Ramen Instan mendapatkan makeover utama-tetapi bisa menjadi makanan yang benar-benar sehat?

Ada beberapa faktor yang membuat Mike sangat bagus selain dari paket instan OG. Pertama, ini organik. Kedua, mie dikukus, tidak digoreng. "Menemukan mie ramen yang digoreng-tidak digoreng terbukti hampir mustahil, jadi kami memutuskan untuk menjadikannya sendiri," kata Carolyn Vinnicombe Yachanin, kepala penginjil merek dan pemimpin penjualan dan pemasaran nasional dan pemasaran nasional. "Mempelajari bagaimana melakukan ini sangat sulit dan membutuhkan waktu bertahun -tahun untuk dikuasai. Kami bangga mengatakan bahwa kami membuat setiap batch mie secara harfiah dari awal dan kami memasak mie kami dengan mengukus, tidak pernah menggorengnya."

Vinnicombe yachanin menambahkan merek membuat produk mereka dengan nutrisi juga, memanggil natrium-720 miligram yang lebih rendah per porsi. Sup mereka juga memiliki sekitar delapan gram protein (rata -rata), yang dua kali lipat dari apa yang ditawarkan ramen instan khas.

Apa yang dipikirkan RD: Untuk mengetahui apakah perubahan ini cukup untuk dianggap sehat secara sah, saya bertanya kepada ahli diet terdaftar dan Makan dalam warna Penulis Frances Largeman-Roth, RD, apa yang dia pikirkan. "Saya sudah mencoba Mike yang hebat dan sangat lezat," katanya. Tapi dia mengatakan bahwa meskipun ada upaya terbaik, kadar natrium masih agak tinggi. "Satu sup masih hampir setengah dari kebutuhan natrium untuk hari itu," katanya. Putusannya adalah bahwa itu bisa menjadi pilihan makanan yang layak, selama Anda memperhatikan asupan natrium Anda sepanjang hari, dan bukankah sesuatu untuk dimakan setiap hari.

Soylent berikutnya?

Merek: Ramen Vite

Peningkatan yang Sehat: Tentu saja Vite Ramen, ramen lengkap nutrisi pertama yang tersedia di AS, akan keluar dari Silicon Valley. "Saya makan ramen sepanjang waktu karena saya sangat menyukainya. Dan saudara laki-laki saya, yang merupakan jurusan nutrisi klinis, akan memiliki diet Soylent murni setelah minggu final, "kata salah satu pendiri Vite Ramen Tim Zheng. "Itu memberinya semua nutrisi yang dia butuhkan, tapi dia tidak senang karena dia tidak makan makanan asli. Dan saya senang karena saya suka ramen, tetapi saya tidak mendapatkan nutrisi."

Suatu hari, ketika Zheng menambahkan telur ke ramen instannya, dia mengeluh dengan keras kepada saudaranya, Tom, berharap makanan favoritnya memiliki semua persyaratan nutrisi yang dia butuhkan. Itu adalah momen bola lampu mereka, memimpin saudara-saudara dalam proses selama bertahun-tahun untuk mengubah hidangan mie klasik menjadi makanan super berikutnya.

Zheng menjelaskan bahwa salah satu tujuan mereka adalah untuk mendapatkan natrium di bawah 25 persen dari asupan harian yang direkomendasikan-yang menjadi lebih sulit ketika AHA menurunkan rekomendasi natrium harian mereka dari 2.300 miligram menjadi 1.500 miligram saat mereka berada di tengah-tengah merumuskan ramen mereka menjadi 1.500 miligram saat mereka sedang merumuskan ramen mereka. Masih mereka mendapatkannya di sana untuk 575 miligram. Satu paket mie juga memiliki 27 hingga 30 gram protein (bersumber dari biji -bijian termasuk quinoa dan gluten gandum vital), 11 hingga 12 gram lemak, dan 65 hingga 70 gram karbohidrat, tergantung pada rasanya.

Seiring dengan paket bumbu, setiap vite ramen hadir dengan campuran vitamin yang unik (disebut "noodtrient"), yang memiliki 25 persen atau lebih dari nilai harian dari setiap vitamin esensial dan mineral yang dibutuhkan setiap hari. "Setiap rasa ramen sebenarnya memiliki campuran 'noodtrient' yang berbeda karena profil nutrisi yang Anda dapatkan dari rasa ayam, misalnya, akan berbeda dari apa yang Anda dapatkan dari miso vegan miso."Setiap nutrisi individu yang ditambahkan ke masing -masing dari tiga campuran bersumber dan diuji secara individual untuk memastikannya dapat menahan panas (karena, Anda tahu, ramen biasanya membutuhkan air mendidih).

Sementara produknya sangat revolusioner, Zheng mengatakan mereka tidak selesai menyempurnakannya. "Tom dan saya selalu berpikir aneh bahwa tidak seperti teknologi, produk makanan sering dirilis dan hanya itu, tidak ada 2.0 atau 3.0, "kata Zheng, menggoda bahwa mereka hampir keluar dengan ramen yang disetujui keto.

