Pembicaraan nyata dapatkah sensitivitas susu Anda benar -benar berubah saat Anda berada di Eropa?

Bagaimana susu di Eropa berbeda dari susu Amerika

Di antara banyak pos sosial tentang tren ini, ada fokus hiper pada perbedaan dalam susu dan apakah ini penyebab perubahan sensitivitas susu atau tidak. Untuk satu, Anda dapat melihat susu di rak -rak di toko kelontong versus bagian yang didinginkan di Amerika Serikat. Alasan untuk ini adalah karena metode pasteurisasi susu. “Susu dipasteurisasi melalui proses yang disebut Ultra High Suhu (UHT) di Eropa, yang membunuh bakteri dan dapat menyebabkan produk umur simpan yang lebih lama tanpa pendinginan,” jelas Natalie Alibrandi, seorang ilmuwan pangan dan CEO Nali Consulting yang berbasis di Inggris dan Nali yang berbasis di Inggris di Inggris. Amerika, di sisi lain, mengikuti metode yang berbeda yang disebut suhu tinggi, waktu singkat (HTST), yang menurut Alibrandi membunuh sebagian besar bakteri dalam susu, tetapi masih membutuhkan pendinginan. Terlepas dari perbedaan dalam metode pasteurisasi, kandungan laktosa adalah sama untuk susu HTST dan UHT.

Perbedaan penting lainnya antara susu di Amerika dan Eropa (salah satunya telah diketahui menyebabkan kontroversi) adalah tunjangan hormon pertumbuhan sapi rekombinan (RGBH) yang beberapa orang percaya dapat berdampak negatif pada manusia. Alasan utamanya adalah karena fakta bahwa Eropa melarang penggunaan RBGH, sedangkan Amerika belum. “RBGH telah disetujui oleh FDA sejak tahun 1993, namun sudah dilarang di UE sejak 1990,” kata Alibrandi. Kekhawatiran yang dimiliki UE tentang penggunaan RGBH adalah peningkatan hormon IGF-1 yang diketahui yang dapat menyebabkan sel tumbuh yang beberapa orang percaya berkorelasi dengan kanker prostat, kanker payudara, dan kanker kolorektal, tetapi bukti potensi kerusakan pada manusia tidak dapat disimpulkan.

Penting juga untuk dicatat bahwa 90 persen RBGH dihancurkan selama pasteurisasi dan bahkan lebih banyak lagi dapat dihancurkan selama proses memasak. Jadi, sementara penggunaan RGBH mungkin memprihatinkan bagi sebagian orang, belum ada efek yang terlihat pada manusia karena berkaitan dengan sensitivitas susu saat dikonsumsi melalui susu.

Mengapa sensitivitas susu Anda dapat berubah di Eropa, menurut seorang ahli

Jadi sekarang kami telah menyentuh bagaimana susu Eropa berbeda dari susu Amerika dan bagaimana perbedaan ini mungkin tidak berkontribusi pada perubahan sensitivitas susu, Anda mungkin bertanya -tanya apa yang sedang dimainkan.

Untuk memulai, penting untuk diingat bahwa susu dapat mengandung kadar laktosa yang berbeda, tergantung pada tingkat lemak dalam item makanan. "Susu penuh lemak dapat memiliki kandungan laktosa yang lebih rendah daripada pilihan susu rendah lemak, sehingga beban laktosa mungkin lebih dapat ditoleransi," kata Alibrandi. "Susu bebas laktosa adalah satu-satunya susu tanpa laktosa. Jenis susu ini menambahkan enzim laktase untuk memecah laktosa.”Restoran dapat bervariasi dalam jenis susu yang digunakan untuk berbagai hidangan, yang dapat memengaruhi Anda secara berbeda, tergantung pada intoleransi laktosa Anda.

Hakim menunjukkan bahwa ada faktor -faktor lain yang tidak ada hubungannya dengan konten laktosa yang mungkin juga berperan. "Alasan lain untuk meningkatkan toleransi di lokasi lain adalah karena kontributor kesusahan pencernaan lainnya, termasuk bahan -bahan lain dalam produk susu, bagian, gerakan atau kekurangan atau gerakan, dan tingkat stres," kata Hakim.

Pada catatan pergerakan, perjalanan ke Eropa mungkin memerlukan lebih banyak berjalan untuk berkeliling versus mengendarai mobil, yang dapat meningkatkan tingkat gerakan Anda dalam perjalanan dan pada akhirnya membantu pencernaan secara keseluruhan. Sementara berjalan lebih banyak mungkin tidak tampak seperti perbedaan terbesar, satu studi menunjukkan bagaimana lebih dari sepertiga orang Amerika lebih suka mengemudi daripada berjalan lima menit. Langkah -langkah ekstra yang biasanya tidak Anda ambil dapat membantu memecah makanan untuk digunakan tubuh Anda, terutama jika berjalan tepat setelah makan.

Faktor kontribusi lain yang dapat menyebabkan peningkatan toleransi produk susu adalah tingkat stres Anda, yang dapat dengan mudah diabaikan. Dalam kebanyakan kasus, perjalanan ke Eropa bertindak sebagai liburan yang memungkinkan Anda untuk menjauh dari kegiatan dan lingkungan yang saat ini terkait dengan stres dan kecemasan. Pengurangan stres tidak hanya dapat menguntungkan kesehatan mental Anda, tetapi juga kesehatan pencernaan Anda. “Saya menemukan bahwa banyak orang lebih santai dan kurang stres pada liburan karena mereka tidak bekerja atau di sekitar stresor mereka yang biasa, dan ini akan meningkatkan pencernaan secara keseluruhan, bahkan dengan makanan yang biasanya tidak ditoleransi dengan baik,” kata Hakim. Makan gelato sambil berbelanja atau tamasya terdengar cukup santai, tidak?

Menurut Survei Stress in America 2020 yang dilakukan oleh American Psychological Association (APA), lebih dari tiga dari empat orang dewasa (77 persen) mengatakan masa depan negara kita adalah sumber stres yang signifikan (yang meningkat secara signifikan dari 2019 ketika 66 persen orang dewasa mengatakan hal yang sama). Tidak heran berada di lingkungan baru, terutama yang kami sukai, dapat menyebabkan toleransi bahan yang lebih tinggi yang biasanya mendatangkan malapetaka.

Garis bawah

Meskipun masih belum ada jawaban yang jelas mengapa begitu banyak orang melaporkan perubahan sensitivitas susu saat bepergian, penting untuk mempertimbangkan berbagai faktor yang dapat memengaruhi pencernaan kita. Oleh karena itu, Hakim menyarankan memperhatikan gambaran yang lebih besar saat berlibur, seperti tingkat stres Anda, tingkat pergerakan tubuh, dan tingkat laktosa dalam produk susu. Dengan begitu, lebih mudah untuk menentukan faktor apa yang dapat memengaruhi bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap susu, di mana pun Anda berada.