Saya seorang koki, dan ini adalah jenis oven yang akan memberi Anda hidangan yang paling sempurna setiap saat

Uap dalam oven kombi membantu menjaga tingkat kelembaban internal makanan, sedangkan kipas panas dan konveksi radiasi membantu eksterior renyah hingga sempurna. Pernah merasa seperti Anda harus membakar kentang goreng atau ayam panggang untuk mendapatkan interior memasak? Ya, itu tidak terjadi dalam oven kombi: mereka bisa memasak sayuran dan protein sehingga keduanya empuk di dalam dan karamel dan renyah (tetapi tidak terbakar) di luar.

“Atau, misalnya, jika Anda pernah memanggang roti Prancis dalam oven biasa, Anda perlu meletakkan wajan air di lantai oven atau menyemprot bagian atas roti dengan air untuk mencapai tender-renyah yang ideal Hasil. Jika Anda membuat kue keju atau custard, Anda juga harus menempatkan wajan di bak air, ”kata Vecera. Namun, dengan oven kombi, mesin melakukannya untuk Anda berkat uap berdaya tinggi.

Apa yang benar-benar mengatur oven uap bawaan kombi combi yang tajam terlepas dari oven kombi lainnya adalah bahwa panas dibuat dengan mengedarkan berbagai jumlah uap panas pipa dari kipas konveksi tunggal. Karena semua panas yang dihasilkan melalui uap dan udara panas, makanan memasak dengan sangat cepat dan merata. Dan tidak seperti oven kombi lainnya yang menghasilkan uap pada suhu maksimum 212 ° F, model Sharp menggunakan kumparan radiasi yang memanaskan uap, yang dapat mencapai hingga 485 ° F.

“Kukus panas ini dapat memanggang daging dan karamel gula sehingga makanan Anda bisa berwarna cokelat dan renyah di luar, dan empuk dan berair di dalam,” kata Vecera. Ini telah menjadi rahasia lama industri restoran-dan mengapa makanan restoran sering rasanya Jadi Bagus. "Teknologi memasak rumah yang benar -benar baru jarang terjadi, tetapi ketika mereka tiba, mereka cenderung berasal dari industri restoran. Industri restoran dan perhotelan telah menggunakan oven kombi selama beberapa dekade. Jika Anda pernah memesan makanan di restoran yang perlu dimasak dalam oven, hampir pasti dimasak dalam oven kombi, "katanya.

Dan yang paling penting, tidak seperti oven kombi lainnya, Sharp tidak memerlukan saluran air langsung dan menggunakan outlet daya 120V standar secara khusus, Anda hanya bisa menghubungkannya dan memasak.

Mengapa saya pikir oven kombi jauh lebih unggul daripada oven biasa

Seperti yang telah saya pelajari dari banyak koki di industri ini dan dari pengalaman saya sendiri, memasak makanan dalam oven kombi adalah salah satu cara termudah untuk mencapai makanan berkualitas restoran yang dimasukkan dengan sempurna dengan tekstur yang lembut dan renyah-yang renyah- di rumah. Saya telah menemukan bahwa makanan seperti ayam dan ikan yang cenderung mengering dengan mudah khususnya manfaat paling besar dari memasak di alat jenis ini. Dan itu satu -satunya cara aku akan memanggang pai puding sepanjang musim.