7 Tempat Pizza Kota New York yang Lebih Sehat

Ketika datang untuk makan sehat, roti dan keju bukanlah dua kelompok makanan pertama yang terlintas dalam pikiran. Namun mereka adalah bahan utama dalam pizza-itu-hidangan ikonik yang megah, menggiurkan, yang benar-benar harus Anda sukai untuk menyebut diri Anda seorang warga New Yorker.

Untungnya, kota ini adalah rumah bagi lebih dari segelintir sendi pizza yang menghasilkan pai yang lebih baik untuk kesehatan Anda. Bintik-bintik ini menggunakan bahan-bahan berkualitas seperti tomat organik yang ditanam hanya beberapa mil jauhnya, mozzarella buatan rumah dengan susu dari sapi yang diberi makan rumput, dan daging yang disembuhkan di rumah bebas dari nitrat. Mereka menumpuk produk segar di atas, membuat kerak yang super tipis atau bebas gluten (untuk celiac atau mereka yang hidup dalam ketakutan akan frankenwheat), atau menawarkan pilihan vegan.

Kami menghabiskan waktu makan dari oven kayu di tiga borough (kehidupan yang sulit, kami tahu) untuk membawakan Anda tempat-tempat pizza Kota New York yang paling lezat dan lebih sehat yang harus Anda coba (terdaftar secara abjad). Mungkin jangan berencana memukul mereka semua Minggu depan, oke? -Lisa Elaine Held dan Jamie McKillop

(Foto: American Flatbread, Franny's)

Flatbread Amerika

Visioner Makanan Berkelanjutan George Schenck menciptakan konsep American Flatbread pada tahun 1985, dan meskipun sekarang merupakan operasi waralaba, perusahaan mempertahankan komitmennya terhadap bahan-bahan segar dan alami di semua lokasinya.

Pizza dibuat dengan bahan-bahan organik yang bersumber dari peternakan lokal dan greenmarket (yang diposting di dinding), sehingga menu sering berubah, dan Anda dapat memilih antara kerak gandum bebas gluten atau tumbuh.

Dan alih-alih melayani tren makanan saat-hal-moment, ada topping yang ditingkatkan seperti bawang dan jamur carmelized (yang bukan jenis berlendir, kalengan).

Dan getaran restoran Tribeca besar mencerminkan etos yang nyaman itu. Rasanya lebih seperti tempat Vermont rendah (tempat perusahaan mulai) daripada tempat Manhattan yang hiruk-pikuk, yang merupakan apa yang Anda inginkan saat Anda duduk di sekitar oven berbahan bakar kayu berbentuk kubah yang berbagi beberapa irisan sehat dengan teman-teman.

205 HUDSON ST., Di Canal, Tribeca, www.AmericanFlatbread.com

(Foto: American Flatbread)

Oven dan Bumi komunal

Yoga guru-restauranteur cristina castañeda menyajikan flatbread lezat yang dibuat dengan bahan lokal (dan organik jika memungkinkan) di restoran santai kasual lingkungan ini (sebelumnya disebut rigoletta pizza).

Favorit kami adalah Lucca (gambar di atas) dengan kangkung, pesto, tomat prem panggang, keju kambing, dan kacang pinus panggang, dan menu memiliki pilihan pilihan sehat lainnya, seperti salad arugula dan quinoa dan sandwich sayuran panggang, bukan untuk Sebutkan flatbread yang disajikan dengan telur rebus di pagi hari. (Izin untuk makan pizza sarapan, diberikan.)

Bonus: Naam Yoga Castañeda ditempatkan di atas. Kami merekomendasikan untuk pergi sebelum makan malam.

141 w. 72nd st., Antara Columbus dan Amsterdam Ave., Upper West Side, www.Communalnyc.com

(Foto: oven dan bumi komunal)

Franny's

Terlepas dari reputasinya sebagai hotspot foodie yang tidak dapat diperoleh, Franny masih mempertahankan suasana sendi lingkungan yang terasa santai-tetapi komitmennya terhadap keberlanjutan sama sekali tidak lain.

Pemilik Francine Stephens dan Andrew Feinberg menggunakan energi terbarukan, mengubah minyak dapur menjadi bahan bakar biodiesel, dan menggunakan produk pembersih lingkungan. Mereka mendekati menu (ya, ini dapat terurai secara hayati) dengan cara yang sama, mencari produk segar dan organik dari produsen lokal (terdaftar di belakang menu). Di daftar anggur, sebenarnya sulit untuk menemukan gelas itu bukan Ditandai dengan tanda bintang biodinamik atau organik.

