Salad ini adalah impian kekasih Tex-Mex menjadi kenyataan

Saat blogger makanan yang berubah menjadi penulis buku-Melissa Coleman tinggal di Texas, dia jatuh cinta dengan masakan Tex-Mex Southwest yang ada di mana-mana. "Makanan selalu sederhana dan segar tetapi penuh rasa-biasanya dari saus," kenangnya.

Kecintaannya pada putaran Texas pada tradisi kuliner Meksiko adalah apa yang menginspirasi resep salad cincang bawang putihnya, dari buku masak barunya, Dapur minimalis. Saat Anda menggabungkan rasa Tex-Mex segar dengan daftar bahan yang kaya nabati, hasil akhirnya adalah salad yang benar-benar mudah dirayakan, menurut Coleman.

"Ini pedas, berasap, dan asam dari chipotle vinaigrette. Itu asin dan renyah dari bacon. Dan itu manis dari jagung hangus."

Kiat teratas Coleman untuk menjaga salad tetap segar dan menarik-tidak peduli rasa langit-langit apa yang Anda kerjakan-adalah untuk terus melakukan diversifikasi tekstur dan serangkaian bahan yang Anda kerjakan. Ada seluruh dapur yang penuh dengan opsi untuk dimainkan!

Terus membaca untuk resep Coleman.

Salad cincang bawang putih chipotle

Menghasilkan 4 salad

Bahan-bahan
Untuk saus bawang putih chipotle:
1/2cangkir minyak zaitun
2 tpsp chipotles murni di adobo
1 sdm kecap
1 sdm cuka anggur putih
1 sdm mayones
2 cengkeh bawang putih, hancur
1/2 sdt garam halal
Peras madu (opsional)

Untuk jagung tumis:
2 sdt minyak zaitun
1 1/2 gelas jagung beku atau segar
1/4 sdt garam halal

Untuk salad:
1 1/2 lb romaine, diiris tipis
20 keripik tortilla ubi jalar
1/2 cangkir keju monterey jack parut
1 15 ons bisa kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
1⁄2 cangkir tomat anggur yang diiris
1 alpukat, potong dadu
3 lobak, diiris tipis
1/4 cangkir ketumbar segar cincang

Untuk saus
1. Dalam blender atau food processor bertenaga tinggi, tambahkan semua bahan pembalut. Tutup dan aduk hingga tinggi hingga halus, sekitar 30 detik. Ini menghasilkan satu cangkir. Toko tertutup lemari es hingga sebulan. Saus akan terpisah dan mengeras di lemari es. Jalankan di bawah air hangat dan kocok untuk memancarkan kembali.

Untuk jagung
1. Panaskan wajan kecil di atas sedang-tinggi. Setelah hangat, tambahkan minyak dan jagung. Masak selama lima menit, sering aduk. Tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama lima menit lebih atau sampai hangus, sering diaduk.

untuk salad
1. Bagilah mereka secara merata di antara empat piring porsi atau gaya keluarga dalam mangkuk dangkal yang besar. Tambahkan jagung, aduk untuk menggabungkan. Kocok saus sebelum disajikan dan distribusikan secara merata di antara salad.

Catatan: Untuk pilihan daging, tambahkan tiga iris daging renyah cincang atau ayam yang diasinkan.

Untuk resep salad lainnya, lihatlah orang dalam yang memesan ini bersumpah. Dan jika salad Anda membuat Anda kembung, ini bisa jadi mengapa.