Susu kacang adalah minuman nabati baru yang memberi susu almond kompetisi serius

Dengan kata lain: Tidak, rasanya sama sekali tidak seperti kacang polong. ("Kami mengambil sikap menentang alternatif susu yang tipis, berkapur, atau yang kurang lezat," kata Renninger.) Dan bila dibandingkan dengan susu susu 2 persen, ia memiliki kalori 40 persen lebih sedikit, setengah dari gula, 1/3 lemak jenuh, dan 50 persen lebih banyak kalsium.

Efek riak yang sebenarnya

Terlepas dari semua nutrisi Ripple yang menempel, manfaatnya yang paling menarik tidak ada hubungannya dengan vitamin atau mineral. "Meningkatkan keberlanjutan dalam industri ini adalah pusat desain dan etos perusahaan kami," kata Menninger.

Dengan mengganti susu dengan riak selama setahun, kata merek tersebut, rata -rata rumah tangga akan mengurangi jejak airnya: dibutuhkan 93 persen lebih sedikit air untuk membuat riak daripada susu susu, dan dibutuhkan 85 persen lebih sedikit air untuk menanam kacang polong daripada almond, misalnya. (Itu karena kacang polong kuning membutuhkan air yang jauh lebih sedikit untuk tumbuh dan pemroses-perenungan menunjukkan bahwa dibutuhkan 1.1 galon air untuk menumbuhkan almond tunggal.)

Adapun paket gaya itu? Mereka terbuat dari plastik daur ulang dan "memiliki jejak karbon yang 75 hingga 80 persen lebih rendah dari karton susu standar," Renninger menunjukkan.

Jadi apa tangkapannya?

Tentu saja, tidak ada makanan olahan yang dapat disempurnakan dengan status non-organik Ripple, dan meskipun kacang polong membentuk 25 persen yang tangguh dari masing-masing puritan porsi, batch kecil dapat menolak keras pada kenyataan bahwa mereka hanya salah satu dari sekitar Selusin item, meskipun aman, dalam daftar bahan (juga termasuk minyak bunga matahari, menambahkan vitamin dan mineral, agen penebalan alami seperti guar gum dan lesitin bunga matahari, dan, dalam varietas manis, gula tebu organik).

Tetapi pada akhirnya, Ripple adalah alternatif yang sangat kuat untuk pilihan susu lainnya di Whole Foods (di mana ia tersedia sekarang, dengan botol terbesar, 48 ons di bawah $ 5) dan Target (di mana ia akan dijual mulai bulan Juli).

Apakah Anda super ke dalam keberlanjutan, seorang dairy die-hard yang tidak cocok dengan tekstur susu kacang, atau Anda ingin menambahkan lebih banyak protein nabati ke dalam diet Anda: tiba-tiba, latte susu kacang polong terdengar banyak lebih enak.

Lebih suka membuat susu bebas susu Anda sendiri? Kami punya resep untuk semuanya mulai dari susu quinoa vanilla hingga susu kacang pelangi.