Roti prasejarah tetap berarti satu hal yang mengidam karbohidrat Anda hanyalah sifat manusia

Jika roti adalah salah satu makanan yang paling banyak dagetari, siang, atau malam Anda tidak sendirian. Tidak peduli bentuk kebaikan pucat, itu saja. Jadi. memuaskan. Dan jika kasih sayang yang kuat untuk (slash borderline kecanduan) karbohidrat itu tampak seperti sesuatu yang tertanam dalam gen Anda, yah, itu mungkin persis seperti yang terjadi.

Dalam studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Prosiding Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional, Para peneliti menganalisis 24 sampel makanan hangus kuno tetap ditemukan di Timur Tengah dan menemukan apa yang tampaknya menjadi flatbread berusia 14.400 tahun. Sementara sisa -sisa khusus ini mungkin tidak terlalu menggugah selera, mereka memberikan bukti bahwa nenek moyang kita telah makan roti untuk a Sungguh lama. Pie ini mungkin tidak ditutup dengan Kale Pesto (oh, seberapa jauh kita telah datang!), tetapi mengingat itu sekarang merupakan bukti tertua dari roti hingga saat ini, pizza prasejarah memang memberikan lebih banyak wawasan tentang sejarah kasar makanan.

Para peneliti menganalisis beberapa sisa makanan kuno yang ditemukan di Timur Tengah dan menemukan apa yang tampaknya menjadi flatbread berusia 14.400 tahun.

Penemuan ini berarti para peneliti sekarang tahu roti dikonsumsi jauh sebelum sebelum pertanian dan pertanian modern, dan itu menunjukkan pengembangan industri -industri tersebut mungkin berpusat pada perampingan proses untuk membuat makanan seperti roti pipih, daripada makanan tertentu yang menjadi produk dari kata proses. "Membangun penelitian kami tentang roti awal, ini akan di masa depan akan memberi kami gagasan yang lebih baik mengapa bahan-bahan tertentu disukai daripada yang lain dan akhirnya dipilih untuk budidaya," kata rekan penulis studi dan arkeolog Tobias Richter, PhD, mengatakan USA Today.

Jadi lain kali mogok mengidam karbohidrat Anda (dan, secara ilmiah, itu akan terjadi), hanya menyalahkan leluhur Anda atas cara-cara yang menyukai roti Anda. Sejak hendera itu ada dalam darah Anda selama lebih dari 14.000 tahun, ini sangat sulit untuk ditendang.

Membutuhkan cara bebas gluten untuk menikmati roti? Inilah yang perlu diketahui tentang fermentasi panjang. Atau, temui muffin kombucha yang merupakan roti soda Irlandia yang lebih sehat.