'Saya seorang petani, dan ini adalah mitos #1 tentang berbelanja untuk' makanan 'di musim'

Jadi bagaimana sebaiknya Anda berbelanja untuk produk musiman, menurut para ahli?

Ketika Anda mempertimbangkan variasi yang luas dari tahun ke tahun, bulan-ke-bulan ini, mudah untuk melihat mengapa kedua petani sepakat bahwa cara terbaik untuk berbelanja produk musiman datang ke sumber. “Sebagian besar pertanyaan ini dapat diatasi melalui tindakan sederhana membeli langsung dari petani setempat, karena makan apa yang ada di musim benar -benar tergantung pada wilayah Anda. Anda benar -benar tidak bisa makan musiman tanpa makan regional, "kata Hayhurst.

Cara terbaik untuk melakukan hal ini, Hayhurst menambahkan, adalah berbelanja di pasar petani, dudukan pertanian, atau pertanian yang didukung masyarakat (CSA). "Ini berarti mengenal petani lokal Anda, yang dapat membantu Anda menavigasi makan regional saat Anda mencelupkan ke dalam makna nyata di balik makan musiman," katanya.

Sementara itu, Jones menjelaskan bahwa cara yang dicoba dan benar mengetahui betapa segar itu sebenarnya dengan memeriksa bagaimana tampilannya dan terasa. “Saat mencari sayuran musiman segar, cari warna yang cerah dan cerah. Itu adalah tanda mereka penuh dengan fitonutrien dan penuh rasa. Sentuh produk dan pastikan itu kuat dan bebas dari cacat dan bintik -bintik lunak. Ketika ada sesuatu yang benar -benar di musim, Anda akan mendapatkan produk yang lebih segar dan lebih beraroma, ”kata Jones.

Hayhurst menambahkan bahwa buah dan sayuran bukan satu -satunya makanan yang dipengaruhi musim. Menurutnya, daging yang diberi makan rumput, daging yang dipelihara padang rumput akan memanen siklus mereka sendiri, terlalu penting untuk dipertimbangkan saat memasak untuk liburan (seperti Spring Lamb untuk Paskah).

Lihat ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang pertanian regeneratif: