Temui Pinole, makanan super penuh protein yang bisa menjadi quinoa berikutnya

Banyak yang bekerja-itulah sebabnya bubuk pra-campuran bermunculan di lorong toko kelontong. Panaskan dengan susu sapi atau susu kacang dan Anda akan berakhir dengan sesuatu yang mirip dengan mangkuk acai panas, hanya cara yang lebih gurih, pedas, dan kasar. (Topping mangkuk Anda dengan beberapa buah manis sedikit dan tambahkan catnip Instagram yang serius.)

Ada juga sentuhan modern: Pinole murni, misalnya, menawarkan rasa yang berbeda (seperti blueberry atau pisang) dan telah sedikit men -tweak resep kuno dengan menambahkan bahan -bahan seperti protein kacang polong. Karena itu datang dalam bentuk bubuk, Palmieri mengatakan itu bisa digunakan untuk memanggang juga, menggantikan tepung.

Mengapa Buzz Layak

Dari segi protein, pinole benar-benar tidak bisa dikalahkan. Setiap porsi pinole murni, misalnya, memiliki tujuh gram protein. Menambahkan susu (sekali lagi, susu atau kacang) meningkatkan jumlah protein total ke 20 gram yang sangat mengesankan per mangkuk, dan jagung kaya akan banyak vitamin dan mineral, termasuk magnesium, sedangkan kakao dikemas dengan antioksidan. Anda a.M. Oatmeal Bowl tidak bisa bersaing dengan itu.

"Kami secara konsisten meminta orang -orang memberi tahu kami, 'Saya sampai di akhir perjalanan saya di mana saya biasanya berhenti dan saya menyadari bahwa saya memiliki semua energi ini.'"

Karena Pinole belum mencapai status nama rumah tangga, belum ada studi akademis yang mengukur efeknya-tetapi Palmieri mengatakan dia punya banyak bukti anekdotal yang mendukung statusnya sebagai makanan super makanan super. "Kami bekerja dengan banyak pelatih dan orang yang menjalani gaya hidup yang sangat sehat dan mereka semua melaporkan perbedaan dalam kinerja atletik mereka setelah makan pinole selama beberapa minggu, "katanya. "Kami secara konsisten meminta orang -orang memberi tahu kami, 'Saya sampai di akhir perjalanan saya di mana saya biasanya berhenti dan saya menyadari bahwa saya memiliki semua energi ini.'"

Orang India Tarahumara dari Meksiko barat laut (dan dari Terlahir untuk lari ketenaran) dikenal karena berlari ratusan Miles-Barefoot-in a Time, dan Palmieri mengatakan mereka mengandalkan dua hal untuk memicu mereka: biji chia dan pinole.

Jadi mengapa Anda belum mendengarnya? "Itu hanya ditemukan di komunitas pedesaan," Palmieri menjelaskan. Suaminya, co-founder Native Foods Claudio Roumain Ochoa, tumbuh di AS tetapi memiliki kenangan indah makan pinole selama perjalanan keluarga ke luar negeri. Pasangan ini meninggalkan New York City dan menghabiskan satu tahun di Amerika Tengah untuk pencarian untuk mempelajari lebih lanjut tentang Pinole, sebelum memperkenalkannya-via murni pinole-to audiens yang lebih besar tahun lalu.

Yang berarti bahwa Anda tidak perlu terkejut jika, dalam waktu dekat, Anda melihat masuknya mangkuk pinole yang menggantikan kreasi smoothie dan acai yang mengisi umpan Instagram Anda.

Jika Anda berada dalam tendangan makanan super, lihat buah yang bertindak sebagai probiotik yang luar biasa. Kemudian baca satu adaptogen yang harus ditambahkan setiap orang.