Adalah anggur alami yang layak hype?
Apa itu anggur alami, menurut tiga pakar anggur
Saat ingin menjelaskan apa itu anggur alami, jelas bahwa definisi itu tidak persis hitam dan putih atau satu ukuran untuk semua. Selama podcast, Ella Dove, tuan rumah dan direktur kreatif di Well+Good, mengajukan pertanyaan yang sama dengan para ahli tamunya: Apa itu anggur alami? Dan, tentu saja, mereka semua memiliki jawaban yang sangat berbeda.
"Anggur alami adalah semacam filosofi bahwa anggur harus dikonsumsi dalam bentuknya yang paling murni," Michele Chen, seorang pengacara dan CMS bersertifikat Sommelier dimulai. "Jadi semuanya tidak ada yang ditambahkan, tidak ada yang diambil. Ini terkait dengan anggur organik dalam kenyataan bahwa anggur alami dimulai dengan anggur organik. Anda ingin memastikan tidak ada aditif."
Sementara itu, Todd White, pendiri Dry Farm Wines, sebuah perusahaan anggur alami yang berfokus pada kesehatan, memecahnya menjadi tiga bagian. “[Pertama,] anggur alami selalu tumbuh secara organik atau biodinamik,” katanya. "Nomor dua, anggur alami selalu difermentasi dengan ragi asli liar, dan nomor tiga, mereka bebas aditif."
Dan yang tak kalah pentingnya, Megan Krigbaum, seorang penulis anggur dan minuman, editor, dan jurnalis, meyakinkan kami bahwa kami bukan satu -satunya yang sedikit bingung dengan mencari tahu kategori anggur buzzy ini. "Ini adalah pertanyaan yang dimuat karena banyak publikasi, pembuat anggur, dan pemikir anggur telah mencoba memanfaatkan jawaban untuk pertanyaan ini-tetapi ada banyak pemikiran yang berbeda, dan tidak ada definisi aktual yang harus dituduhkan siapa pun," mengatakan.
Jadi, apa yang membuat anggur alami begitu populer dalam beberapa tahun terakhir?
Sepanjang episode, ketiga pakar anggur terus membagikan anekdot pribadi mereka tentang mengonsumsi anggur alami dan manfaat yang mereka alami dengan melompat ke wilayah baru ini (dan agak belum dipetakan) ketika datang ke industri anggur secara keseluruhan. Dari belajar secara langsung tentang biodinamika dan mencari pestisida yang ramah lingkungan di kebun anggur kecil di Italia hingga memperkenalkan kembali praktik pembuatan anggur dari Roma kuno, para tamu istimewa ini berbagi bagaimana anggur alami mendefinisikan kembali kategori minuman ini. Mereka menyentuh kedua klaim kesehatan alami yang diakui dan klaim lingkungan, dan melihat apa yang dimiliki sains (dan belum) ditunjukkan dalam kedua hal.
Untuk membantu kami lebih memahami manfaat potensial dari anggur alami dan apa yang membedakannya dari kategori lain, Chen, White, dan Krigbaum mempelajari pertanyaan yang mungkin Anda renungkan saat melihat label anggur atau menu. Misalnya, apa masalah besar tentang sulfit? Dapatkah anggur alami-yang umumnya memiliki persentase alkohol yang lebih rendah mengurangi mabuk hangover hari berikutnya? Dan bagaimana pertanian kering bahkan mungkin?
Siap mempelajari lebih lanjut tentang apakah anggur alami layak untuk hype dan apakah itu sesuatu yang Anda ingin mulai keluar (dan minum) secepatnya? Duduk, rileks, dan dengarkan episode. Dan sebagai manfaat tambahan, Anda akan sangat lengkap dengan pengetahuan anggur yang siap dibagikan dengan teman-teman Anda saat Anda merangkul nenek pesisir Anda, Persona sepanjang musim panas. Kami pasti akan minum untuk itu.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang gerakan anggur alami, dengarkan episode podcast lengkap di sini.
Siap untuk bergabung dengan percakapan (podcast)? Di Well+Good, kami menghabiskan hari -hari kami berbicara dan belajar dari orang -orang yang paling menarik. Daftar untuk memastikan Anda tidak ketinggalan dalam sebuah episode!
