'Saya seorang koki Thailand yang berkeliling dunia untuk membagikan resep bergizi budaya saya yang telah saya pelajari'

Inti dari setiap makanan yang dibuat homsombat adalah kata-kata kebijaksanaan neneknya: “Setiap langkah penting dalam memasak dari menyiapkan bahan-bahan hingga menggunakan jumlah bumbu yang sesuai. Kami memasak untuk orang yang kami cintai dan pedulikan, dan melihat senyum yang memuaskan akan selalu menghangatkan hati kami."Memang, makanan memberi makan tubuh nutrisi untuk berfungsi, tetapi juga memelihara jiwa dengan sukacita dan rasa terima kasih. “Kenangan indah tentang makanan keluarga dan memasak telah beresonansi dengan saya secara mendalam, dan terus menginspirasi saya untuk mengangkat masakan Thailand otentik ke tingkat berikutnya,” kata Homsombat.

Bagaimana Homsombat Menggunakan Bahan Bergizi Untuk Bahan Bakar Tubuh

Untuk membuat makanan sebagai bergizi untuk pikiran, tubuh, dan jiwa mungkin, Homsombat memanggil akarnya. "Fondasi dan jiwa masakan Thailand adalah penggunaan bahan -bahan lokal segar," katanya. Ini termasuk sayuran (seperti melon pahit dan tauge), rempah -rempah Thailand (seperti basil, ketumbar, serai, daun kapur kaffir, dan mint), cabai (seperti cabai mata burung), buah -buahan musiman (seperti kelapa, mangga, dan mangga), dan berbagai macam rempah -rempah Thailand (seperti kunyit, jahe, dan jintan).

Banyak dari bahan -bahan Thailand ini memiliki sifat obat juga. “Misalnya, sayuran pahit, seperti daun cassia, membantu pengurangan demam dan pemurnian darah. Sementara itu, rempah-rempah pedas seperti jahe, lengasan, dan kunyit mengurangi peradangan, sedangkan fingrooth-a jenis jahe-helps untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, ”kata Homsombat. Dia menggabungkan banyak bahan bergizi ini bersama -sama untuk membuat beberapa hidangan favoritnya, termasuk kari kaya seperti hijau, kepiting, merah bebek panggang, dan tai pla (terbuat dari ikan fermentasi).

Stapel mendasar lainnya dalam masakan Thailand adalah beras, yang juga membawa signifikansi budaya yang penting bagi homsombat. “Beras mewakili dedikasi petani pekerja keras. Di Thailand, kami menumbuhkan beberapa varietas yang berbeda, masing -masing dengan rasa unik dan manfaat kesehatannya sendiri, ”kata Homsombat. Untuk berbagi rasa hormat ini untuk seni pembuatan beras, koki bekerja dengan master beras khusus untuk melayani empat varietas di lokasi Saffron.

Berbagai nasi yang paling umum di Thailand adalah Thai Hom Mali, alias Jasmine Rice, yang merupakan kebanggaan bangsa, kata Homsombat. Tetapi mereka juga melayani tiga jenis lainnya: beras kunyit yang dibumbui dengan kunyit kaya antioksidan, yang telah menjadi bagian dari obat tradisional Thailand selama berabad-abad; RiceBerry, yang kaya akan asam lemak omega-3; dan beras merah, yang tinggi serat dan omega-3.

Homsombat menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal jika memungkinkan di lokasi yang berbeda di Banyan Tree. However, to maintain the authenticity of Thai cuisine around the world, she'll import a few essential components, including lemongrass, galangal, and kaffir lime leaves, when needed to ensure customers enjoy the same high-quality, delicious dishes made with passion and Joy dengan cara yang sama dia lakukan tumbuh di tanah kelahirannya.

Seorang ahli diet terdaftar membagikan manfaat jahe:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.