukupnya
1 kepala bawang putih, oven dipanggang
1 14-oz dapat tanpa pemanis santan
1 sdm sirup maple murni, atau secukupnya
1 Tbsp Parsley Fresh Floaf Cincang

1. Dalam panci sedang, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan thyme dan masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak dan berwarna ringan, sekitar sepuluh menit.

2. Tambahkan oregano dan lada merah dan masak selama sekitar dua menit, sampai aromatik.

3. Tambahkan cuka dan masak selama satu menit, aduk untuk melepaskan bit kecoklatan dari bagian bawah wajan.

4. Tambahkan tomat dan jus mereka ke dalam wajan, lalu tambahkan kaldu dan garam, tingkatkan panasnya tinggi, dan didihkan. Kurangi panas sampai sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 30 menit untuk memadukan lantai. Putar panasnya.

5. Hapus dan buang tangkai thyme. Pindahkan sup ke blender, tambahkan bawang putih panggang, dan blender sampai halus.

6. Kembalikan sup ke wajan dan tambahkan santan kelapa dan sirup maple. Didihkan dengan api sedang dan masak selama lima menit. Rasakan dan tambahkan lebih banyak garam atau cuka jika perlu. Sendok ke dalam mangkuk, atasnya dengan peterseli, dan sajikan.

Nasi hitam kelapa dan sayuran akar panggang

Ali bilang dia menjadi penggemar nasi hitam ketika dia mengikuti diet alkalized. Nasi juga tinggi serat, zat besi, dan antioksidan yang disebut anthocyanin (juga ditemukan pada sayuran ungu). Sayuran yang dipanggang oven, sementara itu, adalah andalan di rumahnya karena betapa bebas keributannya mereka. "Saya suka sayuran panggang, terutama ketika saya tidak ingin banyak pembersihan," katanya.

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan
Untuk nasi hitam kelapa
1 cangkir nasi hitam Cina (juga dikenal sebagai nasi terlarang)
1/2 sdt garam laut
1/2 cangkir santan tanpa pemanis

Untuk sayuran akar panggang
1 1/2 lb kentang emas merah atau yukon, digosok tetapi tidak dikupas, dipotong menjadi irisan ukuran gigitan
1 bit sedang, dikupas dan dipotong menjadi irisan ukuran gigitan
1 wortel besar, potong menjadi setengah bulan 1/2 inci
3 sdm minyak zaitun ekstra-virgin
3/4 sdt garam laut
2 sdt rosemary segar, thyme, atau oregano, atau campuran
1/4 sdt Lada hitam yang baru ditumbuk 4 hingga 6 cengkeh bawang putih, tidak di -tidak (opsional)

Untuk nasi hitam kelapa
1. Tempatkan nasi dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dingin.

2. Didihkan empat cangkir air dalam panci sedang dengan api besar. Tambahkan garam. Kemudian tambahkan nasi dan kembalikan air ke dalam mendidih.

3. Kecilkan api hingga sedang-tinggi dan rebus, gaya pasta, selama sekitar 30 menit, sampai nasi adalah al dente. Tiriskan dengan saringan dan kocok saringan beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan air.

4. Kembalikan nasi ke wajan, tambahkan santan, dan tempatkan di atas api sedang-tinggi. Masak, aduk terus menerus, sampai sebagian besar cairan telah diserap, sekitar tiga menit.

5. Matikan api, tutup, dan biarkan selama sepuluh menit, lalu tutupi, kembangkan nasi dengan garpu dan sajikan.

Untuk sayuran akar panggang
1. Panaskan oven hingga 425 ° F. Lapisi loyang dengan kertas perkamen atau tikar silikon.

2. Tempatkan kentang, bit, dan wortel dalam mangkuk besar dan aduk dengan minyak, garam, dan lada untuk melapisi secara merata.

3. Sebarkan sayuran di atas loyang yang disiapkan dan aduk bawang putih (jika menggunakan).

4. Panggang selama sekitar 45 menit, aduk beberapa kali, sampai sayuran berwarna kecokelatan, renyah, dan lembut saat ditusuk dengan pisau.

5. Dalam tiga menit terakhir waktu pemanggangan, taburkan bumbu di atas sayuran. Angkat dari oven dan tempatkan dalam mangkuk saji. Jika Anda menambahkan bawang putih, dengan hati -hati memeras aliran lembut dari kulit (akan sangat panas), campur ke dalam sayuran, dan sajikan.

Resep dikutip dari Makanan seumur hidup oleh Laila Ali. Hak Cipta © 2018 oleh penulis dan dicetak ulang dengan izin St Martin's Press.

Cari tahu bagaimana Laila Ali menjaga keraguan diri di teluk dan untuk lebih banyak ide tentang cara menambahkan sedikit java ke shake protein pagi Anda, lihat resep untuk smoothie alpukat kopi jenius ini.