Restoran baru di mana Anda tidak perlu menambahkan ayam panggang

Menambahkan "Ayam Panggang" ke dalam Salad telah menjadi isyarat "Saya makan sehat" selama berabad -abad. Tetapi di restoran cepat kasual yang sehat ini, Anda tidak akan pernah mengatakannya. Itu ada di segalanya.

Fields Good Chicken, yang dibuka pada akhir Juni di distrik keuangan, menerapkan pendekatan sekolah baru untuk konsep sekolah lama, memasangkan ayam berkualitas lebih tinggi dengan banyak produk segar dan biji-bijian yang lebih baik untuk Anda seperti quinoa dan beras merah. Ini seperti Dig Inn Meets Sweetgreen ... dengan sejumlah besar ayam.

Konsepnya, dibangun dengan skalabilitas dalam pikiran, datang ke koki lapangan gagal setelah ia meninggalkan karier di bidang keuangan untuk menjadi pro-cyclist (dan kemudian bekerja untuk David Burke). "Saya segera menemukan bahwa makan dengan baik terasa sama sulitnya dengan bersepeda 130 mil sehari," katanya. Fields jelas merupakan kerja cinta untuknya, dan ketika saya berkunjung, dia benar -benar di garis memanggang ayam selama harian makan siang terburu -buru.

Pada menu, Anda akan menemukan salad, mangkuk, dan sandwich, yang semuanya menampilkan ayam yang dibuat dengan saus ringan seperti yakitori dan maple chipotle. Saya memiliki salad kangkung Christina, dibuat dengan ayam yakitori, kangkung, quinoa, alpukat, acar bawang, sayuran wijen, dan tamari jahe vinaigrette, dan itu sangat segar dan beraroma. Khususnya ayam, yang berair, diresapi herba, dan dimasak dengan sempurna.

Dalam hal sumber, Fields menggunakan ayam bebas antibiotik gratis-pilihan paling umum di antara sendi ayam yang lebih sehat arus utama-yang bebas dari antibiotik dan hormon tetapi tidak organik (sehingga ayam dapat memakan gmo jagung dan kedelai). Produk ini bersemangat dan bersumber secara lokal jika memungkinkan (tetapi juga tidak organik).

Dan ruang itu sendiri memiliki tempat duduk terbatas tetapi bersandar pada ambil-dan-pergi, dengan konsep desain yang sederhana dan bersih yang mencerminkan menu.

Oh, dan jangan khawatir, jika Anda meminta sesuatu untuk dibuat vegetarian, mereka berjanji tidak akan memanggil Anda seekor ayam. -Lisa Elaine diadakan

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.Fieldsgoodchicken.com