Alasan sebenarnya mengapa koki Mediterania suka memasak dengan minyak zaitun
Tanyakan koki Mediterania mana pun (atau juru masak rumahan yang menyukai diri mereka sendiri) apa satu barang yang selalu mereka miliki di dekatnya, dan jawabannya selalu sama: minyak zaitun ekstra perawan.
With so many different kinds of oils available on grocery store shelves, there's a reason why a staple like Bertolli Organic Extra Virgin Olive Oil is still an MVP: Other than the reliable flavor boost (obvs), the reported health benefits of EVOO are too plentiful untuk mengabaikan.
Penelitian yang tak terhitung jumlahnya telah mendukung kandungan nutrisi minyak zaitun (seperti kadar lemak sehat yang tinggi dan vitamin E yang kaya antioksidan), dan mengkreditkan bahan ajaib dengan manfaat potensial seperti membantu mencegah penyakit jantung dan membangun tulang yang kuat yang kuat.
"Minyak zaitun ekstra perawan memiliki dampak langsung dalam mikrobioma usus kami."
"Minyak zaitun memberi tubuh manusia segudang manfaat," menegaskan Stella Metsovas, seorang ahli gizi klinis dan penulis Mediterania liar, Medley dari Paleo-meet-Mediterranean Resep. Salah satu alasan terbesar mengutip Metsovas? Perannya dalam kesehatan usus. “Minyak zaitun ekstra virgin memiliki dampak langsung dalam mikrobioma usus kami,” katanya. “Ini mengandung senyawa fenolik yang membantu mendukung sel -sel di usus kita dengan menciptakan lebih banyak microbiome yang kuat."
Terjemahan: Saatnya meningkatkan asupan minyak zaitun Anda. Dan sebagai merek pertama yang memperkenalkan minyak zaitun ke U.S. (Untuk real-itu sudah dalam bisnis selama lebih dari 150 tahun), Bertolli adalah tempat yang cerdas untuk memulai. Powerhouse minyak zaitun berfokus pada bahan-bahan non-transgenik dan menawarkan pilihan organik juga. Jadi pada dasarnya, ini seperti peningkatan kesehatan pribadi Anda dalam botol.
Gulir ke bawah untuk tiga tips mudah dan disetujui koki untuk menambahkan lebih banyak minyak zaitun ekstra organik ke dalam hidup Anda.
1. Gunakan untuk topping, bukan hanya untuk memasak (terutama dengan sayuran)
Ya, minyak zaitun sebagai alat bantu memasak adalah metode yang dicoba dan benar. "Minyak Zaitun Ekstra Virgin sebenarnya adalah salah satu minyak paling stabil untuk memasak-bahkan di panas tinggi," kata Larissa Iracheta, Direktur Kualitas untuk Perusahaan Induk Bertolli. Tapi itu bukan satu -satunya cara untuk menggunakannya: Metsovas juga merekomendasikan topping hidangan Anda yang sudah jadi dengan barang -barang bagus. "Minyak zaitun bertindak sebagai penambah rasa dan nutrisi untuk sayuran," katanya.
Plus, itu bisa menambah produk mentah juga. “Menambahkan minyak zaitun ekstra perawan segar ke sayuran segar membantu mendukung penyerapan bahan kimia tanaman yang diketahui meningkatkan kesehatan dan kekebalan usus,” kata ahli Mediterania.
2. Persediaan di atas kertas perkamen
"Cara tercepat dan paling beraroma memasak dengan minyak zaitun ekstra adalah memanggang di kertas perkamen," kata Metsovas. Rasa minyak ditingkatkan melalui konveksi uap alami ketika kertas perkamen tertutup seperti amplop, dia menjelaskan.
Resep termudah untuk dicoba? Ikan en papillote (alias ikan dalam perkamen): Ambil sepotong ikan putih dengan setangkai thyme, atasnya dengan Bertolli Organic Extra Virgin Olive Oil, dan masak dalam oven. "Citarasa itu benar -benar mewujudkan diet Mediterania," tambah Metsovas.
3. Bereksperimen membuahkan hasil
Minyak zaitun lebih dari yang Anda pikirkan. “Saya merekomendasikan minyak zaitun extra virgin sebagai topping rasa untuk sebagian besar makanan,” Metsovas berbagi.
Sementara hidangan gurih adalah pilihan yang jelas, ahli gizi juga menambahkan gerimis ke oatmeal pagi dan rave tentang buah ara segar yang dilemparkan dengan segelintir minyak dan sejumput garam laut. Anda tidak pernah tahu kombo yang tidak terduga seperti ini mungkin berakhir menjadi camilan atau makanan baru Anda. Singkatnya, dia berkata, “Minyak zaitun benar -benar membuat segalanya lebih baik!"
Di dalam kemitraan dengan Bertolli
Foto teratas: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama
