5 hal yang harus diwaspadai saat membeli biji kopi berkelanjutan

Bagaimana mengetahui apakah Anda membeli secangkir kopi berkelanjutan

Saat membeli kopi, mungkin sulit untuk menentukan sifat sejati dan keberlanjutan kacang-kacangan Anda baik dari perspektif lingkungan maupun etika. “Sayangnya, industri kopi penuh dengan jargon pemasaran dan klaim setengah matang,” kata ilmuwan makanan Makenzie Jackson, MS. “Saya biasanya menghindari membeli kopi saya di toko kelontong karena perusahaan yang mengendalikan pasar dan memberi kesan menjadi pemanggang lokal kecil."

Jackson menambahkan bahwa di dunia kopi berkualitas tinggi, titik harga yang lebih tinggi tidak selalu mencerminkan realitas kondisi kerja bagi para petani. "Ada banyak logo dan klaim berbeda yang hanya pemasaran," katanya. Dan mengingat bahwa lebih dari 125 juta orang di seluruh dunia bergantung pada kopi untuk mata pencaharian mereka, kondisi kerja adalah perhatian utama dalam hal keberlanjutan.

“Kopi adalah cara yang luar biasa untuk menggunakan dolar Anda untuk mendukung upaya keberlanjutan dalam sifat indah yang tumbuh dan langsung memberdayakan petani di seluruh dunia,” kata Jackson. “Saya pikir karena pelanggan menuntut kopi berkelanjutan berkualitas tinggi, akan ada semakin banyaknya pemanggang yang akan memenuhi kebutuhan itu."

Jadi bagaimana Anda menentukan biji kopi mana yang terbaik untuk kami dan lingkungan? Di sini, empat hal yang harus dicari saat melakukan pembelian lurus dari para ahli.

1. Sertifikasi Organik

“Sertifikasi utama yang saya cari adalah organik karena ini berarti tidak ada pestisida yang digunakan,” kata Lamberty. Sementara kata "organik" dapat dibalut, sertifikasi yang harus dicari adalah USDA Organic, yang berarti bahwa sebuah peternakan mengikuti semua protokol yang berkembang.

2. Sertifikasi Perdagangan yang Adil

Seperti disebutkan di atas, keberlanjutan meluas ke kesejahteraan manusia. Pastikan kacang Anda bersertifikat perdagangan yang adil, segel yang menandakan kondisi kerja yang aman, upah yang layak huni, transparansi, dan standar lingkungan. Sekali lagi, sertifikasi aktual adalah kuncinya. "Jika kopi tidak mengatakan 'Bersertifikat Perdagangan yang Adil' tetapi sebaliknya hanya menyatakan itu adalah" Perdagangan yang Adil, "belum tentu ada standar di balik itu," kata Jackson.

3. Kacang yang ditanam naungan

Pendekatan yang lebih berkelanjutan untuk mengolah kopi melibatkan kacang yang ditanam naungan atau yang ditanam di tengah pohon daripada di tanah yang jernih. Praktik ini dikenal sebagai agroforestri, atau menciptakan iklim yang lebih sehat secara ekologis dengan mencampur tanaman kayu dengan pertanian. “Tidak hanya ini membantu kualitas biji kopi tetapi juga berarti ladang tidak jernih dan pohon tambahan bagus untuk lingkungan,” kata Lamberty. (Naungan meminimalkan kebutuhan akan pestisida juga.) Sans sertifikasi, klaim kacang yang ditanam naungan tidak membawa banyak berat badan yang mengarah ke dua poin berikutnya.

4. Keterlacakan

“Saya ingin mengetahui perjalanan yang diambil kacang saya dari tanaman ke cangkir saya,” kata Jackson. Ini berarti keterbukaan di sekitar lokasi dan praktik pertanian, kondisi pekerja, metode ekspor, dan metode pemrosesan. “Seharusnya ada cara untuk melacak kacang yang Anda beli kembali ke co-op atau bahkan pertanian yang ditanam,” kata Lamberty.

5. Transparansi

Transparansi kemungkinan merupakan langkah paling penting saat mencari kopi berkelanjutan untuk cangkir Anda, karena mencakup semua faktor yang disebutkan sebelumnya. “Tanda paling jelas bahwa sebuah merek tidak Berkelanjutan adalah kurangnya transparansi, ”kata Lamberty. “Daerah mana kacang berasal? Bagaimana mereka tumbuh? Apakah mereka organik? Semakin sedikit informasi yang diberikan, semakin Anda harus waspada terhadap produk tersebut.“Pada dasarnya, pastikan bahwa merek kacang Anda sedang di muka, yah, semuanya.