* Ini* adalah kunci untuk membuat mocktail pembunuh, menurut bartender utama

Setelah menskalakan konsumsi alkohol saya selama beberapa tahun terakhir-jangan hanya selama Januari kering-saya selalu mencari pengganti yang masih memberi saya perasaan minuman yang sangat baik, hanya tanpa mabuk. Yang punya waktu untuk berurusan dengan kabut otak mabuk hari berikutnya?

Akhir-akhir ini, saya sudah masuk ke mocktail, setelah menemukan apresiasi yang baru ditemukan untuk persembahan bebas alkohol pada perjalanan baru-baru ini ke Dubai. Karena sebagian besar kerajaan tidak menyerap karena alasan agama, bar dan restorannya semuanya membuat menu mocktail yang diisi dengan ramuan tingkat berikutnya yang menarik dan dirancang dengan penuh perhatian seperti rekan-rekan alkohol mereka yang beralkohol. Artinya, ini bukan hanya jus yang disajikan dengan sedotan mewah.

Penasaran untuk mempelajari lebih lanjut tentang seni membuat minuman bebas minuman keras ini, saya bertemu dengan Tim Q, kepala bartender di Koubba Bar, lubang penyiraman rendah yang menghadap ke Teluk Persia. Berasal dari Cina, Bar Cenderung Q di Uni Emirat Arab Sejak 2008. "Budaya mocktail pada waktu itu tidak terlalu banyak di Dubai," katanya. “Sekarang, ini sangat berbeda. Orang -orang menghindari gula dan mereka mencari pilihan yang lebih sehat."

Ini bukan hanya jus yang disajikan dengan sedotan mewah.

Menginginkan hal yang sama, saya memintanya untuk tips pro-nya dan beberapa resep mocktail yang sehat dan mudah dibuat di rumah karena saya lebih suka tinggal daripada keluar hari ini. Nasihat pertamanya? “Bermain sesuai dengan bahan-bahan populer yang merupakan musim saat ini adalah buah beri, apel, kayu manis, rhubarb, seledri, dan mentimun,” katanya.

Dari sana, ini semua tentang menciptakan kopling yang bekerja sama baiknya dengan, katakanlah, Tom dan Gisele.

“Biasanya saya menggabungkan dua rasa: seledri dan mentimun, mentimun dan apel, apel dan basil,” Q berbagi. “Itu akan membuatmu menjadi sesuatu yang menarik."

Akhirnya, seperti banyak kehidupan, ini tentang menemukan keseimbangan. "Bagi saya, ini sangat sederhana," kata Q. “Teori rasa klasik: manis dan asam. Saya biasanya mencampur dua rasio asam dengan satu rasio manis. Itu berarti dua bagian jeruk dan satu bagian gula (yang merupakan rasa manis apa pun)."

Dan sebagai seseorang yang keterampilan bartending dimulai dan berakhir dengan bisa menuangkan bir ke gelas, saya dapat membuktikan bahwa Anda tidak harus menjadi ahli mixologi untuk membuat mocktail pembunuh. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan segar dan set shaker. Terbaik dari semuanya, membuat Anda benar -benar memenuhi syarat sebagai latihan lengan.

Gulir ke bawah untuk tiga resep mocktail yang memuaskan yang sangat mudah dibuat di rumah.

Memori oleh Cooper

Membuat satu melayani

Fakta menyenangkan: Mocktail ini adalah sentuhan non-alkohol pada kemangi dan martini elderflower. Namanya adalah anggukan untuk Robert Cooper, pencipta St. Germain Elderflower Liqueur yang menginspirasi minuman ini. (Dia meninggal pada tahun 2016.) Untuk mocktail ini, serta dua lainnya di bawah ini, Anda dapat membuat sirup dan semak Anda sendiri menggunakan pemanis alami-dia menyarankan agave nectar atau sirup maple-sebagai alternatif untuk gula. Begini bagaimana jika Anda pergi ke rute DIY.

Bahan-bahan
1/2 oz sirup vanilla
2/3 oz sirup elderflower
2 ons jus nanas
5-6 daun kemangi

1. Menampar daun kemangi di antara telapak tangan dan tambahkan shaker dengan es. Kemudian, tambahkan sirup dan jus.

2. Kocok untuk digabungkan.

3. Tuang ke dalam gelas martini.

Percikan merah

Membuat satu melayani

Bahan-bahan
1 Blackberry
2 raspberry
1/2 stroberi
1/2 ons semak strawberry (alias cuka minum)
2 ons jus apel
1/2 oz jus cranberry
Percikan jus lemon segar
Es yang hancur

1. Berry Muddle di bagian bawah pengocok Anda.

2. Tuangkan semak, apel, dan jus cranberry ke shaker dengan segenggam es yang dihancurkan.

3. Kocok untuk digabungkan.

4. Saring ke dalam gelas tinggi di atas es dan atasnya dengan jus lemon.

Tersingkir

Membuat satu melayani

Bahan-bahan
3 sdt (10 g) Apple hijau
3 sdt (10 g) mentimun
1/2 oz jus lemon segar
1/2 ons sirup mentimun
2 ons jus apel
Es yang hancur

1. Bacani mentimun dan apel di Shaker.

2. Tambahkan es, jus, dan sirup ke pengocok dan gabungkan.

3. Saring ke gelas pendek dan sajikan di atas es.

Jika Anda ingin mencoba Toothotaling (bahkan dalam jangka pendek), baca cerita ini tentang manfaat kesehatan dari melewatkan alkohol. Plus, apa yang terjadi ketika pelari ini memperpanjang Januari yang kering.