'Saya seorang sommelier, dan inilah yang harus dicari saat berbelanja anggur berkelanjutan'
Tapi keberlanjutan SIP Anda pasti sesuatu yang Anda sebaiknya Berpikir Tentang Menurut Simone Boone, Sommelier Bersertifikat dan Pemilik Apogee Wine Bar--jika Anda benar-benar oenophile atau pengetahuan Anda tentang anggur dimulai dan diakhiri dengan "merah" dan "putih."
"Terlepas dari apakah Anda seorang ahli anggur atau tidak, kita semua harus peduli untuk menjadi lebih sadar lingkungan," kata Boone. "Beralih ke cara hidup yang lebih berkelanjutan adalah hal yang benar untuk dilakukan, tetapi terutama jika Anda membuat sesuatu yang berasal dari bumi. Merawat tanah, lingkungan, dan memiliki pola pikir yang berkelanjutan sangat penting untuk umur panjang industri anggur. Mengapa kita tidak merawat tanah dan orang -orang yang bekerja untuk melestarikan Alam Ibu?"
Kedengarannya cukup logis, benar? Jadi jika Anda ingin membuat malam anggur berikutnya sedikit lebih berkelanjutan, Boone membagikan tipsnya tentang apa yang harus dicari dalam anggur ramah lingkungan dengan salah satu label pilihan berkelanjutannya: Cambria Estate Winery.
Pabrik anggur yang dimiliki wanita telah memiliki sertifikasi dalam keberlanjutan selama 10 tahun dan terus bertambah, dan jika disetujui sommelier, Anda tahu itu sah (ahem, Cambria juga telah menerima 45 skor 90+ poin dalam lima tahun terakhir dari publikasi anggur top di seluruh dunia).
“Keberlanjutan merupakan bagian integral dari semua yang kami lakukan di kebun -kebun anggur dan ruang bawah tanah kami,” kata Katie Jackson, pemilik generasi kedua dan wakil presiden senior tanggung jawab sosial perusahaan di Cambria Estate Winery. “Semua upaya keberlanjutan kami telah terhubung dengan prinsip bahwa kami harus melindungi dan meningkatkan lingkungan, menjaga karyawan dan komunitas kami, dan membantu kilang anggur kami terus membuat anggur yang lezat untuk generasi yang akan datang."
Terus membaca untuk lebih ahli Intel dalam memilih anggur ramah lingkungan, dan tetap panduan ini selama perjalanan Anda berikutnya ke toko. (Keju dan pasangan cokelat tidak termasuk.)
Gulir ke bawah untuk panduan Anda untuk berbelanja anggur ramah lingkungan.
1. Cari label sertifikasi
Mereka mengatakan Anda tidak dapat menilai buku dari sampulnya, tetapi Anda Bisa menilai anggur dengan labelnya…. Boone mengatakan untuk mencari sertifikasi dan panggilan seperti "dibuat secara berkelanjutan" saat Anda menjelajahi rak-rak botol yang tampak identik, dan Jackson setuju.
"Jika Anda berada di toko kelontong atau toko anggur dan tidak yakin apakah anggur itu berkelanjutan, cara terbaik untuk mengidentifikasi satu adalah dengan mencari logo berkelanjutan bersertifikat California, seperti yang digambarkan pada anggur Cambria kami," Jackson mengatakan. Begitulah cara Anda tahu Anda mendapatkan krim tanaman di antara anggur ramah lingkungan.
2. Bicaralah dengan Pro Anggur
Jika Anda agak ragu-ragu hanya menggunakan label sebagai pemandu Anda (Boone mengakui bahwa kadang-kadang bahkan label tercantik tidak menyamakan dengan anggur terlezat), bersandar pada para ahli untuk memandu Anda-apakah Anda secara khusus bertanya tentang keberlanjutan atau Ingin tahu apa yang harus disajikan saat makan malam.
“Tidak ada rasa malu untuk bertanya kepada seseorang yang bekerja di toko beberapa pertanyaan,” kata Boone. "Dan jika Anda beruntung memiliki bar anggur yang bagus di dekat bar anggur apogee seperti Anda, Anda dapat selalu masuk dan mencicipi sesuatu.Cambria Estate Winery juga baru -baru ini menyelesaikan perbaikan total ruang mencicipi, yang terdengar seperti alasan bagus untuk merencanakan perjalanan ke Santa Barbara jika Anda bertanya kepada kami. Cicipi gelas, kunjungi kebun anggur berkelanjutan bersertifikat, dan pelajari tentang anggur? Kami akan bersorak untuk itu.
3. Teliti Sejarah Anggur
Sekarang Anda telah diarahkan ke arah yang benar menuju anggur, Anda benar -benar akan merasa lezat, langkah selanjutnya adalah melakukan sedikit riset ke dalam cerita di balik setiap botol. “Orang -orang ingin minum segelas anggur yang lezat terlebih dahulu, tetapi mereka juga ingin merasa senang tentang hal itu,” kata Boone.
Lebih penting lagi, cari jawaban yang ramah lingkungan untuk pertanyaan besar. “Siapa pembuat anggur? Apakah itu milik keluarga? Hal -hal unik apa yang mereka lakukan di kebun anggur atau di ruang bawah tanah?“Boone bertanya.
Di bagian depan itu, kilang anggur Cambria Estate milik keluarga itu bangga menggunakan praktik inovatif sehingga para vintners mampu menumbuhkan buah berkualitas setinggi mungkin. “Kami menggunakan banyak praktik keberlanjutan di ruang bawah tanah kami untuk membantu kami melestarikan dan menghemat air, menyalakan operasi kilang anggur kami melalui sumber energi yang bersih dan terbarukan, dan banyak pendekatan ramah lingkungan lainnya,” kata Jackson.
4. Jelajahi Wilayah
"Satu hal yang harus selalu diingat adalah bahwa anggur adalah produk pertanian, jadi semua yang paling Anda kagumi tentang segelas anggur itu-aroma, rasa, menghubungkan Anda dengan terroir-semuanya dimulai di kebun anggur," kata Jackson.
Kebun-kebun anggur didefinisikan oleh wilayah tempat mereka berada, itulah sebabnya tip terakhir Boone adalah untuk mempertimbangkan di mana botol vino ramah lingkungan Anda datang dari karena sering kali wilayah tersebut akan menjadi petunjuk apakah budaya tempat itu menghargai keberlanjutan tempat keberlanjutan tempat itu.
"Jika Anda berbelanja dari daerah 'Dunia Lama' seperti Italia, menemukan panggilan out pada label sangat jarang karena begitu banyak pembuat anggur telah melakukan hal-hal dengan 'cara berkelanjutan' selama ratusan tahun, dan mereka merasa tidak perlu menelepon untuk menelepon itu keluar, "kata Boone. Sedangkan daerah 'Dunia Baru' seperti Afrika Selatan, Oregon, atau Santa Barbara membedakan diri mereka dan memastikan konsumen tahu wilayah mereka adalah tempat yang berkualitas dengan mengomunikasikan apa yang paling penting bagi mereka tepat di label."
Lain kali Anda mengisi gelas Anda, usulkan bersulang untuk teguk berkelanjutan bersertifikat yang baik untuk lingkungan-dan bagus untuk happy hour.
Ingin menyesap anggur berkelanjutan bersertifikat? Klik di sini untuk menemukan sebotol Cambria di dekat Anda. Nah+pembaca yang baik juga dapat mencetak diskon 20 persen semua pesanan anggur Cambria Estate lebih dari $ 100 dengan kode wellandgood.
Foto teratas: Cambria Estate Winery
