'Saya seorang koki, dan ini adalah resep pasta sehat favorit saya'

Leek Cannelloni dengan Winter Squash Carbonara

Bahan-bahan

Untuk cangkang dan mengisi "cannelloni":
3-4 daun bawang tebal, dibilas
1 1/2 cangkir ricotta
1 sdt garam
Semangat 1 jeruk nipis
1 sdm thyme
1 sdt bubuk bawang putih

Untuk musim dingin squash carbonara:
2 siung bawang putih, cincang halus
bumbu dari 1 lemon
1 cangkir daun bawang, daun hijau
3 iris bacon (atau 1 cangkir jamur cincang tipis jika vegetarian)
2 cangkir labu butternut, cincang
2 sdt garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
1 cangkir santan tebal
1/3 cangkir keju parmesan parut halus, ditambah lagi untuk disajikan
Minyak zaitun, untuk gerimis

1. Panaskan oven hingga 375 ° F

2. Potong daun bawang menjadi potongan panjang 4 inci dan dorong dengan hati-hati keluar lapisan dalam (sisihkan untuk digunakan nanti). Meninggalkan tabung berlapis 2 lapis yang terlihat seperti cannelloni. Anda akan membutuhkan sekitar 12 tabung. Cadangan daun bawang untuk carbonara musim dingin.

3. Potong semua sisa daun bawang, lalu sisihkan.

4. Campurkan semua bahan pengisian (ricotta, garam, kulit jeruk nipis, thyme, bubuk bawang putih, dan daun bawang) dalam mangkuk dan aduk rata.

5. Isi tas ziploc dengan campuran ricotta dan sisihkan untuk perakitan.

6. Selanjutnya, buat carbonara: masak bacon atau jamur dalam wajan non-stick 12 inci di atas api sedang-tinggi (mengurangi panas sedikit jika perlu) sampai kecoklatan dan renyah.

7. Hapus bacon saat meninggalkan 2 sdm. Lemak bacon yang diberikan dalam wajan. Pindahkan bacon ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas, potong dan sisihkan

8. Tambahkan bawang ke tetesan dalam wajan dan tumis di atas api sedang-tinggi selama 2 menit, lalu tambahkan labu dan daun bawang, bumbui dengan garam dan merica dan masak, aduk sesekali selama 7 menit sampai bawang mulai berwarna cokelat ringan.

9. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 2 menit

10. Tuang semua santan dan keju Parmesan 1/3 cangkir; Masak selama 8 menit.

11. Transfer campuran ke blender, blender sampai campuran halus.

12. Isi daun bawang "cannelloni" dengan campuran ricotta, menggunakan sendok teh atau kantong plastik yang dapat digunakan kembali untuk membantu Anda mengisinya. Cangkang leek diisi garis dalam loyang oven -oven yang dilumuri sedikit.

13. Tuang squash musim dingin carbonara di atas cannellonis. Gerimis dengan minyak zaitun, lalu atasnya dengan parmesan, bacon yang dimasak (atau jamur), dan lebih banyak garam dan merica.

14. Panggang selama 25 menit sampai cannelloni empuk dan keemasan.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.