Resep ini mengubah tomat dan kacang kenari menjadi daging taco vegan yang penuh dengan rasa musim panas

Daging kenari tomat kering

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan
Untuk "daging" kenari:
2 gelas kenari mentah
1/2 cangkir tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari dalam minyak zaitun, dikeringkan
1/4 cangkir Tamari
1 sdm ground cumin
1 sdm bawang bubuk
2 sdt bubuk cabai
1/2 hingga 1 sdt cabai rawit
1/4 cangkir ketumbar segar yang dicincang secara kasar

Untuk AIOLI CILANTRO:
3/4 cangkir mayo vegan
2 sdm minyak alpukat
2 sdm jus jeruk nipis segar
1/2 cangkir ketumbar segar cincang
2 siung bawang putih besar, dikupas
Kulit parutan dari 1 kapur
1 sdt ground cumin
Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya

Topping:
Romaine atau daun selada mentega (untuk disajikan sebagai taco "shell"))
Tomat ceri dibelah dua
Irisan bawang merah
Mengiris putaran jalapeño
Cilantro Segar

1. Untuk "daging" kenari: dalam food processor, kombinasikan kenari, tomat kering, tamari, jintan, bubuk bawang, bubuk cabai, cabai, dan ketumbar dan denyut nadi dua hingga empat kali. Tujuannya adalah untuk memiliki tekstur yang renyah dan kenyal, bukan lembek. Menyisihkan.
2. Untuk AIOLI CILANTRO: Dalam blender kecil atau food processor, gabungkan semua bahan dan blender sampai halus dan krim. Sesuaikan bumbu seperti yang diinginkan.
3. Bangun taco dengan mengisi selada "cangkang" dengan campuran kenari, topping, dan sesendok ketumbar aioli.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.