Tentu, makan lebih sedikit daging itu trendi, tetapi apakah itu sebenarnya sehat?

Vegetarian: Vegetarian tidak makan daging, tetapi mereka mungkin makan susu, telur, dan produk lain di mana seekor hewan terlibat dalam proses tetapi tidak terbunuh.

Pescatarian: Orang yang tidak makan daging tetapi makan ikan adalah pescatarians. Kebanyakan pesatarian makan susu dan telur, tetapi beberapa tidak.

Flexitarian: Ini adalah orang yang memiliki diet vegetarian terutama tetapi kadang -kadang makan ikan atau daging.

Berbasis Tanaman: Seseorang yang mengikuti diet nabati mungkin makan daging, tetapi tidak menjadikannya fokus utama dari diet atau makanan mereka. (Ini sangat mirip dengan Flexitarianism.)

Apakah ada manfaat kesehatan untuk tidak makan daging atau makan lebih sedikit?

Menurut Gorin, ada beberapa manfaat untuk meminimalkan konsumsi daging, dan bahkan menyerah sepenuhnya. "Penelitian pasti menunjukkan bahwa makan diet vegetarian dapat memiliki banyak manfaat kesehatan," katanya. Di sini, dia menjelaskan beberapa manfaat ini:

1. Makan lebih sedikit daging baik untuk kesehatan jantung. "Satu studi di [jurnal] Nutrisi menemukan bahwa makan diet vegetarian dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung koroner, ”kata Gorin. Pada catatan terkait, penelitian lain telah menunjukkan bahwa diet konsumsi daging merah tinggi meningkatkan Risiko-risiko ini, berjalan seiring dengan penelitian gorin sorotan.

2. Meminimalkan konsumsi daging terhubung dengan manajemen berat badan yang sehat. Gorin menunjukkan bahwa studi yang sama diterbitkan di Nutrisi Disorot di atas menunjukkan bahwa diet vegetarian juga terhubung dengan manajemen berat badan yang sehat. Menjaga berat badan yang sehat terkait dengan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik, alasan lain mengapa manfaat ini terkait.

3. Hari -hari tanpa daging berkorelasi dengan kesehatan keseluruhan yang lebih baik. Anda tidak harus melepaskan daging sepenuhnya untuk menuai banyak manfaatnya. "Makan lebih sedikit daging dan mengisi celah-celah dalam makanan Anda dengan lebih banyak makanan nabati pasti dapat memberikan manfaat," kata Gorin. "Satu studi di [jurnal] Nutrisi Kesehatan Masyarakat menemukan bahwa flexitarian memiliki diet yang lebih sehat pada hari -hari mereka makan diet tanpa daging."Tentu saja dia menunjukkan bahwa itu tidak cukup hanya untuk meminimalkan konsumsi daging; Anda harus menggantinya dengan makanan yang terkait dengan kesehatan yang lebih baik.

4. Anda dapat menurunkan risiko kanker. Data dari studi vegetarian Oxford menemukan bahwa diet flexitarian (yang dalam hal ini termasuk ikan dan unggas, tetapi bukan bentuk daging lainnya) berkorelasi dengan risiko yang lebih rendah dari kanker tertentu, termasuk kanker usus besar. Para peneliti menemukan bahwa orang yang makan dengan cara ini merasa lebih mudah untuk makan lebih banyak sayuran dan buah daripada mereka yang tidak, salah satu alasan utama untuk tautan tersebut.

5. Diet vegetarian bisa baik untuk usus Anda. Satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Perbatasan nutrisi menemukan bahwa menempel pada diet vegan atau vegetarian dapat membantu meningkatkan bakteri baik di usus; Peserta yang tidak makan daging memiliki tingkat bakteri baik tertentu yang lebih tinggi daripada peserta yang memang makan daging. Salah satu alasan yang diberikan para peneliti untuk ini adalah bahwa kelompok vegan dan vegetarian makan lebih banyak serat daripada pemakan daging, dan serat sangat bagus untuk kesehatan usus.

Cara mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan tanpa makan banyak daging

Makan daging memang memiliki manfaat kesehatan, khususnya protein, zat besi, seng, magnesium, dan vitamin B. Jadi jika Anda menyerah, penting bagi Anda untuk mengisi kesenjangan nutrisi ini dengan makanan lain. Inilah yang harus ditambahkan ke daftar bahan makanan Anda, menurut Gorin:

1. Kedelai: "Makanan berbasis kedelai seperti tahu dan edamame adalah protein vegetarian lengkap yang tidak hanya menyediakan protein tetapi juga serat," kata Gorin. Menjadi protein lengkap berarti memiliki semua sembilan asam amino esensial.

Kedelai memiliki perwakilan kontroversial di dunia kesehatan, tapi inilah mengapa RDS umumnya menyukainya:

2. Gila: Kacang adalah sumber protein yang baik, lemak sehat, dan serat. Favorit Gorin adalah pistachios. "Banyak orang tidak tahu bahwa pistachio adalah salah satu kacang camilan protein tertinggi," katanya, seraya menambahkan bahwa dia suka menambahkannya ke saladnya untuk crunch ekstra.

3. Kacang polong: "Saya suka merekomendasikan bahwa orang termasuk kacang, seperti kacang ginjal, kacang pinto, dan kacang hitam dalam diet mereka," kata Gorin. "Kacang menyediakan protein, serat, dan banyak nutrisi lainnya."Salah satu cara dia merekomendasikan mencoba kacang yang mungkin tidak Anda pikirkan: membuat pizza kacang putih.

4. Makanan laut: "Jika Anda ingin mengurangi konsumsi daging, makanan laut bisa menjadi makanan kaya protein yang baik untuk ditambahkan ke diet Anda," kata Gorin. "Ikan berlemak seperti salmon dan sarden memasok EPA dan DHA omega-3s yang menyehatkan jantung, selain jumlah protein yang sangat baik."

Tips makan lebih sedikit daging

Jika Anda terbiasa dengan diet yang berpusat pada daging tetapi memiliki tujuan kesehatan untuk makan lebih sedikit, Gorin memiliki satu tip besar: kemas dapur Anda sehingga Anda siap untuk sukses. "Salah satu hal yang sangat hebat tentang makan nabati adalah mudah untuk menyimpan persediaan bahan yang akan bertahan lama lama daripada daging segar!" dia berkata. "Isi dapur Anda dengan tahu kotak, kaleng kacang, dan sekantong kacang."

Ketika datang untuk makan di luar, Gorin mengatakan nasihat terbesarnya adalah benar -benar membutuhkan waktu untuk membaca seluruh menu. "Anda mungkin harus membuat beberapa penyesuaian saat makan di luar, tetapi sebenarnya cukup mudah untuk melakukannya. Sering kali, jika bahan terdaftar di suatu tempat di menu, itu permainan yang adil, "katanya. "Jadi jika Anda ingin salad, Anda dapat meminta untuk menukar steak atau dada ayam dengan telur rebus yang Anda lihat di tempat lain di menu."Lebih sering daripada tidak, pelayan dan koki dengan senang hati membuat substitusi.

Berikut adalah beberapa kali makan lebih banyak diet nabati. Dan ini adalah pertanyaan terbesar yang didapat oleh ahli gizi terdaftar ketika tidak makan daging.