Cara makan dan memasak untuk seluruh keluarga saat anak Anda memiliki kepekaan makanan

Merencanakan makanan selama seminggu untuk diri Anda sendiri (dan mungkin pasangan) cukup sulit. Tambahkan anak-anak ke dalam campuran, dan itu menjadi teka-teki preferensi yang rumit, info gizi, jadwal, dan tantangan utama bagi banyak keluarga-alergi dan intoleransi. Anda hampir tidak punya cukup waktu untuk memeras berolahraga, apalagi berbelanja, persiapkan, dan memasak makanan lain untuk susu Anda-, kacang, telur, telur, atau anak-anak gluten.

Berita yang Mengubah Game: Anda tidak perlu melakukannya.

Ahli gizi anak Mandy Sacher penuh dengan tips tentang penyusunan makan dan memberi makan keluarga Anda dengan cara yang membuat semua orang senang dengan apa yang ada di meja-dan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan, terlepas dari kepekaan diet. Buku barunya Anak sehat pada dasarnya adalah buku pegangan nutrisi yang indah untuk orang tua, penuh resep dan tips untuk mendapatkan bahkan pemakan paling pilih -pilih untuk digali.

Di sini, dia membagikan tips preppping makanan sehat terbaiknya untuk orang tua yang sibuk.

Gulir ke bawah untuk mencari tahu cara makan untuk seluruh keluarga saat membesarkan anak dengan kepekaan makanan.

Pilih resep yang bisa dimakan seluruh keluarga

"Sesuatu yang sangat saya sukai bukanlah mengisolasi satu anggota keluarga," kata Sacher. "Jika satu anak memiliki alergi gluten, susu, telur, atau kacang atau bahkan sensitivitas, lihat merencanakan makanan di sekitar orang itu dan menggabungkan seluruh keluarga makan bersama. Hari -hari ini, untuk banyak alergi, ada substitusi yang sangat sederhana."Jadi, biarkan seluruh keluarga memakan buncis spageti! Tidak hanya akan membuat anak Anda tidak merasa terpisah, tetapi itu akan membuat hidup Anda jauh lebih mudah.

Sacher mengatakan juga penting bagi seorang anak dengan kepekaan makanan untuk tetap makan berbagai macam makanan-bukan hanya go-tos yang Anda tahu mudah dan tidak akan menyebabkan keributan. (Terjemahan: Taco DIY Selasa seharusnya tidak memiliki kinerja encore pada hari Rabu, dan Kamis, dan ...) "Penting untuk tidak terlalu terbatas dengan diet sehingga anak masih mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan," kata Sachar.

Dan dengan mencoba smorgasbord bahan di usia muda sementara seleranya masih berkembang, itu akan membantu memastikan anak -anak Anda seperti berbagai macam makanan sehat di jalan, juga.

Masak dalam jumlah besar untuk membuat staples dapur di tangan

Kiat pro: Bersiaplah. "Ada banyak gluten, susu, dan produk pengganti lainnya di luar sana, tetapi banyak dari mereka dibuat dengan pengisi kosong," kata Sacher. Banyak pengganti bebas gluten, misalnya, dibuat dengan pati kentang (karbohidrat olahan) dan beberapa susu non-susu memiliki karagenan, yang dapat menyebabkan kesusahan pencernaan.

Lebih sehat untuk membuat campuran alt-flour Anda sendiri, susu, dan barang pengganti lainnya di rumah jadi Anda tahu tepat Apa yang ada di dalamnya. Tapi, tentu saja, Anda tidak ingin harus menghentikan semuanya di tengah-tengah mengikuti resep Pinterest untuk menyiapkan campuran alt-flour, itulah sebabnya Sacher menyarankan untuk membuat penggantian Anda dalam jumlah besar adalah kuncinya. "Anda dapat menyimpan sejumlah besar tepung bebas gluten di dalam freezer sehingga tidak menjadi buruk," ia merekomendasikan. "Dan jika anak Anda tidak toleran terhadap susu, memiliki minyak kelapa untuk digunakan sebagai pengganti mentega dan krim kelapa di tempat krim atau keju adalah staples yang bagus untuk disimpan."

Jika bahan masalahnya adalah telur, Sacher mengatakan satu atau dua sendok makan biji chia ground, biji rami, saus apel tanpa pemanis, atau soda kue semuanya bisa menjadi pengganti yang baik. Dan dengan alergi kacang, dia bilang Anda bisa bertukar biji. "Mentega biji labu atau mentega biji bunga matahari akan bekerja sama baiknya dengan mentega kacang," kata Sachar. Meskipun makanan biji labu belum menjadi andalan toko kelontong, dia bilang Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri dengan memadukan satu pon biji labu dalam food processor.

Berhati -hatilah terhadap nutrisi yang mungkin hilang dari anak Anda

Saat makanan seperti biji -bijian utuh, susu, telur, atau kacang harus dihindari, juga mudah untuk kehilangan beberapa nutrisi utama juga. Sacher mengatakan penting untuk bertemu dengan dokter anak, ahli gizi, atau ahli gizi untuk dididik dengan nutrisi yang dibutuhkan anak Anda untuk mendapatkan dengan cara lain.

"Untuk anak -anak yang tidak bisa memiliki susu, nutrisi besar yang mereka lewatkan adalah kalsium," kata Sachar. "Tapi untungnya, ada banyak sumber kalsium seperti kaldu tulang berkualitas baik, sarden, salmon, tahini, biji wijen, sayuran hijau, biji chia, rhubarb, kismis hitam, dan bahkan jeruk."

Jika gluten adalah no-go, Sacher mengatakan orang tua seharusnya tidak terlalu khawatir-selama mereka menggunakan berbagai biji-bijian yang berbeda seperti quinoa, soba, amaranth. Ini akan memastikan anak Anda mendapatkan cukup vitamin B dan serat. Seperti yang disebutkan sebelumnya, banyak anak dengan alergi kacang bisa mendapatkan manfaat gizi yang sama dari biji. Dan untuk telur, Anda harus sadar bahwa anak Anda mendapatkan protein dari sumber lain.

Apapun itu anak Anda peka terhadap, kuncinya adalah dipersenjatai dengan pengetahuan sehingga Anda dapat dengan mudah beradaptasi. Dengan swap mudah di siap, jigsaw persiapan makan 1.000 piece Anda akan terasa seperti tempat anak-anak.

Berbicara tentang siap, berikut adalah dapur yang harus dimiliki setiap juru masak yang sehat. Plus, 4 peretasan memasak yang akan menghemat uang Anda.