Saus salad blueberry chia omega ini bisa menggantikan minyak ikan harian Anda

Meningkatkan asupan sayuran Anda berarti beberapa hal: Anda sangat sadar untuk makan cukup protein, kulit Anda sangat bersinar, dan Anda tidak pernah Kekurangan Hijau. Tapi itu juga berarti Anda mungkin berjuang untuk mendapatkan omegas yang cukup ke dalam diet Anda.

Jika Anda mencari sumber asam lemak esensial berbasis nabati (bahkan jika itu hanya untuk menghindari napas ikan), Flora telah melakukan pekerjaan untuk Anda. Minyak Udo DHA 3 ・ 6 ・ 9 campuran menggabungkan alga kaya DHA dengan omega -3, -6, dan -9 asam lemak dalam rasio dua -ke -satu yang seimbang. Terjemahan: Ini benar -benar vegetarian dan benar -benar kaya akan lemak bergizi.

Omegas adalah kunci karena beberapa alasan, tetapi perwakilan mereka untuk meningkatkan fungsi kognitif adalah tempat yang baik untuk memulai. Mereka juga telah dilaporkan mengurangi peradangan dan mendukung nama penglihatan hanya beberapa fasilitas.

Itulah mengapa Gena Hamshaw, otak di belakang Bantuan Penuh dan Penulis Buku Cooks Pelat listrik Dan Food52 Vegan, Suka minyak Udo Flora. Suplemen all-in-one ini membuatnya mudah untuk mendapatkan ketiganya ke dalam diet tanpa aftertaste yang mencurigakan. “Kombinasi asam lemak dalam minyak ini lengkap, dan ini merupakan produk yang sepenuhnya berbasis nabati, yang menjadikannya pilihan yang bagus untuk gaya hidup vegan saya, ”kata Hamshaw. "Saya suka rasanya, yang lebih netral daripada beberapa minyak kaya EFA lainnya yang pernah saya coba."

Jadi jelas, kami memintanya untuk resep. Hasil? Blueberry Chia Salad Dressing Dengan Minyak Udo, ditambah salad yang lezat, makan sepanjang tahun untuk dicocokkan. "Rasa salad saya cenderung berlari ke arah sisi yang lezat dari spektrum, itulah sebabnya saya menambahkan quinoa, tetapi saya juga suka quinoa menambahkan serat dan protein," kata Hamshaw. "Ditambah lagi, ada dosis ganda dari asam lemak esensial dari chia dan minyak Udo."

Baca terus untuk mempelajari cara membuat wortel panggang, adas, dan salad quinoa dengan saus chia blueberry di bawah ini.

Wortel panggang, adas, dan salad quinoa dengan saus blueberry chia

Menghasilkan 4 porsi

Catatan: Dressing akan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga empat hari. Sayuran panggang dan quinoa dapat disiapkan hingga dua hari sebelumnya.

Bahan-bahan

untuk salad:
8 wortel sedang, dikupas, dibelah dua memanjang, dan potong menjadi 2 inci
1 adas bohlam besar, dipangkas dan diiris menjadi wedges sekitar 2 inci dan panjangnya ½ lebar inci
1½ TBSP Minyak Sayuran Netral, seperti Safflower atau Grapeseed
Garam & merica kasar
¾ cangkir quinoa kering
4 cangkir bayi arugula, dikemas

Untuk saus:
½ cangkir blueberry segar
3 sdm cuka sari apel
1 sedikit sendok makan biji chia
½ sdt garam laut halus
Sedikit lada hitam yang baru ditumbuk
1 sdt sirup maple
⅓ Piala Flora Udo's Oil DHA 3 ・ 6 ・ 9 campuran

1. Panaskan oven hingga 425 ° F. Tempatkan wortel dan adas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak dan aduk sayuran dengan baik untuk melapisi mereka. Tempatkan sayuran yang dilapisi ke atas loyang berlapis dan tambahkan taburan garam kasar dan lada hitam yang murah hati. Panggang dalam oven dan panggang selama 30 menit, atau sampai sayuran dengan lembut kecoklatan dan empuk, aduk setelah setengah jalan.

2. Saat sayuran panggang, bilas quinoa melalui saringan halus. Tempatkan ke dalam panci dengan 1½ cangkir air, dan didihkan. Turunkan api, tutup pot, dan didihkan quinoa selama 13-15 menit, atau sampai air telah diserap. Lepaskan quinoa dari panas dan biarkan berdiri, tertutup, selama 10 menit. Quinoa bulu dengan garpu.

3. Untuk membuat saus, campuran blueberry, cuka, biji chia, garam, merica, dan sirup maple dalam blender dengan kecepatan sedang. Saat campuran menyatu, gerimis dalam minyak Udo. Setelah saus halus dan lembut, cicipinya dan sesuaikan garam dan merica sesuai kebutuhan.

4. Untuk menyiapkan salad, campurkan sayuran panggang, quinoa, dan arugula. Bagilah salad menjadi piring porsi dan dengan murah hati dengan saus. Menikmati!

Dalam kemitraan dengan Flora

Foto: Gena Hamshaw