Alasan air rasanya buruk bagi Anda bukan hanya di kepala Anda

Tentu saja, Christina Li, sommelier air yang berbasis di Kanada, dapat membuktikan hal ini. Selama hampir satu dekade, Li telah mendedikasikan kariernya untuk mengungkap beberapa jenis air terbaik (mencicipi). Melalui penelitian dan pengujian rasanya yang luas, Li telah menentukan bahwa air mineral alami pada akhirnya adalah minuman pilihannya. tapi kenapa? Menurut Li, mineral dalam air mineral memberikan rasa dan sensasi yang tak tertandingi di langit -langit mulut.

Sebagai sommelier air, Li memprioritaskan beberapa faktor ketika memilih air botolan terbaik, termasuk apakah itu bersumber secara etis dan apakah itu berkelanjutan atau tidak. Namun, salah satu tanggung jawab terbesarnya sebagai pencicip air profesional adalah sumber air yang terasa lezat. Tergantung pada tugas yang ada, Li akan memilih pilihan air yang berbeda yang melayani tujuan unik. Misalnya, dia akan menemukan air yang rasanya enak untuk konsumsi sehari-hari, atau, di sisi lain, akan membuat pilihan air tergantung pada makanan mana yang akan dipasangkan dengannya. Memang, hidrasi adalah prioritas, tetapi dalam bidang Li, rasanya sama pentingnya.

Bagaimana kita memandang rasanya air itu

Selera kami memainkan peran penting dalam menentukan mengapa kami menyukai satu jenis air lebih dari yang lain. Itu karena selera kita peka terhadap lima kualitas selera dasar: manis, asin, asam, pahit, dan umami (atau gurih). Dari jumlah tersebut, penelitian menunjukkan bahwa air dapat mengaktifkan reseptor asam kita tergantung pada sensitivitas selera kita.

“Pada 2017, sebuah studi dari Caltech mengidentifikasi, pada tikus laboratorium, bahwa air minum merangsang reseptor rasa 'asam' kami. Reseptor rasa ini mengaktifkan berbagai bagian otak dan dapat mempengaruhi perilaku, misalnya, membuat Anda ingin minum lebih banyak air atau meludahkannya jika rasanya terkontaminasi, ”Dr. Kata Husain.

Menurut DR. Husain, ada baiknya melihat lebih dekat bagaimana genetika dapat saling terkait erat dengan persepsi kita tentang rasa. “Kami tahu bahwa ada perbedaan genetik dalam kemampuan kami untuk merasakan terkait secara khusus dengan kemampuan untuk mengidentifikasi rasa pahit. Mereka yang memiliki sensitivitas terhadap kepahitan disebut 'Supertasters,' sebuah istilah yang diciptakan oleh Profesor Linda Bartoshuk, ”katanya. Tetapi untuk memiliki judul yang didambakan ini, semuanya bermuara pada memiliki dan dilahirkan dengan rasa papilla (selera) daripada non-supertaster.

“[Supertaster] juga lebih sensitif terhadap umami, asin, manis, dan asam. Sensitivitas yang tinggi ini cenderung membuat mereka lebih baik juga pemakan yang pilih -pilih, ”kata Dr. Husain. Ini juga menjelaskan mengapa beberapa orang mungkin lebih sensitif daripada yang lain untuk catatan halus dari asam dan elemen lain yang ada dalam air. “Ini dapat memengaruhi cara kita memahami rasa air; Supertasters secara teoritis akan lebih sensitif terhadap rasa mineral yang diserap di dalam air, ”katanya.

Melihat? Selera dan afinitas kami terhadap air botolan yang terlalu mahal dapat dibenarkan. Fiuh.

Bagaimana saya bisa melembabkan tanpa air?

(Air polos, yaitu.) Meskipun pilihan air lezat yang tersedia di pasaran, tidak dapat disangkal bahwa banyak orang kesulitan menemukan motivasi untuk minum lebih banyak air. Faktanya, penelitian memperkirakan bahwa sekitar 75 persen orang Amerika mengalami dehidrasi secara kronis, yang bisa sangat mengkhawatirkan karena hidrasi merupakan komponen penting untuk penuaan yang sehat dan integral dari hampir setiap fungsi tubuh.

Tetapi ada banyak cara lain untuk tetap terhidrasi dengan baik jangan melibatkan minum air biasa. Jadi, Anda mungkin bertanya -tanya bagaimana cara membuat rasanya air lebih baik, dan kami punya solusi sederhana: elektrolit. Saat berhadapan dengan dehidrasi, itu dapat dengan cepat mengakibatkan ketidakseimbangan elektrolit, yang dapat mendatangkan malapetaka pada tubuh. Dengan demikian, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk melengkapi asupan air harian Anda dengan bubuk penambah elektrolit yang membantu meningkatkan permainan hidrasi Anda tanpa harus menyesap air biasa.

Solusi lain untuk tetap terhidrasi (tanpa air biasa) memilih untuk melembabkan makanan, yang kemungkinan besar Anda sudah makan. Ini termasuk opsi seperti semangka, mentimun, selada, tomat, stroberi, persik, cantaloupe, dan jeruk, untuk beberapa nama. Untuk konteks, semangka terdiri dari 92 persen air, sedangkan mentimun 96 persen. Wowza! Bagian terbaik? Makanan ini juga mengandung banyak nutrisi tambahan yang air biasa tidak menawarkan. Misalnya, selain kadar air tinggi semangka, ini juga mengandung vitamin dan nutrisi esensial seperti vitamin C dan A, serta magnesium. Mentimun, di sisi lain, mengandung serat yang sehat usus yang mempromosikan pencernaan.

Tapi mengapa saya benci minum air?

Meskipun tidak ada penggantian air, minum air biasa Bisa menjadi sulit. Seringkali, agak membosankan bagi selera atau tidak menyenangkan kita, terutama saat air rasanya logam. Ick. Yang mengatakan, tidak cukup minum itu akan memiliki dampak negatif ... dan tubuh Anda akan membuatnya sangat jelas bagi Anda. Tingkat hidrasi yang tidak mencukupi dapat mengurangi aliran darah dan oksigen ke otak, yang pada gilirannya menyebabkan peradangan. Selain itu, tidak minum air yang cukup dapat menyebabkan sakit kepala, kabut otak atau kebingungan, kelelahan, perubahan suasana hati, pusing, dan pusing. Artinya, yang terbaik adalah menemukan air yang rasanya paling enak untuk Anda karena, pada akhirnya, tubuh Anda akan membutuhkannya untuk berfungsi, dan banyak juga. Cue: Perairan berkilau paling sehat.

RD berbagi beberapa makanan yang paling melembabkan untuk benar -benar memuaskan dahaga Anda:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.