Resep renyah cabai yang sangat mudah ini kaya akan tunjangan anti-inflamasi (ditambah semua rempah-rempah)
Jadi, sekarang kita semua mengendarai kereta musik renyah, bagaimana kita bisa menguasai pembuatan Dan Memasak dengan itu? Inilah sedikit kutipan dari buku ini:
CHILI ESTIKE CRISP 101 Tips untuk Mengetahui, Menurut Pakar
Apa bahan utama cabai renyah? Bahan utama cabai renyah adalah berbagai serpihan cabai, bumbu, bahan renyah tambahan, dan minyak. Ada kemungkinan rasa dan selera yang tak terbatas karena kategori payung besar ini. Bahkan di antara serpihan cabai saja, ada ratusan jenis yang berbeda dari budaya yang berbeda, di luar hanya serpihan cabai sichuan Cina, salah satu yang paling umum digunakan untuk cabai renyah. Bahan -bahan umum lainnya termasuk kacang hitam fermentasi, bawang putih goreng, kedelai fermentasi, dan sumber Umami lezat lainnya.
"Ada cara tak terbatas untuk menggunakan Chili Crisp. Penggunaan paling dasar termasuk gerimis di atas pangsit, mie, pizza, pasta, dan jujur apa pun yang Anda suka makan, termasuk makanan ringan seperti Doritos! Keping cokelat? Jagung meletus? Menjadi liar!"
Lakukan semua rasanya cabai rasanya serupa? Sama sekali tidak! Itu seperti mengatakan semua saus panas terasa sama, atau semua kimchi rasanya sama! Tergantung pada jenis serpihan cabai, minyak, bumbu, dan bahan tambahan yang digunakan, keripik cabai dapat terasa sangat berbeda satu sama lain. Beberapa mungkin super ringan, sementara yang lain mungkin lebih berminyak, lebih renyah, spicier, dan sebagainya. Pilihan yang menarik dan berbagai rasa dan tekstur cabai renyah adalah alasan mengapa saya sangat mendorong Anda untuk mencoba berbagai jenis untuk menemukan favorit Anda dan membangun koleksi renyah Chili Anda yang sempurna.
Apa perbedaan antara minyak cabai dan cabai renyah? Perbedaan utama antara minyak cabai dan cabai renyah adalah komponen dan rasio oli terhadap renyah; Istilah tidak harus dipertukarkan. Chili Crisp memiliki minyak cabai, tetapi minyak cabai tidak memiliki cabai renyah (i.e. kombo serpihan cabai yang lezat, bawang putih goreng, kacang hitam fermentasi, dan sebagainya). Anda harus dapat mencicipi dan melihat tekstur yang renyah. Sebaliknya, minyak cabai yang hanya minyak zaitun atau minyak canola yang diinfusi cabai, umumnya penuh dengan beberapa rempah-rempah. Seringkali ada sedikit (jika ada) agen penyedap yang terlihat.
Bagaimana cara menyimpannya? Tergantung pada jenis cabai yang Anda kerjakan, Anda harus mendinginkannya atau menyimpannya di dapur. Saya menyimpan semua cabai saya renyah di lemari es, bahkan yang tidak secara khusus meminta pendinginan. Saya pikir citarasa lebih lama di lemari es, tetapi banyak varietas tidak memerlukan pendinginan. Untuk cabai gurih sehari -hari saya, saya sarankan menyimpannya di lemari es karena ada bawang hijau dan bawang putih yang dimasak.
Bagaimana cara menggunakannya? Ada cara tak terbatas untuk menggunakan cabai renyah. Penggunaan paling dasar termasuk gerimis di atas pangsit, mie, pizza, pasta, dan jujur apa pun yang Anda suka makan, termasuk makanan ringan seperti Doritos! Keping cokelat? Jagung meletus? Menjadi liar! Pesan utama saya: apakah Anda penggemar renyah cabai besar yang telah melalui stoples yang tak terhitung jumlahnya atau Anda belum pernah mendengar tentang cabai renyah sampai sekarang, saya ingin menggeser cara kami menggunakan dan memikirkan Chili Crisp.
Dan, akhirnya, saat kita semua telah menunggu ... dua resep lezat dari buku yang hidup sampai kemuliaan penuh yaitu Chili Crisp.
