Buat resep quinoa enchilada yang mudah ini sekarang untuk memiliki 5 makan malam tanpa cook minggu ini

1. Dalam wajan atau pot besar, hangatkan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang, paprika, bawang putih dan jintan. Masak selama tiga hingga empat menit atau sampai bawang lunak.

2. Selanjutnya, tambahkan quinoa, kacang hitam, jagung, tomat potong dadu dan saus enchilada ke wajan. Didihkan, tutup dengan tutup dan masak selama 20 menit, aduk sesudahnya. Ketika sebagian besar cairan telah diserap dan quinoa lunak, sudah selesai.

3. Rasakan dan bumbui dengan garam jika perlu. Sajikan dengan sisi keripik tortilla, krim asam dan keju dan nikmati.

4. Simpan lima porsi quinoa yang tersisa dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es, hingga satu minggu.

Cara Menggunakan Black Bean Enchilada Quinoa dalam makan malam tanpa panas seminggu:

Senin: Salad Enchilada

Ini adalah salad paling sedih yang pernah ada. Cukup tambahkan secangkir uNCHILADA quinoa ke tempat tidur selada cincang besar. Hancur beberapa keripik tortilla di atas untuk menambah crunch dan tambahkan alpukat dadu untuk krim. Alih -alih berpakaian, tambahkan salsa sebagai gantinya. Lemparkan semuanya dan nikmati!

Selasa: Wraps Selada

Tortilla adalah bungkus bagus, tetapi menggunakan selada di sini untuk membuat bungkus menambahkan fitonutrien dan serat tambahan ke pangkalan quinoa enchilada Anda yang sudah sehat. Tambahkan satu porsi quinoa enchilada ke daun selada yang dicuci. Lalu, tambahkan topping apa pun yang Anda suka. Beberapa Ide: Cilantro, Bawang Dadu, Krim Asam, Keju, atau Guacamole.

Rabu: Tofu Burrito Bowls

Menggabungkan tahu ke dalam sisa uinoa Anda yang tersisa membawa protein tambahan, yang menjadikan ini makan malam pasca-latihan nabati yang bagus. Tekan cairan dari blok delapan ons tofu kencang, lalu potongkan ke dalam kubus. Campur dua sendok makan tamari atau saus kedelai, satu sendok makan cuka sari apel, satu sendok teh bubuk bawang putih, dan dua sendok makan air. Aduk campuran dengan tahu potong dadu, dan biarkan meresap setidaknya selama 15 menit. Sementara itu, kumpulkan mangkuk burrito Anda dengan menggabungkan satu porsi enchilada quinoa yang tersisa (Anda dapat memanaskan kembali microwave jika Anda mau), keripik tortilla, guacamole, salsa, dan nasi kembang kol kembang kol). Top dengan tahu yang diasinkan dan Anda siap berangkat!

Kamis: Perahu Alpukat

Perahu alpukat terdengar mewah, tapi itu mudah dibuat. Potong saja alpukat menjadi dua memanjang dan lepaskan lubang. Sendokkan sekitar satu sendok makan dari masing -masing babak untuk memberi ruang bagi tambalan. Kemudian, barang -barang masing -masing berlubang setengah alpukat dengan sisa quinoa Enchilada, lalu tambahkan ketumbar segar dan perasan jus jeruk nipis. Lemak sehat dari alpukat dikombinasikan dengan protein dan serat dari enchilada quinoa menjadikan ini makanan yang benar -benar memuaskan.

Jumat: Tostadas

Tostadas adalah cara yang sempurna untuk menambahkan beberapa krisis ke setiap gigitan uNCHILADA quinoa Anda, dan Anda dapat membeli cangkang yang sudah dipanggang sehingga Anda tidak perlu melakukannya sendiri. Sebarkan guacamole dalam jumlah besar ke tostadas Anda dan kemudian tambahkan quinoa enchilada terakhir Anda. Tambahkan selada cincang, salsa, krim asam, dan keju-atau merasa bebas untuk bermain-main dengan pilihan topping lainnya juga. Bagian yang menyenangkan tentang makanan ini adalah bahwa setiap orang dapat membuatnya sendiri sehingga dapat sepenuhnya disesuaikan untuk preferensi individu dan pilihan makanan.

Dapatkan inspirasi memasak yang lebih sehat di Well+Good's Cook With Us Facebook.