Dalam hal reputasi kuliner Franny dan mengambil pizza pribadi, ia hidup hingga buzz, dari tomat dasar-tomat-mozzarella hingga pai kerang favorit kultus, ditutupi dengan peterseli segar dan littleneck yang dikukus dalam minyak zaitun, bawang putih, dan dan littleneck yang dikukus dikukus dalam minyak zaitun, bawang putih, dan bawang putih, dan bawang putih, dan bawang putih, dan bawang putih, dan bawang putih, dan bawang putih, dan bawang putih, bawang putih, dan bawang putih, anggur putih. Dan dengan anggukan pada Naples, pai datang tanpa penglihatan, yang terasa canggung pada pandangan pertama dan indah dan komunal pada potongan tidak kasar pertama (atau robek).

348 Flatbush Ave., Antara Sterling Pl. dan Eighth Ave., Brooklyn, www.Franysybrooklyn.com

Milkflower

Pizzeria ratu kecil yang tidak tersentak ini dibuka hanya tahun lalu, dan tidak memiliki pengaruh Franny atau masa tunggu meja dari Roberta's. Apa yang dimilikinya adalah beberapa pizza berbahan bakar lebih baik-f0r-Anda yang disajikan di lima borough.

Milkflower mengambil banyak produknya dari Brooklyn Grange Organic Rooftop Farm hanya blok jauhnya, dan sayuran segar adalah bintang menu (oke, keraknya juga bagus ...). Pizza datang dalam kombo kreatif seperti Chico Verde, pai tanpa keju yang terbungkus daun kangkung dan ditaburi serpihan cabai, dan van Dammer, dengan kecambah dan telur berair di atasnya. Ada juga salad lezat dan "bersulang" yang ditumpuk dengan sayuran seperti jagung atau paprika merah panggang.

Bonus: Taman belakang yang menggemaskan dengan meja piknik komunal untuk santapan cuaca yang adil.

34-12 31st Ave., Antara ST 34 dan 35., Astoria, ratu, www.milkfloweyc.com

(Foto: milkflower)

Pala

Minum East-East Village yang lebih rendah ini seperti pizza wonderland untuk pemakan vegan bebas gluten (dan teman-teman mereka!).

Kerak flatbread bebas glutennya benar-benar salah satu yang terbaik dalam hal selera dan tekstur (tanyakan saja pada Eater Celiac yang kami bawa ke sana, yang dipenuhi dengan sukacita sepanjang makan), dan topping berkisar dari Margherita klasik hingga sosis domba atau butternut labu. Vegan dapat memilih dari seluruh menu pai yang dibuat dengan keju daiya (atau tanpa). Belum lagi banyak pilihan hidangan pasta vegan dan bebas gluten-pikirkan spaghetti jagung-dan-quinoa-flur organik dengan bakso sayuran.

Plus, desain modernnya nyaman dan romantis, dengan dinding depan yang terbuka ke jalan saat cuaca memungkinkan.

198 Allen st., di Houston, Lower East Side, www.Palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta

Roberta's adalah pembangkit tenaga pizza Bushwick yang segar.

Terkenal dengan pizza berbahan bakar kayu bergaya Neapolitan dengan kerak yang lapang, renyah dan topping inovatif seperti "Prairie Breeze" (Keju Nutty), tomat Sungold, dan labu delicata.

Banyak dari barang-barang ini dipetik dari tamannya yang sangat mengesankan di tempat, yang menampilkan rumah kaca yang dibangun dari wadah pengiriman yang diterjemahkan kembali, pohon ara dan apel, dan sarang lebah di tempat. Apa yang tidak dapat mereka tanam, mereka sumber dari teman -teman lokal seperti Brooklyn Grange.

261 Moore st., di Bogart ST., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta's)

Liar

Oke, pizza liar benar -benar bukan "pizza" dalam arti kata tradisional (jadi jangan muncul mengharapkan motorino). Tetapi roti pipih yang dibuat dengan kerak bebas gluten dan vegan adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari pilihan bebas gandum dan susu, dan mendapat poin utama untuk suasana.

Tempat Pretty West Village membuka pos terdepan di Williamsburg, dengan rumah kaca yang luar biasa di belakang, pada bulan Mei, dan menggunakan keju "bebas hormon", dan produk organik yang bersumber secara lokal "sebanyak mungkin," menurut pemilik Miki Agrawal.

Gorgonzola ara pir baru -baru ini lezat, dan liar juga memiliki banyak pilihan untuk vegan, termasuk pelacur kurus, dengan pesto, zucchini, terong, dan tomat, dan BBQ vegan, dengan ayam palsu dan mozzarella.

535 HUDSON ST., di Charles, West Village, dan 340 Bedford Ave., di s. ST 3., Williamsburg, Brooklyn, www.EatDrinkwild.com

(Foto: Facebook/Makan Minuman Liar)

Lebih banyak membaca

5 Bersulang Alpukat yang Harus dicoba di Restoran Hot New York
8 restoran New York City yang menanam makanan mereka sendiri
7 resep yang brilian namun mudah untuk sayuran jatuh