2 resep renyah cabai yang berapi -api
Bawang bawang putih krisis
Menghasilkan 1 1/2 cangkir
Bahan-bahan
1 cangkir (240 mL) Minyak zaitun
1/2 cangkir (55 g) Dehidrasi Bawang cincang
1/4 cangkir (40 g) Bawang putih cincang
2 hingga 3 sdm serpihan lada merah
2 sdm aleppo lada serpihan
1 sdm kecap
1 sdm paprika asap
1 sdm garam halal
1. Dalam wajan atau panci yang dalam dengan api kecil, tambahkan minyak zaitun, bawang cincang yang mengalami dehidrasi, dan bawang putih cincang. Panaskan selama 6 hingga 8 menit, atau sampai bawang dan bawang putih menjadi bakar dan coklat.
2. Tambahkan serpihan lada merah dan serpihan lada aleppo dan masak selama sekitar 1 menit, aduk terus -menerus.
3. Pindahkan campuran ke mangkuk tahan panas. Tambahkan kecap, paprika, dan garam dan aduk agar tercampur. Biarkan dingin selama 5 hingga 10 menit sebelum memindahkannya ke wadah kedap udara dan simpan hingga 3 bulan.
Brokolini hangus pedas dan lemon dengan telur jammy
Menghasilkan 1 hingga 2 porsi
Bahan-bahan
3 telur besar
4 sdm (60 mL) Minyak zaitun ekstra-virgin
1/2 cangkir (30 g) Panko
1 Lemon
4 sdm (60 g) Chili Crisp
1 lb (455 g) brokolini, dipangkas
Keju parmesan parut, untuk hiasan
1. Didihkan panci besar air, tambahkan telur, dan masak selama 6 1/2 menit. Isi mangkuk dengan es dan air. Setelah telur selesai, segera pindahkan ke air dingin untuk mengejutkan dan hentikan memasak. Simpan dalam air dingin selama 10 menit sambil menyiapkan sisa piring.
2. Dalam wajan besi cor medium di atas api sedang-tinggi, tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan panko. Goreng remah roti sampai berubah menjadi cokelat keemasan, 3 hingga 5 menit. Ritsleting lemon dan cadangan semangat. Potong lemon menjadi dua. Simpan setengah untuk hiasan dan peras setengah lainnya (kira -kira 2 sdm jus) di atas remah roti dan aduk untuk menggabungkan. Jus lemon pada awalnya mungkin membuat remah roti basah, tetapi terus memasak selama 30 hingga 60 detik, atau sampai renyah dan tidak lagi clumpy.
3. Pindahkan remah roti ke mangkuk sedang. Tambahkan kulit lemon yang dipesan (sekitar 1 sdt) dan 2 sdm dari cabai renyah. Campur untuk menggabungkan dan menyisihkan.
4. Membagi dua batang brokolini tebal. Aduk dengan sisa 3 sdm minyak zaitun.
5. Panaskan kembali wajan dengan api besar selama setidaknya 2 menit, atau sampai merokok panas. Bekerja dalam batch, tambahkan brokolini ke wajan panas dan masak selama 2 menit, tidak terganggu, untuk mendapatkan char yang bagus. Balik dan masak selama 1 hingga 2 menit lagi, tergantung pada seberapa hangus dan renyahnya Anda menginginkannya. Sering berbelok setelah proses pembukaan awal untuk memasak secara merata. Warna brokolini harus berwarna hijau lebih gelap setelah selesai. Putar api menjadi rendah, tambahkan sisa cabai renyah, dan lempar bumbu dengan sayuran hangus.
6. Saat siap untuk berkumpul, kupas telur. Atur sayuran hangus di atas piring saji dan taburi dengan remah roti. Membagi dua telur jammy dan letakkan di sekitar piring. Peras separuh lemon yang tersisa di atas brokolini, dan selesaikan piring dengan mandi keju parmesan yang baru diparut. Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
Kutipan + Sumur + Artikel yang Baik Referensi Ilmiah, Terpercaya, Terbaru, Studi Kuat untuk Mencadangkan Informasi yang Kami Bagikan. Anda dapat mempercayai kami sepanjang perjalanan kesehatan Anda.
- McCarty, Mark F et al. “Capsaicin mungkin memiliki potensi penting untuk mempromosikan kesehatan pembuluh darah dan metabolisme." Hati terbuka Vol. 2,1 E000262. 17 Jun. 2015, doi: 10.1136/OpenHRT-2015-000262
- Clark, Ruth, dan Seong-ho Lee. “Sifat antikanker capsaicin terhadap kanker manusia." Penelitian Anticancer Vol. 36,3 (2016): 837-43.
Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.
