'Saya seorang psikiater nutrisi, dan ini adalah ramuan yang ramah otak, saya selalu merekomendasikan makan untuk meningkatkan fokus dan energi mental'

2. Folat

Mirip dengan hijau lainnya, peterseli juga kaya akan folat (alias vitamin B9). “Folat adalah salah satu nutrisi utama saya untuk kebugaran mental karena membantu dalam sintesis neurotransmitter dan mendukung integritas mielin, bahan berlemak yang melindungi neuron dan mempotensiasi transmisi cepat,” Dr. Kata Naidoo. Dia terus mengatakan bahwa kekurangan folat dikaitkan dengan gejala depresi dan kabut otak dan folat bahkan mungkin juga membantu mencegah Alzheimer-sehingga pentingnya dalam makanan Anda tidak dapat diremehkan untuk menjaga kesehatan mental dan kognisi Anda dalam bentuk puncak. (Untuk referensi, RDA untuk folat adalah 400 mcg untuk orang dewasa, meskipun rekomendasi naik menjadi 600 mcg selama kehamilan dan 500 mcg selama laktasi.)

3. Serat

Dr. Naidoo berbagi bahwa ramuan hijau berdaun ini menawarkan serat, “yang memberi makan bakteri baik di usus untuk mikrobioma yang lebih sehat dan berkurangnya peradangan."Sekali lagi, peradangan mendatangkan malapetaka tidak hanya pada otak, pikiran, dan suasana hati Anda, tetapi juga kesehatan dan kesejahteraan Anda di seluruh papan. “Mengurangi peradangan sangat penting untuk meningkatkan kesehatan fisik dan mengurangi risiko sejumlah penyakit kronis lainnya, mulai dari asma hingga penyakit jantung hingga radang sendi dan bahkan kanker,” Dr. Kata Naidoo.

4. Nutrisi tambahan dalam peterseli

Sementara dr. Naidoo berhati -hati untuk menyoroti beberapa nutrisi utama dalam peterseli di atas, ada banyak orang lain yang dikemas ke dalam ramuan ini. “Parsley juga mengandung beberapa antioksidan seperti Apiol, Limonene dan Eugenol; flavonoid seperti apigenin glikosida dan quercetin; Karotenoid, asam askorbat, tokoferol, tanin, sterol, vitamin A, C dan K, kalium, kalsium, dan magnesium, ”tambahnya. Bicara tentang kecil dan perkasa!

“Sebagai sumber mikronutrien utama untuk kesehatan neurologis, peterseli dapat membantu meningkatkan kebugaran mental, kesehatan otak, tingkat energi, dan kognisi secara keseluruhan,” kata DR. Naidoo. Singkatnya, Anda akan membantu otak dan tubuh Anda dengan membeli ramuan serbaguna ini di pasar petani setempat atau selama tangkapan bahan makanan berikutnya-atau bahkan menumbuhkannya di kebun Anda sendiri. Dari sana, kreatif dengan mencambuk beberapa resep di bawah ini di mana Parsley menjadi pusat perhatian.

Tapi pertama -tama, beberapa persiapan peterseli FYIS

Jika Anda kekurangan waktu, mengindahkan Dr Dr. Saran Naidoo dan potong ke salad Anda “untuk rasa yang lezat dan cerah, atau tambahkan sebagai hiasan segar sehingga akan diperhitungkan dalam jumlah warna dan sayuran berbeda yang menambah keanekaragaman hayati pada kesehatan usus.“Mungkin juga mencampur smoothie Anda jika Anda memiliki tambahan juga.

Dan sementara dr. Naidoo lebih suka peterseli dalam keadaan segar dan alami, dia mengatakan bahwa peterseli kering "masih memberikan antioksidan yang sehat otak dan rasa yang luar biasa untuk makanan," jadi Anda juga ingin menyimpan stoples di dapur Anda,. Dengan itu, ia menawarkan satu tip koki penting: “Gunakan setengah jumlah peterseli kering dibandingkan dengan peterseli segar dalam resep, karena ramuan kering lebih terkonsentrasi."

Semua hal dipertimbangkan, Anda benar -benar tidak bisa salah dengan ramuan yang terlalu berprestasi ini.

3 Resep peterseli untuk peningkatan manfaat otak dan kesehatan mental

1. Parsley Pesto

Salah satu cara termudah untuk mendapatkan lebih banyak peterseli dalam diet Anda adalah dengan membuat saus dari sekelompok tua yang besar, à la Resep Pesto Parsley ini oleh Blog Makanan Terakhir. Pengembang resep menyarankan untuk memilih peterseli datar (daripada keriting) untuk profil rasa yang lebih kuat, serta memanggang kacang pinus Anda sebelumnya untuk menambahkan rasa hangat dan rasanya bakar. Lemparkan beberapa keju pecorino atau parmesan, evoo, bawang putih, jus lemon, garam, dan merica, dan voila-Anda membuat diri Anda menjadi penyebaran yang lezat dan bergizi untuk bercampur menjadi pasta, bundar ke telur, atau menyebar di atas roti panggang.

Dapatkan Resepnya: Parsley Pesto

2. Chimichurri Verde

Berasal dari Argentina dan Uruguay, Chimichurri adalah marinade saus-slash yang lezat yang biasanya dibuat dengan peterseli cincang segar, bawang putih, cuka anggur merah, oregano, dan minyak zaitun. Resep chimichurri ini oleh sendok bercabang bertujuan untuk tetap sedekat mungkin dengan akar budayanya, dan juga termasuk cabai merah (segar atau serpihan) untuk sedikit panas ekstra-meskipun benar-benar opsional jika Anda memiliki langit-langit ringan ringan. “Anda dapat menggunakan rendaman ini di atas steak makan rumput favorit Anda, tahu panggang, atau favorit saya: steak kembang kol,” Dr. Saham Naidoo.

Dapatkan Resepnya: Chimichurri Verde

3. Tabbouleh

Parsley adalah daun utama di Tabbouleh (alias Tabouli), salad Timur Tengah dengan basis gandum bulgur ditambah mentimun, tomat, jus lemon, dan minyak zaitun. Dalam resep Tabbouleh ini dengan Cookie dan Kate, ia merekomendasikan untuk memilih Parsley Curly untuk volume tambahan dan juga termasuk mint, bawang hijau, dan bawang putih sebagai campuran opsional.

Dapatkan Resepnya: Tabbouleh