Apa yang dipikirkan RD: "Wow, yang ini benar -benar mengemas nutrisi!"Kata Largeman-Roth, setelah melihat ke Vite Ramen. "Pada 500 kalori atau lebih, itu lebih tinggi kalori daripada cangkir ramen khas dan entah bagaimana mereka menjaga natrium tetap masuk akal."Secara keseluruhan, dia memberikan acungan jempol, tetapi dia memperingatkan agar tidak membalas vite ramen untuk mendapatkan semua nutrisi Anda sementara * juga * mengonsumsi multivitamin atau suplemen lainnya, dengan mengatakan itu bisa menyebabkan vitamin atau kelebihan mineral. Ditambah lagi, dia masih melihat lebih dari makan "terkadang", bukan hari sehari -hari. "Saya lebih suka melihat orang -orang mengambil ramen dasar dan memuatnya dengan udang segar, ayam, telur atau tahu dan sayuran segar dan rempah -rempah," katanya. "Anda tidak bisa bergantung pada diet makanan kemasan untuk kesehatan total!"

Raksasa ramen yang dikemas menjadi lebih sehat

Merek: Nissin

Peningkatan yang Sehat: Vite Ramen bukan satu-satunya produk Soylent-esque; Pembuat mie cup Nissin baru-baru ini meluncurkan produk baru di Jepang yang disebut all-in mie, dengan konsep yang serupa. "Di Jepang modern, ada banyak anak muda yang tidak memiliki cukup kalori per hari, atau banyak yang memiliki cukup kalori tetapi tidak cukup nutrisi. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk mengembangkan produk yang tidak hanya memudahkan untuk menelan nutrisi yang diperlukan selama sehari, tetapi juga memudahkan siapa pun untuk memasak, rasanya rasanya, dan dapat disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama, "kata lama Haruka Aoki, seorang spesialis komunikasi untuk merek tersebut.

Satu paket memiliki lebih dari sepertiga dari persyaratan harian tubuh untuk 13 vitamin berbeda, 13 mineral, protein, dan serat dan karbohidrat lebih rendah dari pada cangkir mie OG. Aoki mengatakan merek itu bereksperimen dengan banyak sumber nutrisi yang berbeda dan sulit untuk membuat ramen terasa tepat, sementara juga mencapai tujuan kesehatan. "Itu sangat sulit. Banyak nutrisi disertai dengan kepahitan dan rasa yang keras, "katanya. Metode yang terbukti berhasil: menggunakan teknologi untuk mendapatkan nutrisi di dalam Mie, yang terbuat dari protein gandum dan tapioka (sumber serat utama sup).

Aoki mengatakan tidak ada rencana yang belum membawa mie all-in ke negara bagian, tetapi merek mengakui bahwa ramen yang sehat telah menjadi makanan di daftar keinginan banyak konsumen. "Ketika Momofuku Ando [pendiri Nissin dan penemu mie ramen instan] mengembangkan inovasi mie instan 61 tahun yang lalu, ia menetapkan lima prinsip utama: rasa yang lezat, keamanan, kenyamanan, kelestarian, dan keterjangkauan," katanya. "Namun, minat orang pada nutrisi dan kesehatan dengan cepat meningkat dengan perubahan kesadaran konsumen dan lingkungan sosial. Agar mie instan berkontribusi pada kebahagiaan kemanusiaan di masa depan, adalah tugas semua produsen untuk berkomitmen pada kesehatan dan kesejahteraan orang."

Apa yang dikatakan Rd: Demikian pula dengan Vite Ramen dan Mike's, Largeman-Roth melihat Nissin sebagai makanan "sesekali" lainnya, tidak ada yang bisa makan malam setiap malam. "Saya mengerti bahwa beberapa orang tidak terlalu tertarik untuk memiliki variasi dalam diet mereka, jadi konsep makan atau minum satu produk dan mendapatkan semua nutrisi mereka dari itu tampaknya sangat efisien dan mudah. Yang benar adalah bahwa Anda benar -benar tidak dapat mengemas manfaat dari makan makanan dan sayuran segar, biji -bijian, kacang -kacangan dan biji -bijian, protein tanpa lemak, dan susu, "katanya. "Ada fitonutrien yang datang dengan makanan utuh yang tidak dapat diisolasi dan ditambahkan ke makanan yang dikemas. Ditambah lagi, diet satu nada, bahkan jika itu adalah sesuatu yang lezat seperti ramen, bukan jangka panjang yang baik untuk tubuh atau jiwa."

Secara umum, ramen instan yang hebat mendapatkan makeover-hanya tidak berpikir perbaikan gizi membuatnya layak ditambahkan ke lineup harian Anda. Tapi lain kali keinginan untuk hit ramen, senang mengetahui ada pilihan di luar sana yang bukan hanya bom natrium.

Tapi tunggu, masih ada lagi! Ingin menjadi yang pertama mendengar tentang tetes produk toko terbaru (dan terhebat), koleksi khusus, diskon, dan banyak lagi? Daftar agar Intel dikirim langsung ke kotak masuk Anda.