Ini adalah rahasia yang disetujui koki untuk memasak quinoa yang sangat halus dan penuh rasa setiap saat

Ukuran juga penting. "Pastikan Anda menggunakan pot yang memiliki ruang yang cukup untuk quinoa Anda untuk mendidih dan berkembang," kata Patrick Curran, koki eksekutif di DC's Cafe Riggs. Meskipun Anda mungkin tidak membutuhkan enam liter-Curran menyarankan menggunakan pot saus empat liter saat memasak quinoa di rumah-selalu menyesuaikan volume pot Anda berdasarkan volume quinoa yang Anda masak.

2. Bilas, ukur, dan bersulang quinoa Anda.

Bahkan koki rumahan yang paling canggih perlu mengeluarkan cangkir pengukur mereka sesekali, dan mengingat bahwa membuat quinoa yang sempurna membutuhkan rasio yang tepat, ini mungkin bukan saatnya untuk mengamati bola. "Kami menggunakan rasio satu bagian quinoa dengan stok sayuran satu dan tiga perempat," kata Burlingame.

Juga, jangan hanya merebus semuanya bersama -sama. Sebaliknya, pertama -tama Anda ingin menyiapkan quinoa Anda dengan mencuci. "Bilas dan cuci quinoa Anda setelah diukur," kata David Zamudio, koki eksekutif di Alma Cocina Latina di Baltimore, MD. Ini membantu menghilangkan rasa pahit yang mungkin dibawa oleh benih.

Chef Curran kemudian mengambil langkah ekstra untuk menambahkan quinoa yang dibilas (dan dikeringkan) ke dalam panci kering, dan bersulang biji selama sekitar satu menit sampai sedikit aromatik. Langkah sederhana ini akan membuat perbedaan luar biasa dalam rasa hidangan terakhir Anda: pikir lebih kuat, kaya, danik.

3. Rebus sebelum menambahkan quinoa.

Salah satu nasihat paling mendasar yang dibagikan koki saat menjelaskan cara memasak quinoa adalah memastikan untuk tidak memasaknya. Kedengarannya jelas, tetapi Anda akan terkejut betapa sering terjadi. Cara yang baik untuk menghindari tekstur quinoa yang lembek dan lengket adalah dengan merebus cairan Anda terlebih dahulu, Kemudian Tambahkan benih Anda. Pastikan untuk mendidih cairannya, dan jangan lupa untuk sering diaduk untuk memastikan memasak bahkan.

4. Bumbui dan tutupi quinoa Anda, lalu aduk lemak.

Setelah quinoa dan cairan digabungkan dan dengan senang hati bergulir, tambahkan garam dan merica. Kemudian, balikkan api menjadi rendah sedang dan tutup dengan tutupnya yang ketat selama sekitar 10 hingga 15 menit, tergantung pada seberapa besar batch yang Anda buat. “Setelah quinoa Anda sepenuhnya dimasak, tambahkan tepukan mentega atau gerimis minyak zaitun,” Zamudio merekomendasikan.

5. Bulu, lalu Zhuzh.

“Setelah semua cairan diserap, biarkan quinoa Anda duduk sehingga bisa dingin selama satu menit sebelum mengembang dengan garpu,” Burlingame merekomendasikan. Pada titik ini, Anda siap untuk menyimpan atau melayani, tetapi Zamudio memiliki beberapa saran untuk membawa permainan quinoa Anda ke level berikutnya. "Untuk mengangkat resep quinoa tradisional, Anda bisa membuatnya lebih dari risotto dengan menambahkan krim dan sayuran," katanya. Cukup ganti bagian cairan memasak dengan krim, dan aduk dalam produk segar apa pun yang Anda miliki di lemari es.

“Quinoa tidak menyerap rasa seperti yang dilakukan nasi,” kata Zamudio. “Ini berarti Anda dapat menambahkan sayuran panggang atau tumis, rempah -rempah, pembalut, atau bahan -bahan lain seperti daging atau keju setelah quinoa Anda sepenuhnya dimasak untuk mendapatkan hasil terbaik,” sarannya. “Misalnya, di Alma Cocina Latina, kami membuat quinoa terlebih dahulu, lalu tambahkan setengah dan setengah, keju kambing, garam, merica, daun bawang, jamur pan-seared, dan sofrito."

Curran, di sisi lain, memiliki beberapa favorit musiman. “Pergi ke tahun ini adalah vinaigrette anggur merah dengan tomat, mentimun, mint, kulit lemon, feta, dan beberapa chorizo ​​panggang, jika saya memilikinya."

6. Mencoba sesuatu yang baru.

Bersenjata dengan tips yang disetujui koki ini, Anda siap untuk mulai memasak quinoa seperti pro. Dan btw, jangan pernah takut untuk mencoba teknik memasak lainnya di luar sekadar merebusnya. “Anda dapat menambahkan tambahan tekstur yang bagus untuk salad dan hidangan lainnya dengan menggoreng atau mengepul quinoa,” kata Curran.

Sekarang setelah Anda memakukan quinoa Anda, Anda tidak akan punya pilihan selain menjadi kreatif. Bagaimana lagi Anda bisa memaafkan memakannya untuk setiap makan? Kami sarankan memulai dengan salah satu resep quinoa yang lezat ini.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.