Saya seorang penulis kesehatan-tetapi diet rendah lemak saya adalah omong kosong

Dengan perdagangan, saya seorang penulis kesehatan yang meliput penelitian dan saran kesehatan terbaru, langsung dari para ahli top dunia. Saya dapat memberi tahu Anda rincian nutrisi yang tepat dari pisang, atau daftar semua alasan mengapa diet soda sangat buruk bagi Anda. Dengan kekayaan pengetahuan itu, Anda akan berpikir saya akan memiliki kebiasaan makan saya sendiri semuanya diketahui, benar?

Yah, tidak tepat. Ketika saya mulai bekerja untuk majalah kebugaran wanita empat tahun yang lalu, tentu saja, saya cukup sehat: Saya berlari setengah maraton dan berkeringat melalui kelas kebugaran butik yang paling baik, dan saya semua untuk smoothie hijau dan roti panggang alpukat alpukat. Tapi sebagian besar diet saya adalah bencana.

Tentu, saya kehilangan beberapa pound pasca-perguruan tinggi, berkat cinta yang baru untuk berlari, tetapi saya tidak pernah benar-benar merasa hebat. Saya hanya tidak tahu apa yang salah saya lakukan

Semua itu berpusat pada makanan rendah lemak, "ringan". Suatu hari yang biasa terjadi seperti ini: Saya akan memiliki yogurt bebas lemak dengan sereal untuk sarapan, bersama dengan kopi yang dimaniskan secara artifisial; salad cincang yang lemah untuk makan siang; Dan yang saya pikir adalah makan malam buatan sendiri yang "sehat" (biasanya pasta dan protein). Oh, dan kemudian ada makanan ringan: granola bar, keripik panggang, paket 100 kalori, atau cupcake atau kue sesekali yang selalu bersembunyi di kantor. Ditambah lagi, saya makan di luar sepanjang waktu, dan di restoran "aturan" apa pun keluar dari jendela.

Tentu, saya kehilangan beberapa pound pasca-perguruan tinggi, berkat cinta yang baru untuk berlari, tetapi saya tidak pernah benar-benar merasa hebat. Saya hanya tidak tahu apa yang salah saya lakukan.

Saya bukan satu-satunya orang yang merasa frustrasi ketika strategi rendah lemak gagal.

“Selama akhir 1990 -an dan awal 2000 -an, saran diet yang khas memberi banyak penekanan pada menghilangkan lemak untuk menurunkan berat badan,” kata Keri Gans, MS, RDN, CDN, ahli gizi dan penulis dari Diet Perubahan Kecil. “Sayangnya, banyak wanita meraih makanan dengan lemak terbatas dan mendapati diri mereka lapar sepanjang waktu.”(Mengangkat Tangan.)

Darya Rose, Ph.D., penulis Ahli foodist Dan pencipta tomat musim panas, mengalami situasi yang sama: "Cara saya-dan wanita yang saya kenal menafsirkan nasihat diet dari era itu, selama itu bebas lemak, Anda dapat memiliki sebanyak yang Anda suka," dia mengenang. “Pesta yogurt beku? Jangan keberatan jika saya melakukannya."

"Cara saya menafsirkan nasihat diet dari era itu adalah, asalkan bebas lemak, Anda dapat memiliki sebanyak yang Anda suka"

Masalah dengan cara makan itu: “Itu menyesatkan karena meminta kami untuk fokus pada satu-lemak makronutrien tunggal daripada pada makanan asli dan pola makanan kami secara keseluruhan,” jelas Rose menjelaskan. Dan lemak memainkan peran yang sangat penting dalam diet Anda. Tanpa itu, Anda benar -benar merampas sistem nutrisi penting Anda, katanya. “Tubuh kita mengetahui hal ini, dan karena itu tidak mengherankan bahwa lemak juga penting untuk kenyang."

Dengan kata lain, salad yang lemah dan yogurt bebas lemak tidak membantu saya merasa kenyang; Mereka melakukan yang sebaliknya, hanya membuat saya merasa lapar.

Butuh beberapa tahun untuk itu sepenuhnya menyingsing pada saya, tetapi akhirnya, di akhir usia 20-an, saya telah menelan pil yang dulu tertip adalah musuh. Ini membantu bahwa saya seorang penulis kesehatan, dan lemak sehat sekarang dipuji oleh para ahli nutrisi dan peneliti.

Sekarang saya memberi ruang dalam makanan saya untuk makanan yang pernah saya anggap terlarang: mentega kacang, minyak kelapa, minyak zaitun, alpukat, ikan berlemak, dan bahkan daging merah pada kesempatan. Saya memesan telur orak, bukan putih telur, saat makan siang, dan terkadang sisi bacon atau sosis. Saya selalu menambahkan lemak sehat seperti kacang atau keju kambing ke salad saya. Saya melewatkan pembunuhan botol non-lemak demi vinaigrette buatan sendiri. Yang terpenting, saya telah belajar untuk menghindari daya pikat janji -janji palsu makanan olahan dan fokus pada seluruh makanan yang membuat saya merasa baik.

Titik balik utama datang awal tahun ini ketika saya melakukan Whole30. (Ini program selama sebulan yang membuang biji-bijian, susu, gula, alkohol, dan semua makanan olahan.) Meskipun saya tidak akan tetap berpegang pada rencana pembatasan seperti itu dalam jangka panjang (ayolah, hidup sedikit!), Saya memang menemukan bahwa masalah pencernaan saya, tingkat kelaparan, dan bahkan suasana hati saya meningkat dengan cara ini.

“Diet yang tidak seimbang dan tidak membatasi selalu menang"

Jika Anda berjuang untuk menyesuaikan kembali mentalitas makanan Anda, Rose menyarankan bahwa sebagai titik awal, temukan beberapa makanan nyata (baca: tidak diproses) yang Anda nikmati dan membantu Anda merasa puas. "Fokus pada pola makan terbesar Anda, daripada menekankan detailnya," jelasnya. "Lalu tambahkan lebih banyak saat Anda membangun keterampilan dan memperluas langit -langit mulut Anda."

Bagian terbaik? Tidak sulit untuk makan dengan cara ini. Ketika saya fokus pada makan makanan utuh, mengurangi karbohidrat kosong dan makanan ringan yang diproses secara alami terjadi bersama dengan perbaikan besar dalam kesehatan dan kebahagiaan saya.

Gans setuju: "Diet yang tidak seimbang dan tidak membatasi selalu menang," katanya. Dalam retrospeksi, saya kira pada dasarnya itu adalah kembali ke anak-anak saya yang lebih muda ketika saya makan makanan sederhana dan mudah ketika saya lapar. (Terimakasih Ibu!) Karena itu bagian dari pekerjaan saya, saya mungkin akan selalu memikirkan makanan dan nutrisi lebih dari yang saya lakukan sebagai seorang anak. Tetapi ketika saya fokus pada bagaimana makanan akan membuat saya merasa, bukan berapa banyak gram lemak yang dikandungnya, hal yang luar biasa terjadi: Saya merasa lebih baik. -Locke Hughes

Lemak sehat bukan satu -satunya kata kunci yang harus Anda ketahui di tahun 2017: ini adalah barang -barang yang akan menjadi tren di Whole Foods tahun ini. Ingin tahu apakah kebiasaan makan Anda cocok dengan orang lain? Google menawarkan beberapa wawasan.