Piring panas terbaik dapat dengan mudah melakukan apa yang tidak bisa dilakukan oleh kompor reguler Anda, menurut koki

Boyd, Curet, dan Yazawa semuanya merekomendasikan pelat panas induksi. Induksi pelat panas menggunakan induksi elektromagnetik untuk memanaskan wajan dan sedikit selain itu dan makanan di dalamnya. Pada gilirannya, varietas ini lebih hemat energi daripada gas Dan Variasi Listrik. Ditambah lagi, "memanas hanya saat wajan berada di permukaan," kata Boyd, membuatnya aman untuk digunakan untuk pemula dan pro. Perlu diingat bahwa hanya peralatan masak yang kompatibel dengan induksi yang dapat digunakan dengan opsi ini. Untungnya, banyak bahan peralatan masak yang ramah induksi. Pikirkan: besi cor, stainless steel, dan peralatan masak paling non-stick.

Namun, jika Anda mencari hot plate yang dapat beroperasi tanpa menggunakan listrik, Anda mungkin ingin mempertimbangkan opsi gas. Mereka adalah pilihan yang bagus untuk hiking, perjalanan darat, dan berkemah, dan mereka juga berguna jika terjadi pemadaman listrik. Mereka sering tidak mahal, tetapi biaya berulang untuk isi ulang gas dapat bertambah jika sering digunakan.

Kalau tidak, Anda mungkin lebih suka pelat panas listrik, yang fitur gulungan (biasanya tersembunyi di bawah kaca halus atau permukaan keramik) untuk mentransfer panas di antara pembakar ke wajan. Mereka biasanya mengungguli varietas gas dalam hal efisiensi memasak, tetapi seperti pelat panas induksi, mereka membutuhkan sumber daya.

Output watt

Saat Anda berbelanja untuk hot plate, Anda mungkin ingin memikirkan output daya (diukur dalam watt)-dan secara umum, mereka mengeluarkan 1.200 watt daya. “Semakin banyak daya atau watt umumnya berarti kompor atau piring panas dapat memanas lebih cepat, yang membuat masakan Anda lebih cepat, terutama saat Anda ingin mendidih atau menumis,” kata Boyd. Curet setuju, menambahkan bahwa ia biasanya menemukan pelat panas watt yang lebih tinggi untuk memiliki fitur suhu dan waktu yang lebih tepat.

Pengaturan suhu dan pengatur waktu

Piring panas dengan penyesuaian suhu dan pengatur waktu yang tepat adalah penting, menurut Curet. Memiliki kendali atas suhu dan waktu berarti Anda tidak perlu khawatir tentang berlebihan atau membakar makanan Anda, ditambah mereka berguna untuk menjaga makanan tetap hangat.

Boyd menggemakan sentimen ini. Dia mengatakan penting bahwa orang memiliki kemampuan untuk menyesuaikan pengaturan panas hot plate dan untuk hot plate untuk dengan cepat mengubah suhu. "Misalnya, jika Anda memasak nasi dan ingin berhenti mendidih, maka Anda harus mengurangi panas hingga mendidih rendah," katanya-dan piring panas harus dapat melakukannya dengan mudah.

Namun, jika Anda memiliki anggaran terbatas, hot plate dengan tombol suhu sederhana mungkin cukup. Bahkan, menurut Curet, mereka hanya menggunakan hot plate dengan tiga pengaturan panas (rendah, sedang, dan tinggi) di pai mata samping. “Ini bekerja sangat baik untuk menjaga [makanan] segar dan [pada] suhu yang tepat,” katanya.

Pembakar tunggal atau ganda?

Piring panas biasanya datang dengan satu atau dua pembakar. Opsi mana yang Anda pilih adalah masalah preferensi, tetapi Anda mungkin ingin memikirkan bagaimana Anda menggunakannya. Jika Anda memasak untuk satu atau hanya menyiapkan satu kali makan sekaligus, hot piring dengan satu pembakar mungkin ideal. Mereka yang sering memasak untuk orang banyak mungkin lebih suka piring panas dengan pembakar ganda.

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Hot Plate?

Sederhananya, "Hot Plate adalah kompor listrik burner tunggal atau ganda untuk digunakan dalam aplikasi memasak kompor apa pun," kata Boyd, menambahkan bahwa "pelat panas menawarkan kemampuan untuk memasak ketika tidak ada kompor konvensional atau ketika ruang pembakar ekstra diperlukan."

Untuk apa piring panas bermanfaat?

Menurut Curet, piring panas dapat bekerja seperti kompor tradisional, disajikan untuk menghangatkan dan memasak makanan. Plus, "Piring panas bisa berguna ketika tidak ada jalur gas yang tersedia untuk terhubung," katanya. Dia menambahkan bahwa itu juga nyaman bagi mereka yang ingin memilih untuk tidak menggunakan peralatan gas di dapur mereka “untuk menghemat uang dan upaya memasang saluran gas.“Sebagai bonus, Yazawa mengatakan bahwa mereka juga bagus untuk memasak di meja, seperti hot pot atau fondue.

Ingin menjadi yang pertama mendengar tentang tetes produk toko terbaru (dan terhebat), koleksi khusus, diskon, dan banyak lagi? Daftar agar Intel dikirim langsung ke kotak masuk Anda.