Apakah tofurky benar -benar sehat?
Tetapi versi yang dibeli di toko, kata Kubala, "biasanya sarat dengan bahan-bahan yang terlihat secara universal seperti gula, garam, pengisi buatan, dan pengawet."
Meskipun dia seorang vegan, Ali Miller, penulis RD dari Anti-kecemasan Diet, bukan penggemar Tofurky yang dibeli di toko. Mengapa? Peradangan. "Saat dibeli di toko, tinggi gluten gandum vital yang mengandung komponen radang gandum, yang disebut gliadin. Ini juga dapat mengandung kedelai, produk sampingan jagung, dan minyak canola, tiga bahan yang radang dan dapat mendorong kerusakan usus dan ketidakseimbangan hormon, "katanya.
Jelas banyak orang tidak bisa atau memilih untuk tidak mengkonsumsi kalkun dan produk hewani lainnya karena pembatasan diet atau pilihan gaya hidup. Itu sebabnya Berman dan Kubala menyarankan agar vegetarian dan vegan berencana untuk menyajikan daging palsu tahun ini baik di rumah atau memeriksa daftar bahan. "Semakin pendek semakin baik," kata Berman.
Nutrisi rendah di Tofurky
Jika Anda memeluk ketat tofurky Anda ke dada di pertahanan, jangan khawatir. Itu tidak sepenuhnya tanpa fasilitas kesehatan. "Tofurky terbuat dari tahu, yang merupakan sumber yang sangat baik dari beberapa vitamin dan mineral seperti kalsium, folat, magnesium, dan selenium," kata Kubala. Ditambah lagi, seperti yang dilakukan Jim White Fitness and Nutrition Studios, Jim White, RDN, ACSM, menunjukkan, ia memiliki protein sebanyak burung asli; Keduanya memiliki 26 gram dalam porsi tiga ons.
Tapi di sinilah daging muncul di depan, menurut White: "Sementara Tofurky dominan dalam protein, ia juga memiliki 10 gram karbohidrat per porsi, yang tidak dimiliki kalkun."Miller menunjukkan hal lain yang mendukung daging, dengan mengatakan bahwa" lemak di Tofurky sebanding dengan yang ada di kalkun dengan kulit, tetapi Tofurky tidak memberikan manfaat gizi glisin dan prolin, dua asam amino yang terlibat dalam kolagen produksi, itu di kulit burung kalkun."
Jadi, apakah Tofurky sehat?
Pada akhirnya, Tofurky benar-benar dapat menjadi bagian dari makan malam Hari Thanksgiving yang sehat-terutama jika itu buatan sendiri. "Sementara produk yang dibeli di toko dilengkapi dengan beberapa kelemahan nutrisi dan bukan tersehat opsi, jika Anda suka rasanya, itu bisa dinikmati secukupnya sebagai bagian dari diet sehat, "kata Berman. Dan jujur saja, siapa yang makan tofurky bukan Lagipula, pada Thanksgiving?
Rekomendasi White: "Jika Anda membeli daging panggang Tofurky yang sudah dibuat sebelumnya di toko, cari merek“ Quorn Turk'y Roasts ”dan“ Tofurky Vegetarian Roast.”Dan Berman mengatakan Gardein juga merupakan pilihan yang baik, karena mengandung bahan alami.
Tofurky atau tidak, saya pikir kita semua bisa menyetujui satu hal: itu adalah lauk kami kembali untuk detik.
Apakah Anda makan kalkun palsu atau asli, pasangkan dengan salah satu dari makanan samping lezat ini. Dan jika Anda hosting, baca panduan hari demi hari kami untuk persiapan hari Thanksgiving.
